Способ обработки кунжутного семени при получении тахинного масла Советский патент 1954 года по МПК A23N5/00 A23L1/36 

Известно, что в производстве тахинного масла кунжутное семя замачивают в течение нескольких часов в большом количестве воды. При этом набухает не только оболочка, но и ядро, которое затем сушат для удаления ноглощенной им влаги.

В предлагаемом снособе исключается длительная замочка кунжутного семени, вследствие чего сокращается время производственного процесса и снижается расход пара и электроэнергии.

Особенность снособа заключается в том, что смачивание семени производят непосредственно в рушильной машине количеством воды, необходимым для набухания оболочек семян.

Согласно способу смачивание кунжутного семени при производстве тахинного масла производят минимальным количеством воды (10- 15% к весу кунжута), необходимым лишь для набухания оболочек семян. Ядро при этом поглощает только незначительное количество

воды и треоует меньших затрат пара и электроэнергии на его сущку. Процесс смачивания семян производят в рушильной машине во время обрушивания семян, что улучшает к;ачество обрушивания, снижая процент необрушенных семян до 1,28%, и сокращает; длительность процесса до 15-16 ми пут.

Для нолзчения тахинного масла рушанка обрабатывается обычным способом: подвергается соломурению, промывается водой, сушится, обжаривается и размалывается.

Предмет изобретения

Способ обработки кунжутного семени при получении тахинного масла, отличающийся тем. что, с целью сокращения д;(ительности нроизводственного процесса и снижения расхода пара и электроэнергии, смачивание семени производят непосредственно в рушильной машине количеством воды, необходимым для набухания оболочек семян.