Соковыжималка Советский патент 1981 года по МПК A47J19/00 A23N1/02 

(54) СОКОВЫЖИМАЛКА

1

Изобретение относится к устройствам для переработки плодов и может быть использовано при переработке фруктов и овощей в бытовых условиях или на консервных предприятиях с целью получения сока или переработанной плодовой массы.

Наиболее близкой к предлагаемой по технической сущности и достигаемому эффекту является соковыжималка, содержащая корпус и установленные в нем коническое роторсито, терочный диск и крышку 1.

Недостатком данной соковыжималки является то, что в ней нельзя перерабатывать плоды с косточками.

Цель изобретения - обеспечение возможности переработки плодов с косточками. С этой целью в соковыжималке, содержащей корпус и установленные в ней коническое ротор-сито, терочный диск и крыщку, последняя выполнена в виде воронки и снабжена укрепленными на ней снаружи параллельно образующей перегородками, расположенными с зазором относительно рото ра, при этом в боковой поверхности воронкя выполнено отверстие для загрузки плодов, а верхняя часть воронки имеет отбортовку,

примыкающую к корпусу и перекрывающую перегородки. .

Кроме того, отверстия ротора-сита расположены в тангенциальном направлении н имеют удлиненную форму с соотнощением щирины к длине, как (0,5- 1); (3-6), а одна из перегородок примыкает верхней горизонтальной кромкой к отбортовке воронки, а остальные укреплены с зазором относительно нее.

На фиг. 1 изображена соковыжималка,

fQ общий вид; на фиг. 2 - крышка предлагаемого устройства, вид снизу, со стороны рабочей поверхности; на фиг. 3 - раавертка рабочей поверхности ротора-сита (пунктир4Ч1 ми линиями со стрелкой показана траектория движения плода, указаны относительное расположение загрузочного окна перегородок и отверстий на рабочей поверхности ротора-сита).

Соковыжималка имеет привод I, к установочному диску 2 которого закреплены при юмощи прижима 3 терочный диск 4 и ро2в гор-сито 5, имеющее форму усеченного конуса. Терочный диск 4 и ротор-сито 5 охвачены корпусом 6, установленным на кожухе привода 1. Корпус 6 служит сборником сока с мякотью, который удаляется через имеющийся в корпусе слив 7. На корпусе 6 установлена крышка 8. имеющая коническое углубление 9, служащее для подачи плодов. С внутренней стороны на крышке 8 закреплены короткие перегородки К) и одна удлиненная перегородка 11. В нижней части конического углубления 9 имеется окно 12, в которое попадают загружаемые плоды. Для того, чтобы предотвратить случайные выбросы плодов вверх, заслонки 13 и 14 свободно установлены на приливах 15, выполненных на внутренней поверхности конического углубления 9. Взаимное расположение перегородок 10 и II и окна 12 изображено на фиг. 2, где крышка 8 изображена снизу со стороны, обращенной к ротор-ситу 5.

Конфигурация отверстий и их относительные размеры изображены на выноске 1 фиг. 3. Ширина отверстия выбирается не более О.Б d. где d - наименьший размер косточки или диаметр косточки, если она круглая. Длина отверстия выбрана по результатам экспериментальных исследований и ожет быть равна (3-4)d.

На фиг. 3 условно изображена рабочая поверхность ротора-сита 5, развернутая на плоскости, и на этой гговерхности указано относительное расположение зоны 16, соответствующр.й расположению окна 12, а также зоны 17, соответствующей месту расположения коротких перегородок 10 и зоны 18, соответствующей месту расположения удлиненной перегородки II. Стрелкой А условно показано направление вращения рабочих частей - терочного диска 4 и роторасита 5. Стрелками Б показана траектория движения плода, околоплодник которого постепенно срезается терочным диском 4 и ротором-ситом 5 и на выходе из устройства удаляется практически чистая косточка. Соковыжималка работает следующим образом.

Подготовленные к переработке плоды высыпаются на поверхность заслонок 13 и 14, скатываясь с которых, плоды попадают на вращающийся терочный диск 4, который разрывает кожицу плода, выбрасывает в окно 12 частично разрезанный плод и направляет его на ротор-сито 5. Путь перерабатываемого продукта условно показан на фиг. 3 стрелками Б. Из зоны 16, соответствующей расположению загрузочного окна 12, частично разрезанный плод попадает на стенку ротора-сита 5 и переносится к перегородке 10, которой соответствует зона 17, перегородка 10 не Дает возможности обрабатываемому плоду перемещаться по кругу за вращающейся поверхностью ротора-сита 5. 11лод, остановленный перегородкой, вынужден вращаться вместе с ротором-ситом. Г1ри этом под действием тангенциальной составляющей центробежной силы он перемещается вверх вдоль перегородки 10. В это же время под действием нормальной составляю

щей центробежной силы под своей мягкой частью - околоплодником - вжимается в отверстие ротора-сита и эта часть плода срезается стенками отверстий. Срезанная часть плода, а также сок под действием

нормальной составляющей центробежной силы отбрасывается на стенку корпуса 6 и стекает по сливу 7 в подставленную посуду.

Косточка с остатками околоплодника, поднимаясь вдоль перегородки 10, ударяется в крышку 8 и, проникая в зазор между крышкой и перегородкой, снова попадает на терочный диск 4, переносится к следующей :перегородке, и цикл повторяется столько аз, сколько имеется укороченных перегородок 10. В конце процесса косточка подниг мается вдоль последней удлиненной перегородки 11 и практически чистая направляет ся в патрубок крышки 8.

Устройство дает возможность получить для консервирования плодовую массу без

0 косточек. Как известно, косточки занимают примерно 6-12% веса плодов. При условии изъятия косточек полезная емкость тары, в которой хранится плодовая масса, увеличивается на эту же величину (). Кроме того, консервирование фруктов без косточек позволяет значительно увеличить срок их хранения.

Изобретение позволяет значительно снизить трудоемкость обработки вишен, слив,персиков и других плодов в бытовых ус

0 |ьвиях.

Формула изобретения

. Соковыжималка, содержащая корпус и установленные в нем конические ротор-си5 то, терочный диск.и крышку, отличающаяся . тем, что, с целью обеспечения возможности переработки плодов с косточками, крышка выполнена ввиде воронки и снабжена укрепленными .на лей снаружи параллельно образующей перегородками, расположенными с зазором относительно ротора, при этом в боковой поверхности воронки выполнено отверстие для загрузки плодов, а верхняя часть воронки имеет отбортовку, примыкающую к коряусу, и перекрывающую перегородки.

Ит точники информации,,

прилитые во внимание при экспертизе 1. Соковыжималка электрическая «Страу

те. Паспорт. Минлегпищемаш, Главмащделбль, 1973.