Устройство для сушки сельскохозяйственных продуктов Советский патент 1982 года по МПК F26B9/06 

I

Изобретение относится к устройствам для сушки растительного сырья и может быть использовано в быту и сельском хозяйстве.

Известно устройство для сушки грибов, фруктов, овощей, содержащее камеру, поярусно расположенные в ней полки, жестко закрепленные на стенках камеры, и тепловентиляционное оборудование 11.

Однако данное устройство неэкономично, кроме того, в нем сложно осуществлять контроль за режимом сушки с фиксацией момента окончания сушки, что нередко ведет к порче продуктов.

Известно также устройство для сушки . растительного сырья,содержащее подключенный к вакуумной системе барабан .с вращающимися шампурами внутри и размещенный по оси барабана источник инфракрасного излучения 2.

Недостаток данного устройства сложность оборудования для нагрева и создания вакуума.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является устройство для сушки сельскохозяйственных продуктов, например растительноrq сырья, содержащее источник тепла и несколько параллельно расположенных стоек, .соединенных планками с элементами фиксации З}.

Однако его использование возможно только в печах после окончания топ10ки или в газовой духовке, но исключено при наличии открытого пламени.

Наличие стержней для .нанизывания высушиваемого сырья исключает исполь15зование известного устройства, например, .для сушки вишни, мелких грибов, семечек и подобных продуктов. Таким образом, перечисленные недостатки а сложное конструктивное выпол20нение ограничивают функциональные возможности этого устройства.

Цель изобретения - повышение качества сушки. . .39 Цель достигается тем, что над источником тепла между стойками дополнительно размещен У-образный разъемный при вершине радиационный экран, имеющий жалюзийные щели для прохода сушильного агента, а на планках с возможностью перемещения по ним установлены съемные сетчатые поддоны для размещения высушиваемых продуктов, причем экран имеет возможность поворота вокруг стоек, а элементы фиксации выполнены в виде упругих ле пестков. Наличие радиационного экрана в этом устройстве дает возможность про изводить сушку растительного сырья

(над открытым пламенем, т.е. над костром, на газовой плите в домашних условиях, так как открытое пламя не достигает сетчатых поддонов с высушиваемым сырьем, а поглощается экраном. Тепло от горячего факела распределяется равномерно по щелям в экране и, поднимаясь вверх, пронизывает сетчатые поддоны, высушивая растительное сырье. В процессе сушки радиационный экран, нагреваясь, излучает боковой поверхностью тепло, создавая болс.е равномерный -.епловой поток, улучшающий сушку растительного сырья. Выполнение радиационного экрана У-образным дает возможность скатываться мелкой просыпи, выпадающей из сетчатых поддонов, за пределы устройства без воспламенения. Выполнение экрана составным из двух част|ей, шарнирно соединенных со стойками с возможностью поворота вокруг них так же, как и планок, дает возможность складывать устройство, пре варительно удалив из него сетчатые поддоны, что улучшает компактность и требует минимального объема для хранения. Выполнение средств для размещени растительного сырья в виде сетчаты поддонов практически не препятствуе подводу тепла и проходу его сквозь сетку к растительному сырью, создавая тем самым лучшие условия для вы сушивания сырья (отбора влаги). Выполнение сетчатых поддонов съемными и подвижными вдоль пленок дает возможность регулировать режим сушкиi т.е. менять их местами, перемещать вдоль планок и создавать различные комбинации для улучшения сушки растительного сырья.

фиг. 7 - сетчатые поддоны в сложен.ном виде..

