Способ замены солода минеральными кислотами при производстве спирта из картофеля Советский патент 1950 года по МПК C12C7/04 

Обычно при производстве спирта из картофеля для осахаривания крахмала применяют солод.

Процесс приготовления солода из ячменя является весьма трудоемким и требует организацип специального цеха при спиртовом заводе.

Процесс сбраживания заторов, осахаренных солодом, является весьма продолжительным (65 - 72 часа), что не позволяет вести его по непрерывной схеме.

Описываемый способ устраняет указанные недостатки, что достигается заменой солода минеральными кислотами, а с целью уменьшения расхода кислоты, из измельченного на терке картофеля отфильтровывают соковую воду, промывают его горячей водой при температуре 50. смешивают в мешалке с серной кислотой в количестве около 3% или с соляной кислотой в количестве 1,8%, гидролизуют, затем нейтрализуют вместе с соковой водой с добавлением от 0,3-0,4% извести к весу картофеля.

Охлажденный затор направляют на сбраживание обычным порядком.

Предмет изобретения

Способ замены солода минеральными кислотами при производстве спирта из картофеля, отличающ и и с я тем, что, с целью уменьшения расхода кислоты из измельченного картофеля отфильтровывают соковую воду, промывают его 1орячей водой и гидролизуют серной или соляной кислотой, затем нейтрализуют вместе с соковой водой известью и охлажденный затор направляют на сбраживание.