Устройство для удаления косточек из плодов Советский патент 1988 года по МПК A23N4/00 

16

(Л

Изобретение относится к технике предварительной переработки плодов, ягод, фруктов и других и может быть использовано при переработке плодов для получения соков, масел и т.д.

Целью изобретения является повышение выхода жидких продуктов из мякоти и качества отделения мякоти от косточек.

На фиг.1 изображено устройство для удаления косточек из плодов, вертикальный разрез, на фиг.2 - то же, вид сверху, на фиг.З - вид А на фиг. 2 на фиг.4 - разрез Б-Б на фиг.З.

Устройство для удаления косточек из плодов состоит из корпуса 1, съемной крышки 2, в корпус 1 введен полый вал 3, соединенный с приводом (не показан). На фланце вала 3 за- креплены обдирочный диск 4 и фильтру кщий конический ротор 5. В корпусе 1 неподвижно установлена коническая втулка 6, разделенная перегородками

7на секции 8-11 разного объема.

Расположенный в крышке 2 загрузочный патрубок 12 дозирующего устройства помещен над секцией 8. Как поверхность обдирочного диска, так и поверхность втулки 6 в секциях 8 и 9 снабжена обдирочными зубцами. Внутри втулки 6 размещена изогнутая по окружности цилиндрическая обечайка 13, соединяющая между собой перегородки 7 таким образом, что секция 11 сообщена с полостью вала 3.

8крьпике 2 эксцентрично закреплен стержень 14,опущенный в полость вала 3

до окна 15 на его боковой поверхности. У окна 15 наклонно закреплена пластина 16, а снаружи вала - патрубок 17 отвода косточек. Перегородки 7 имеют установленные возле обечайки 15 задвижки 18 с прорезью для размещения в ней винта 19 для регулировки положения задвижек.

Корпус 1 снабжен также отводами 20 и 21 для мезги и сока.

Устройство для удаления косточек из плодов работает следуюпщм образом.

Из дозирующего устройства плоды, подаются во втулку 6 в секцию 8. После обдирки и размельчения мякоти до размера частиц порядка 1-1,5 мм мезга проходит в зазор между обдирочным диском 4 и втулкой 6,поднимается вдоль стенки конического фильтрующего ротора 5, а затем после отжатия из нее жидких продуктов центробежной силой

0

с

п

5

0

5

0

5

0

5

отбрасывается в полость между фильт- РУЮ1ЦИМ ротором 5 и корпусом 1 и выводится через отвод 20. Жидкие продукты попадают в нижнюю часть пространства между фильтрующим ротором и корпусом и отводятся через отвод 21.

Наличие боковых зубьев в первых двух секциях втулки 6 способствует увеличению скорости обдирки плодов.

Косточки по мере очистки их от мякоти перескакивают через задвижки 18 в перегородках 7 из одной секции питателя в другую, положение задвижек по высоте регулируется зранее в соответствии с размерами плодов и косточек. Полностью очищенные косточки из секции 11 втулки 6 проваливаются в отверстие вала 3, а затем выбрасываются через окно 15. Скапливание косточек и задержка их в полости вала предупреждаются с помощью стержня 14 и наклонной пластины 16.

Предлагаемое устройство позволяет повысить степень отделения мякоти от косточек до 99,7%, а жидких продуктов - до 70,14%.

X

Формула из о.б р е т е н и я

Устройство для удаления косточек из плодов, включающее корпус и установленные в нем вертикальный вал с приводом, обдирочный диск, питатель, выполненный в виде конической втулки, фильтрующий конический ротор, патрубки для отвода мезги и косточек, приемники для сока и выжимки, отличающееся тем, что, с целью повьппения выхода жидких продуктов из мякоти и качества отделения мякоти от косточек, оно снабжено крышкой с загрузочным патрубком и стержнем, вал вьшолнен полым и имеет размещенную внутри него под корпусом наклонную пластину, а на боковой поверхности вала на уровне последней вьшолнено окно и установлен патрубок отвода косточек, питатель имеет ра- диально расположенные в конической втулке перегородки с задвижками и прорезями для разделения полости конической втулки на секции, причем перегородки соединены между собой изогнутой обечайкой, при зтом патрубок отвода мезги установлен радиально конической втулке, внутренняя поверхность последней в зоне двух рядом расположенных секций имеет зубцы, а полость вала сообщена с внутренней полостью, образованной изогнутой обечайкой, и полостью одной из секций, причем

стержень крышки эксцентрично размещен в полостях вала и изогнутой обечайки.

Изобретение позволяет повысить выход жидких продуктов из мякоти и качество отделения мякоти от косточек. Плоды, попадая в полость втулки 6, обдираются зубцами вращающегося диска 4 и втулки 6, косточки попадают в полость 3 и удаляются через окно 15. Мезга отжимается через фильтрующий ротор 5 и удаляется через отвод 20, а жидкие продукты - через отвод 21. Стержень 14 предупреждает скопление косточек в полости вала 3. 4 ил.

7ч 11.

ВиЭ /(

9U.2.2

б б

Фи.Ъ

9игМ