Способ получения гидролизата молозива Советский патент 1980 года по МПК A61K35/20 

Up (И мер. Процесс .начина.ется с влеjei-гпя в реа.ктор нредва)а1тель; 0 иодгоюазleiiiHOii ионоОбмен.ной смолы-катионнта в соля; Оки€ЛО1г форме ,из расчета 2-5% or массы молозива. Затем в peaKTOip вносится pac4iCT ioe кол,нчест;зо пепси.на. Насыщенная непсииОМ ио-юобмел.ная смола повышает и стабндизирует активлость фермента, а та.кжс узел.ичизает реагентную ло.верхность. В процессе шдролкза ионообменлая смола не расходуется и лослс реактквации используется многократно. В нодготоБлениый та-ким образом реалтор В1НОСИТСЯ молозиво. Предварительно методом титрова.ЕИя определяют количество соляной кислоты достаточное для создания кислотности смеси ,в рН 1,5-2,0. Расчетное количество солялой кислоты в БИДС 1-2 н. .раствОра ,вносят в реактор нря постоянном но1меш;иБа;Ни.и. Такой уровель .кислотности обеспеч1Ивает петгснну олтимальлую реакцию среды и а:ре,дотв1ращает развитие М:НКрофло.ры. Реактор закрывают и помещают в термостат с темлературой 38-40° С. Выделяющееся нр.и гидролизе небольшое количество газав препятствует иопадал-ию в реактор воздуха и обеспечивает течение процесса 3 лииербарическом режиме в 100-200 мм вод. стол1ба. Полный пидролиз 1молозИва в завлснмости от его соста.ва и активности леисоша завершается через 24-28 ч. К этому .времени омесь .в реакторе расслаивается на три ф;раКЦ Н,и: верхняя включает ж,и,ры и жиро;раствордамые ве|Щества; средняя - амило.кислоты, пенли.ды, углеводы, макро- .и микроалементы, биололически активные водораствор.ИМые вещества; яджляя - в основном, пол.иса:ха.р;иды и друлие К01мполенты. Колтроль за ХОДО1М лидролиза осуществляется аизуально - ло йз ченению нрозрачлости смеси и ее расслоеплю ла трл оснойные ф1ракцИй, а также биохимически - исследованием средней фракцил ла л,родукты гидролиза белков. Полученный гидролизат в зависимостл от целей может быть iнoiюльзoвaл нутсм введения в организм отдельных фракц1 Й нл« различ,)1ых комнозиций на лх основе. Кислотность иренарата с учетом иутей введения может быть H3MeiieHa известными метода1М.и, лаИр1Имер, лромыван ;ем растворнтеляМЛ, внесе;1Иим нейтрализующих веществ, обработкой ilia ионообмеилых смолах л т. д. Хранение гидролизата ос 1цествляется в за1куно|реллой таре иря 2-6° С. Каждая серия пренарата ироверяется на токсичность, аллер.геннссть, пирогснные свойства л стерллы;ость. Предлагаемый слособ позволяет нри-менить в новом качестве лзлии кн высокоценно.го сы.рья, используемые до сих нор с незначительной эколоМ|Ической отдачей, с высокой лечебно-профилактической эффектлвностью. Ф о р м } л а И 3 о б р е т с Н и я Слособ получения гидролизата Молозн.ва, .включающий фермелтативный глдрол.из его лепслном л.ри темлературе С и рН 1,5-2,0, отличающийся тем, что, с целью ловышения питательности целевого продукта, перед проведением гидролиза к пепсллу пред.вар.ительно до:бавляют лолообмеллую смолу - катионит прл соотнощелли 0,1-0,5:2,0-5,0, а гидролиз проводят без доступа воздуха под давлением 100- 200 мм вод. столба. Источники илформа|ЦИИ, принятые во .внимание при экспертизе: 1.Берестов А. В. Белковые гидролизаты при диспепсии ловорожденлых телят. - «Ветеринария, 1962, № 3. 2.Мовсун-Заде К. К. Белковые гидроллзаты (гидролизин Л-103 аминопептид-2) в ветеринарной практике. - «Ветеринария, 1960, Хо 4. 3.Авторское свидетельство СССР Лэ 145984, А 61 К 35/12, 1963.