Способ рафинации технического жира Советский патент 1982 года по МПК C11B3/00 

Изобретение относи res к очистке технического костного жира и может быть применено на предприятиях мясной и молочной промышленности.

Известен способ рафинации технического жира, предусматривающий воздействие на него магнитным полемСП.

Магнитная обработка способствует равномерному распределению гидратирующего агента и удалению ферропримесей (активаторов окисления).

При обработке магнитным полем мисцеллы съем сопутствующих веществ (влага, летучие вещества, нерастворимые в диэтиловом эфире) увеличивается незначительно.

Цель изобретения - улучшение качества готового жира путем наиболее полного удаления влаги, летучих веществ и веществ, нерастворимых в эфире.

Поставленная цель достигается тем, что в способе рафинации технического жира, предусматривающем воздействие

на него магнитного поля, во время воздействия на жир магнитным полем осуществляют перемешивание при критерии Рейнольдса 3100-6 400 и величине магнитной индукции 0,08-0,19 Т.

Магнитное поле создают с помощью постоянных магнитов или аппаратов электромагнитного, поля.

Пример. Производственную мис10целлу костного жира концентрацией 50%, влажностью 3,6, кислотным числом 7 мг КОН и веществ, нерастворимых в диэтиловым эфире 7,7 перед отстаиванием обрабатывают в аппарате магнитного поля в течение 12-30 с при ii5-50C и перемешивании при критерии Рейнольдса 3100-6 00. После такой обработки мисцеллу помещают в стеклян2рНый цилиндр и наблюдают за процессом отстаивания нежировых примесей и влаги в течение ч.

Затем от мисцеллы отделяют осадок и отгоняют бензин под вакуумом на

ротационно-пленочном испарителе.В жире определяют основные показатели.

Параллельно в аналогичных условиях проводят рафинацию технического жира по известному способу.. 5

Влияние эффективности перемешивания и величины магнитной индукции на съем сопутствующих веществ показано в таблице.

Как показывают приведенные дан- ю ные перемешивание при числах Рейнольдса 3100-6 00 способствует более

34

полному съему сопутствуЮ1цих веществ, так как создаются оптимальные условия пересечения потоком мисцеллы магнитных силовых линий под определенным углом, а также происходит перемещение мисцеллы с оптимальной скоростью. Предлагаемый способ позволит улучшить качество готового жира путем более полного удаления влаги, летучих веществ и веществ, нерастворимых в эфире. Годовая экономическая эффективность составляет тыс. руб.