Смеситель Советский патент 1981 года по МПК B01F9/02 

Изобретение относится к смесителям и может быть использовано в кон сервной и пищевой промышленности, в частности в комплексе технологического оборудования для производства консервов детского питания, требующих в процессе приготовления переме шивания и подогрева. Известен смеситель, включающий станину, теплоизолированньй барабан с укрепленными внутри него лопатками, привод, устройство подачи пара и паровой коллектор 1 . Недостатком указанного смесителя является неравномерный подогрев перемешиваемого продукта из-за подачи пара через боковые стенки. Цель изобретения - обеспечение ра номерного подогрева перемешиваемого продукта. Эта цель достигается тем, что 8 смесителе преимущественно для продуктов детского питания, включающем станину, теплоизолированный барабан с укрепленными внутри него лопатками, привод, устройство подачи пара и паровой коллектор, устройство подачи пара выполнено в виде наклонно установленного кольцевого барботера, снабженного параллельными штырями, расположенными у его отверстий по периметру в вертикальной плоскости, и укрепленных на барботере и коллекторе вертикальных трубчатых стоек, имеющих штыри в зоне перемешивания, при этом барабан имеет неизолированный кольцевой участок поверхности, выполненный из материала с высокой теплопроводностью и снабжен датчиком температуры и теплосъемным кольцом, внутренняя сторона которого прилегает к неизолированному кольцевому участку, а наружная контактирует с датчиком температуры. На фиг. 1 изображен смеситель, общий вид; на фиг. 2 - то же, попереч шй разрез; на фиг. 3 - узел установки поверхностного датчика темпера3туры; на фиг. 4 - положение барботера в барабане в момент перемешивания. Смеситель содерлшт станину 1, смесительный теплоизолированный барабан с приводом вращения и опрокидывания, поворотную траверсу 3, неподвижный относительно барабана барботер 4, выполненный в виде наклонно -установленного кольца с отверстиями 5, у которых расположены штыри 6, соединенного с двумя трубчатыми стойками 7, к торые, в свою очередь, соединены с коллектором 8 и поворотной травер- сой 3, укрепленной на станине 1 с помощью цапф 9, через одну из которых подается пар, поступающий к смесителю через клапан 10, плоскость кольца ба ботера параллельна поверхности верхнего уровня продукта в барабане (при расположен1Ш смесителя в положении переметив а 1-шя) . Барабан 2 смесителя снабжен тепло съемным кольцом 11, выполненным из материала с высокой теплопроводностью, например меди, внутренняя сторона кольца прилегает к кольцевому участку неизолированной поверхности барабана 2, а наружная контактирует с датчиком температуры 12. Смеситель работает следующим образом, При загрузке продукта в смеситель ный барабан 2 последний располагается вертикально. Затем ci-шситель наклоняется с помощью траверсы 3 и начинается процесс перемешивания. Пар из паропровода через клапан 1 цапфу 9, коллектор 8, трубчатые стой ки 7 и барботер 4 подается в продукт При перемешивании шты.ри 6 барботера 4 создают дополнительные каналы, через которые пар лучше распространяется в продукте. Начинается нагрев ние перемешиваемого продукта. При , этом перемешиваемый продукт передает 9 тепло стенкам барабана 2 и по кольцу I 1 . Температуру стенки барабана 2 измеряют с помощью поверхностного датчика 12, контактирующего с теплосъемным кольцом 1I. Датчик 12 вьщает электрический сигнал, в зависимости от величины и знака которого клапан 10 р.егулирует подачу греющего пара к смесителю температуры смеси. Формула изобретения Смеситель, преимущественно для продуктов детского питания, включающий станину, теплоизолированный барабан с укрепленными внутри него лопатками, привод, устройство подачи пара и паровой коллектор, о т л и ч аю щ и и с я тем, что, с целью обеспечения равномерного подогрева перемешиваемого продукта, устройство подачи пара выполнено в виде наклонно установленного кольцевого барботера, снабженного параллельными штырями, расположенными у его отверстий по периметру в вертикальной плоскости, и укрепленных на барботере и коллекторе вертикальных трубчатых стоек, имеющих штыри в зоне перемешивания, при этом барабан имеет неизолированный кольцевой участок поверхности, выполненный из материала с высокой теплопроводностью и снабжен датчиком температуры и теплосъемным кольцом, внутренняя сторона которого прилегает к неизолированному кольцевому участку, а наружная контактирует с датчиком температуры. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе Г. Варочный аппарат марки ВА-800 М, каталог Смелянского мащзавода.