Мясной продукт Советский патент 1981 года по МПК A23L1/31 

Субпродукты12

Костная ткань10

Пример 2.

Мясо нежилованное51

Жир24

Осветленная сыворотка крови 5 Субнродукты11

Костная ткань9

Пример 3.

Мясо нежилованное54

Жир23

Осветленная сыворотка крови 4 Субпродукты11

Костная ткань8

Мясопродукты, нриготовлеиные на основе предложенной компознцин, обладают новым, несвойственным прототипу воздействием на организм: они имеют лечебные и днетическне свойства, оказывают антнанематическое, антисклеротическое, антирахнтнческое воздействие, снижают аллергенность продукта и свертываемость крови, повышают физическую выносливость.

На основе предложенного варианта рецептуры могут быть разработаны мясные продукты специального назначения: для

детей, пожилых людей, космонавтов и других категорий. Они могут быть как в виде ко.чбас, консервов, так и котлет, тефтелей, фрикаделек, бифнJтeкc()в и т. и.

Формула изобретения

Мясиой продукт, включающий мясо нежнлованное, жнр, осветленную сыворотку крови и Субнродукты, отличающийся тем, что, с целью повыщения биологической ценностн нродукта и придания ему лечебных и диетических свойств, он донолпнтельно содержит костную ткань прн следующем соотношеннн компонентов, вес.%:

Мясо нежнлованное48-54

Жир23-25

Осветлеииая сыворотка крови 4- 6 Субнродукты10-12

Костная ткань8-10

Источники информации, ирнпятые во внимание при экспертизе

129-76 «Колбасы ли1. ТУ-49 РСФСР верные, М., 1976.