Способ подготовки воды для пивоваренного производства Советский патент 1952 года по МПК C12C7/04 C02F1/42 C02F5/02 C02F1/42 C02F101/10 C02F103/32 

К составным частям воды, неблагоприятно влияющим на вкус пива, относятся магнезия при высоком содержании се в воде и катионы солей жесткости.

Известны способы удаления солей жесткости обработки воды катионитамн. Однако при этом вода лишается солей.

Предлагаемый способ позволяет получать воду для пивоваренного производства, свободную от магнезии и в то же время содержан.1;ую соли постоянной жесткости.

Для осуществления предлагаемого способа катионы солей жесткости, растворенные в воде, удаляются путем фильтрации воды через катионитовый фильтр. Полученная после фильтрации кислая и лишенная солей вода насыщается до жесткости 5,5-5,7° сернокислым кальцием, образующимся при пропускании кислой воды через несодержащий доломита кусковой мрамор за счет связывания кислотного остатка ионом кальция мрамора.

Крупность кусков мрамора и скорость пропускания воды выбираются так, что практически с кальцием связываются только кислоты элементов, образующих постоянную жесткость.

Пример. Готовят фильтр, содержащий 100 л катионообменника из искусственной смолы с сульфогруппами в ядре, и обрабатывают его 100 л 7%-:ной соляной кислоты, избыток которой затем отмывают. Готовят второй фильтр, содержащий 23 л мрамора крупностью 10 мм и с высотой слоя около 60 CAt.

Воду с 5,2° постоянной жесткости и с 10,6° временйой (карбонатной) жесткости (из которы.х; 4° магнезиальной жесткости), содержащую 24 мг/л свободной углекислоты, пропускают сначала через катионообМенник, а затем через фильтр с мраморной насадкой. При этом часовая нагрузка катионообменника составляет 5 л воды яа 1 л насадки и часовая нагрузка фильтра с мрамором составляет 22 л воды на 1 л насадки.

Анализ воды .приведен в нижеследующей таблице:

Предмет изобретения

Способ подготовки воды для пивоваренного производства путем пропускания сырой воды через катионообменник, отличающийся тем, что, с целью обеспечения постоянно жесткости, обработанную в катионообменнике воду пропускают через кусковой, не содержащий доломнта мрамор, причем крупность мрамора и скорость пропуска воды выбираются так, что практически с кальцием связываются тошько кислоты элементов, образующих постоянную жесткость.