Способ обработки минеральных вод Советский патент 1980 года по МПК C02F1/76 C02F1/68 C02F1/76 C02F101/00 C02F103/32 

(54) СПОСОБ ОБРАБОТКИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД

1

Изобретение относится к безалкоголь- ной промышленности, а именно к промышленному разливу природньк минеральных вод.

Известен способ обработки минеральных вод, разливаемых в бутылки, сернокислым серебром l Д.

Недостатком известного способа является то, что сернокислое серебро не подавляет развитие присутствующих в минеральньсс водах сульфатредуцирующих микроорганизмов, осуществлшощих превращение сульфат-ионов в сероводород.

Подверженные микробной сульфатредукции минеральные воды, разлитые в бутылки, при х{эаненйИ изменяют свой природный ионно-солевой состав. Это приводит к ухудшению их органолептических показателей и образованию в них темного осадка.

Целью изобретения является подавление сульфатвосстанавливаюших бактерий.

Это достигается тем, что в предлагаемом способе минеральную воду обрабатывают реагентом, содержащим активньй хлор, до содержания последнего 0,2-0,4 мг/л.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.

После фильтрации и охлаждения минеральные воды, подверженные микробной сульфатредукции, обрабатьшают жидким хлором или раствором гипохлорита натрия или кальция до содержания остаточного

10 активного хлора 0,2-0,4 мг/л.

. Количество хлора рассчитывают по фор« муле , где Х-количество введеного хлора, мг/л..

А-хлорпоглощаейость;. воды

15 а-содержание остаточного активного .хлора, мг/л.

После хлорирования минеральную воду насыщают двуокисью углерода, разливают

20 в бутылки и укупоривают кроненпробками с полимерными прокладками.

В разлитой в бутылки минеральной во де при хранений сохраняется неизменным

природный йонно-Солевой состав и органов 1ептичес1 :Р е показатели.

И р и м е р li

Для обработка активным хлором 100л Минеральной воды,например Сираб-12, с содержанием сульфатвосстанавливающих микроорганисзмов 10 клеток в мл, исйоль-; ;ЗуК)т 100 МП pacTiJopa гипохлоритй натрия И содержанием ак тивнрго хлора 1,2 мг/мя. Хдорпоглощаемсйзть воды мг/л. После хлорирования воду разливают в бутылки По общепринятой технблбгической схеме и укупоривают кроненпробками .. с полимерными прокладками. Содержание остаточного хлора через 30 мин, составляет 0,3 мг/л.

П р и м е р 2.|

Для хлорирования ЮОл минеральной воДЬ1, например Сираб-12, с исходным содержанием сульфатвосстанавливающкх микроорганизмов 10 клеток е мл, используют 50мл раствора хлорной извести .с содержанием активного хлора 2,2 мг/мл. Хлорпоглошаемость воды 0,9 мг/л. После хлорирования воду разливают, в бутыл. ки по общепринятой технологической схеме и укупоривают кроненпробками с полимерными прокладками. Содержание остаточного хлора через 30 мин. составляет 0,2 мг/л.

При хранении в течение 6 месяцев минеральной воды сульфатредукции в ней не наблюдалось.

Формулаизобретения

Способ обработки минеральных вод реагентами перед розливом, о т л и чающийся тем, что, с целью погдавления сульфатвосстанавливающих бактерий, минеральную воду обрабатывают реагентом, содержащим активный хлор, до содержания последнего 0,2-0,4 мг/л.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Воды минеральные, питьевые лечебные и лечебно-столовые. ГОСТ 1327373, с,2 (прототип).