Устройство для сушки растительного сырья содержит стойки 1 , связан-т ные шарнирно планками 2 и соединяемыми частями радиационного экрана 3На стойках 1 установлены несущие планки, имеющие возможность вертикального перемещения с фиксацией посредством упругих лепестков 5. На несущих планках Ц размещены с возмож- . ностью продольного перемещения сетчатые поддоны 6. Внутри стоек 1 размещены соединяемые части радиационного экрана 3. который при соединении частей имеет У-образный профиль, а на боковой поверхности - жалюзийные щели 7- На концах частей радиационного экрана 3 имеются отгибные элементы 8, охватывающие стойки 1 и фиксирующие их. Шарнирная связь радиационного Ъкрана 3 и стоек 1 обеспечивается прохождением их скво;зь 1 Выполнение на планках фиксирующих элементов в виде упругих лепестков, контактирующих со стойками, дает возможность бесступенчато, легко и быстро менять высоту и шаг установки сетчатых поддонов на стойках, получая оптимальные условия для сушки растительного сырья. На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид спереди-, на фиг. 2 - то же, вид сбоку,на фиг. 3 разрез А-А на фиг. 2; на фиг. Ц - узел 1 на фиг. 1v на фиг. 5 устройство с раскрытым экраном-, на фиг. 6 - устройство в сложенном виде без сетчатых поддонов, на пазы 9 .имеющиеся в радиационном экране 3, которые и позволяют перемещать соединяемые части экрана 3 относительно стоек 1 в вертикальной и горизонтальной плоскостях. Соединяемые части радиационного экрана 3 можно разъединять, поворачивая их относительно горизонтальных осей до упора в стойки 1 и, таким образом, открывая источник 10 тепла, например газовую плиту 11, что позволяет использовать устройство не только для сушки растительного сырья, но и для других целей, например для приготовления, шашлыков 12. Устройство для сушки растительного сырья работает следующим образом. Подготовленное растительное сырье, грибы, ягоды, фрукты, лекарственные травы и т.д. равномерно раскладывают ся на сетчатые поддоны 6 в виде слоев. Устройство устанавливают над источником 10 Тепла, например домашней газовой плитой 11, предварительно выставив планки k на определенных вы сотах. Затем сетчатые поддоны 6 с растительным сырьем устанавливают на планки Ц, и регулируют факел пламени источника 10 тепла, создавая нужный режим сушки ц зависимости от вида растительного сырья. От источника 10 тепла создается тепловой поток который, поднимаясь к радиационному экран/ 3. растекаясь по нему, выходи . через щели 7 к сетчатым поддонам 6 t растительным сырьем. Проходя сквозь поддоны 6, тепловой поток испаряет из растительного сырья влагу, тем са мым производя . сушку загруженного сырья. Перемещением сетчатых поддонов 6 по высоте и вдоль планок , а также изменением факела горения можно регулировать интенсивность сушки растительного сырья над газовой плитой 11. Так как нижний сетчатый поддон 6 с растительным сырьем получает больше тепла, то сушка в нем идет быстрее, поэтому для более равномерной сушки необходимо его поменять местами с верхними. При сушке растительно го сырья в русской печи интенсивность сушки зависит от температуры .среды в печи. При сушке над газовой плитой 11 радиационный экран 3, нагреваясь«боковой поверхностью излучает тепло,, которое ускоряет и делает более равномерной . сушку сырья. Предлагаемое устройство .можно использовать и с раскрытыми частями радиационного экрана 3, если источник 10 тепла слабый или когда отсутствует пламя (фиг. k). Для этого необходимо (фиг. 2) части радиационного экрана 3 от середины устройства повернуть относительно нижних частей стоек 1 таким образом, чтобы крайне отгибные элементы 8 экрана 3 контактировали со стойками 1 ,, тогда источник 10 тепла оказывается полностью открытым и его тепло беспрепятственно идет вверх к сетчатым поддонам 6 ,с растительным сырьем. В этом случае устройство можно использовать и в другом качестве, например,, для приготовления шашлыков 12 (фиг. 5) После использования устройства его складывают и убирают для хранения до следующей сушки. При складывании устройства необходимо сетчатые поддоны 6 освободить от высушенного продукта и сложить в стопку один в один (фиг. 7). Затем нужно соединяемые части радиационного экрана 3 поднять и повернуть относительно нижних частей сто-ек 1 до контактирования с ними отгибных элементов 8 экрана 3- После этого планки 2 переводят на вертикальные части стоек 1, и вращением всех элементов относительно вертикальных частей стоек 1 устройство складывают (фиг. 6,7)- В предлагаемом устройстве время сушки растительного сырья колеблется от 15 мин (для лекарственных трав) до 5 ч (для грибов). Это значительно быстрее, чем сушка в известных устройствах, и значительно удобнее, так как не,требуется русская печь или иное сооружение. Значительно удобнее хранение данного устройства, так как оно складывается до минимальных размеров и не требует специального места в жилом помещении (для него достаточно пространства шириной 30-50 мм). Предлагаемоеустройство можно использовать и по другому назначению, например, для приготовления шашлыков, копчения рыбы. Формула изобретения 1.Устройство для сушки сельскохозяйственных продуктов, преимущественно растительного сырья, содержащее источник тепла и параллельно расположенные стойки соединенные планками с элементами фиксации, отличающееся тем, что, с целью повышения качества сушки, над источником тепла между стойками дополнительно размещен У-образный разъемный при вершине радиационный экран, имеющий жалюзийные щели для прохода сушильного агента, а на планках с возможностью перемещения по ним установлены съемные сетчатые поддоны, и экран снабжен прорезями для поворота вокруг стоек. 2.Устройство по п. 1, о т л и чающееся тем, что элементы фиксации выполнены в виде упругих лепестков.

79224618

Источники информации,2. Авторское свидетельство СССР

принятые во внимание при экспертизе v м° 435 28, кл. F 2б В 9/06 1971

а5йЯЙ ° °Р оГГ - свидетельство СССР № it38852, кл. F 26 В 9/06, 1972. , кл. F 26 В 9/06, 1970.

X

хй

э

%

/wWv

)

&

Фмг.

/

Л

5 5

ФигМ

ФцгЛ