Аппарат для ошпаривания овощей и плодов Советский патент 1951 года по МПК A23N12/04 

В настоящее время ;ip:H 1)оиззод 1ве К ;;КЧ1р;-и н и:- некоторых овощей, фруктоз 1,ли Я1од бля..1ВКу сырья 3 KUvuiii,eii зле заменяют оимтаркв а.нием. что ол;раняе,т в больи-оп .тенеии 7ксгграл 1иои, aeu-ieетва и инералы11;;е C(Viii. кисють, ейхар. вод)р;к-тв(),е витамины и т. п.).

Недостатком ycTipiOiii-pB д.; оилпари. )це11 и п.тодоз, ,,i)He.;i:;b;x в виде г()р;13о;-:та.:;ько; ; шмеки, cHao/KesiHoro руб-ашкоп, 3 виде вертилальл;)го плл. : пе рфорирозаммым:; прубазди для яиуска па.ра. Янля:ст,:я :ix |-.р:/м;;здл1К-Г1,. :1е;1а з;кп е-р: О,-ть О:11:аарИВанкя ::,р:одуктсз и зиа-i/i leihHbie :к)те:р:и теалп.

Пр едлаг-аемый аппВраТ для о:|11П1ариваиия овощем и плодо:з ухтра;)яст -к.азан-:1ые не,дс-:татк:и, л Ч111ает каче.тво :трод киип л UNKXT более выeoKvio :1рс)гЗ30дите,1ь 1о:Т1).

Отличительная осооенноеть этого апнарага вак.лючаегея в iOM, что п-ерфс рлр&вандому Ма две прети длины валу шмека еообшеа угол наклона :к отвесной .ЛИНИИ, ве.личин:а которого увязаНа е тагом в;1;тта шнека и его ди:аметром, а ,н.ИЖняя часть шнека опоя:сана кал егро1 г для под1вода ХУ:ЛОД|;{ОЙ воды, лоторок для С1х,лажде: ия ;)11 пареннь1х овощей обеггечив.ается в.И1угрен:ней пе форИрОва} :Н(;)1 паве;) камеры. Для равпрузки аппарата п-римен-ен н аклонглый .лотиЯ. ем.абженпый угольниками, задерживающилп екатглвашле cBoni.eii п,л()дов), с ре;п1Т1 о тля отвс.ла вод1з1 в Д:1&л-аж.

Ма , 1 изображен 1Л)ед,лагаемый аш-арат. общпп вид; на фиг, 2-лоток для разгрузки, вид сверху; ил фиг, 3---отверстия на вал г, виитог;(;Г( поверхности для нрохода иара,

AiHiiajKiT вьиполнчд в виде ш,нека м еоетолт лз ц:1,1,ин-Д1)а /. BHIHTOBOK новерхност.и 2, ва.ла (Hirie a) 3, загр зоч1Ю11 зоронкн 4. 5 для подачи пара, сальникового с;)ед,ИНения 6 HapOBOii трубы с ва,лом, трубы 7 для лодач.и холс:дной воды, ка,меры Л д.ля ох.лаждающей воды, раеполо eiHHO i в нижней части Ци;рннара, наклонного .лотка 9, во:ро;1кн 10 для .-iai в;;ды, ппиводного стК)йства // л станины 2. Палу о оообн1еч

1Ч1.1 ; ;ак1;:.:а к ;: iBiviioi; гиш-ьи, iv/i ibiiiia кого.роги увязан а L шагом випга и €14) ;ли-ам:; гро. За.л и,а jrae третч дл. rrepicjoopHpOBa} и яв.1ясч я о iHiOSpic м f о Т1 ;р ы м от ер о.м.

Д.тя . ()x;ia/.4a Oiiieii воды в кижнюю часпь цк.-лядра з-нутрс) :1озерхно,егь Камеры 6выплкгже.-на iiepiiOp,;tpoP,aHHOi i. Б.г)а.гО:даря ух.oiiv изла (и витков шнека) обеснечиваетси периодически прерывистое движение обпабатывгД.мых овошей по И:-1товой поверхности 2. ЛП.паграт з а гр окает и через но)10Н:ку 4. В нижией части ци:;, находится отверстие, соединенное с ;кгп-;ом 9. Лоток имеет сетчатое /) и с абже:1 нгн.ра-З.тяюньираи уголикиками 14 (фиг. 2), расдо.чожедны.ми в п ахма1гиом .е и Грег мазиаЧещиыли- для задерж ивалия окатывания овои;ей, в Ие, их дуч1иеГо ох.чажде Н ИЯ. Продолж.итедькость охлаяч. )е;н-и)1о н-.юдукта с.И1Н;хрсдана с традолж1ительностыо omnaipHкания. ;1ля предельно рав:-;омс1)ного он.шаривания овощей или и.дсщов отверстия /5 ld)ir. 3) ,;11Пены неиоср дствеыно на , а длл прохода нара в ( Нл)|йсрх1Н(Хти 2 имеются олвсрстня /rV.

111) с д с т и 3 о б р е т е н и я

1. .динара V для oui:napHiH:;:iH.HH овощей и плодов, ,вы1ИОЛ11ен.ный в аиде HiHiCKa с иадводоМ острого Па:ра и снабже1-ьный отзврстИЯМи для непреipNBHoii загрузки и выр)узгк;и обрабатыазаемого продукта, о тли ч а юП1 и и с я тел , что, в целях сооби,епия обрабатываемым овощам перио.дичес-ки irpeiphhBHCTOio движеняя, ва-лу, ш,, Перфор,ирО ванному на ЛВС Трет: | д,11И1лы, сообщен угол наклона к от1Веопой линии, величина коTopoio у:в:яваиа с HiaroM ногата и его диамет1)ом, а нижняя часть ишека опоясата камерой подЗОда холодной воды, впуск которой для охланадеи.ия ош1П1арениых овощей обес1иеч1И1В;а1етоя в«утрени€Й перфорированной поверхностью каэдеры.

2. В по п. 1, примс.нс:н.,а иакдонная плоскость для рззгрузки, сна1бже18Н|.-я угольн1 К1а ш ,д.ля задержки скатывайся Матер иала и ретпетKOjf для oifl-o.ia воды в дрсиаж.

Т

L.J

Л .//

г

-jfl V/

-ЦЛ: -J;

sn// /

4V

Cxxv vVxXK VOM NX / /

j ЙКх$Ш« J;

PiPii| ri

rv-- AV-. : . - -- XV

гх хх :-лсб о х ,.4

7 7