Брак При стерилизации консервов в стеклотаре (лопнувшие банки, банки с трещинами, срыв крышек) достигает на консервных заводах значительных размеров.
Бой стеклотары в авто клаве вызывается чаще всего от механических воздействий и термических напряжений, возникающих при резких перепадах температуры.
Для предо-твращения брака необходимо давление в автоклаве поддерживать на всем протяжении процесса стерилизации (и особенно при подогреве и охлаждении) приблизительно равным давлению внутри банок и при «агреве и охлаждении постепенно изменять в автоклаве температуру.
Предлагаемое устройство применяется на консервных заводах для измерения давления внутри заполненных консервных банок в процессе их стерилизации.
Через крышку автоклава У пропущена трубка 2 от манометра 3. Трубка закреплена в поперечной плите 4. Через другую такую же плиту 5 пропущен винт 6, которым зажимают консервную банку между плитами, при этом заостренный конец трубки прорезает крышку банки и входит внутрь нее. Уплотнение соединения трубки с крышкой банки в месте прокола достигается при помощи эластичной прокладки. По величине давления в контрольной банке регулируют давление в автоклаве.
Предмет изобретения
Устройство для измерения давления внутри заполненных консервных банок в процессе их стерилизации в автоклаве, отличающееся тем, что, с целью контролирования давления внутри всей партии стерилизуемых банок по величине давления в одной из них, автоклав снабжен пропущенной сквозь его стенку тонкой трубкой, наружный конец которой соединен с манометром, а внутренний снабжен острием, предназначенным для прокалывания крыщки банки одновременно с ее закреплением внутри автоклава при помощи зажимного приспособления и уплотнением эластичной прокладкой соединения трубки с крышкой банки в месте прокола.
