Кагат сахарной свеклы Советский патент 1981 года по МПК A01F25/08 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для хранения сахарной свеклы перед переработкой .

Известен кагат, в котором предварительно охлажденная до -2С вне кагата в холодном растворе свекла уложена и укрыта таким образом, что между поверхностью насыпи свеклы и плотной укрывкой - теплоизоляцией - циркулирует охлажденный воздух 1.

Однако такой кагат требует для своего укрытия (и раскрытия) больших затрат ручного труда, что делает его практически неприменимым; для охлаждения свеклы мокрым способом необходима специальная установка, грязный использованный раствор надо либо хранить в специальных емкостях до следующего сезона, либо сбрасывать и, таким образом, загрязнять окружгиощую среду; свеклу после холодной ванны необходимо обсушить,а для этого необходима еще установка и для обсушивания. Не обеспечивается в таком кагате и вентиляция межкорневого пространства иасыпи свеклы, которая необходима для нормального дыхания свекЛы, так как при температуре она еще не заморожена и дышит, а также

для обновления атмосферы между корнями с целью предотвращения развития вредной микрофлоры.

Известен кагат для хранения сахарной свеклы на складах сахарных заводов 2 .

В них применяется активная вентиляция межкорневого пространства насыпи свеклы, кагаты укрываются, с целью

10 их теплоизоляции, матами, рулонными материалами, панелями. Однако активная вентиляция сама по себе не приостанавливает обменные процессы, на которые расходуется сахар, она лишь

15 нормализует их; для укрытия кагатов еще не выбран оптимальный вид теплоизоляционных материалов и конструкций, так как не найден тип удовлетворительной механизации укрывочных ра20бот. В результате этого потери сахара при хранении свеклы все еще высоки. Снизить существенно потери сахара и свекломассы при хранении свеклы, убранной с полей, перевезенной и

25 уложенной в высокие кагаты современными способами механизацйи, возможно только применением технологического кондиционирования воздуха с приме нением искусственного холода вплоть 30 до замораживания, совершенной .vtbi вентиляции, механизированного качественного укрытия. Применяемая в настоящее время прямоточная активная вентиляция не обеспечивает доступ вентиляционного воздуха во весь объ%м насыпи свеклы, при ней невозможна рециркуляция охлаждающего воздуха, вследствие чего неизбежен непомерно большой расход холода; отсутствие механизации работ по укрытию не дает возможности применять весьма эффективную рулонную теплоизоляцию, которая служила бы долгое время.

Цель изобретения - снижение потер сахара в свекле при хранении и механизация укрытия кагата.

Поставленная цель достигается тем что кагат снабжен холодильной установкой и вентиляционным коллектором трапецеидального сечения, в нижней части которого расположены вентиляторы и трубопроводы холодильной установки, а в верхней части установлен электропривод, причем стенки вентиляционного коллектора в верхней части имеют отверстия по всей его длине, а вентиляционные каналы расположены под углом к продольной оси вентиляционного коллектора.

На фиг. 1 схематически показано поперечное сечение кагата ( с левой стороны рулон теплоизоляции показан в раскатанном положении, когда он укрывает кагат, а с правой - в скатанном состоянии); на фиг. 2 - фрагмент одной стороны основания в плане без свеклы.

На основании 1 установлен вентиляционный коллектор 2, по обе стороны которого уложена в насыпь свекла 3. Рядом с кагатом установлена холодильная установка (не показано), от которой хладоноситель по трубопроводам 4 подается в вентиляционные каналы 5, расположенные в нижней части вентиляционного коллектора 2 под углом к его продольной оси, и разбрызгивается через форсунки 6. Отепленный хладоноситель по канавке с у уклоном 7 направляется обратно к холодильной установке.

В начале вентиляционных каналов 5 установлены вентиляторы 8. В верхней части вентиляционного коллектора расположен электропривод 9, который скатывает и раскатывает теплоизоляционные маты 10 по образующей линии кагата. В насыпи свеклы расположены датчики 11. Стенки вентиляционного коллектора в верхней части имеют

отверстия 12 по всей его длине. Вентиляционные каналы перекрыты плитами 13с щелями 14 между ними для выхода воздуха.

Устройство работает следующим образом.

Сахарная свекла укладывается буртоукладочной машиной по обе стороны вентиляционного коллектора 2. Электроприводом 9 раскатывают теплоизоляционные маты по образующей линии кагата. Хладоноситель от холодильной установки поступает по трубопроводам 4 и разбрызгивается через форсунки 6. Холодный воздух прогоняется вентиляторами 8 через щели 14 и массу свеклы 3 и возвращается обратно через отверстия 12, осуществляя тем самым рециркуляционное вентилирование. Управление электроприводом, вентиляторами и подачей хладоносителя автоматическое в зависимости от температуры свеклы, которая контролируется датчиками 11.

При хранении сахарной свеклы в предлагаемом кагате потери сахара снижаются на 0,3% от ее веса.

Формула изобретения

Кагат сахарной свеклы, включающий основание, вентиляционные каналы, вентиляторы, трубопроводы, теплоизоляционные маты, отличающийс я тем, что, с целью снижения потерь сахара в свекле при хранении и механизации укрытия кагата, он снабжен холодильной установкой и вентиляционным коллектором трапецеидального сечения, в нижней части которого расположены вентиляторы и трубопроводы холодильной установки, а в верхней части установлен электропривод, причем стенки вентиляционного коллектора в верхней части имеют отверстия по всей его длине, а вентиляционные каналы расположены под углом к продольной оси вентиляционного коллектора.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Жигалов С.Ф. Применение искусственного холода для уменьшения потери сахара при хранении свеклы. Сахарная промышленность , 1953, 6, с. 10

2. Хёлемский М.З. Хранение сахарой свеклы. М., Пищевая промышленость Ч 1964, с. 204, 242 (прототип).