УСТРОЙСТВО ДЛЯ СБОРА КРОВИ С ТУШ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ, ТРАНСПОРТИРУЕМЫХ ПО КОНВЕЙЕРУ Российский патент 1995 года по МПК A22B5/04 

Изобретение относится к устройству или установке для сбора крови из забиваемых животных, транспортируемых один за другим по конвейеру. В конструкцию этого устройства входит карусель, которая находится на позиции обескровливания и имеет корпус нижний и верхний, рамные элементы, причем указанные элементы приводятся в синхронное вращение на вертикальной оси указанного корпуса; несколько коллекторных резервуаров для крови, смонтированных на нижнем рамном элементе вокруг упомянутой вертикальной оси, набор полых ножей, количество которых соответствует числу кровесборных резервуаров, подвешиваемые посредством держателей на верхнем рамном элементе; и шланги, связывающие полые ножи с соответствующими кровесборными резервуарами для отвода крови от каждого ножа к соответствующему резервуару.

Основными требованиями, предъявляемыми в настоящее время к оборудованию пунктов убоя сельскохозяйственных животных, являются высокая эффективность, гигиеничность и обеспечения полного контроля забиваемых животных. Частью технологического процесса убоя является сбор крови животных для ее использования в производстве мясопродуктов.

При удалении крови из забиваемых животных она быстро свертывается. Для предотвращения этого в кровь добавляют антикоагулят. Антикоагулят должен добавляться в количестве, пропорциональном количеству собранной крови. Малая доза не воспрепятствует свертыванию крови, а при чрезмерно большой дозе возможен выход за предельно допустимые значения, определяемые действующим законодательством по контролю пищевых продуктов.

Для удовлетворения гигиенических стандартов удаление крови, используемой для изготовления пищевых продуктов, должно производится с помощью зондоподобного инструмента с ножевым лезвием (так называемого "полого ножа"), вводимого в оглушенное или анестезированное животное. Вскрытие аорты и/или каких-либо анестезированное животное. Вскрытие аорты и/или каких-либо других главных кровеносных сосудов приводит к обильному кровотечению и обескровливанию, что в конечном итоге вызывает гибель животного за короткий промежуток времени. Действующие стандарты по гигиене убойного производства предполагают, что кровь, извлекаемая из забиваемых животных при помощи полого ножа, должна отводится в замкнутую систему отбора (типа шланга), поступая в коллекторный резервуар, снабженный крышкой, к примеру, карусельного типа. Такая система затрудняет возможность убойщику визуально контролировать выход крови, т. е. убедиться, что из забиваемого анестезированного животного вышло достаточное количество крови, при котором это животное не придет в сознание перед смертью.

В целях осуществления рационального и гигиенического приемлемого удаления крови, используемой при убое скота для приготовления мясопродуктов, были разработаны и запатентованы карусельные убойно-обескровливающие установки самых различных типов. Однако ввиду технического несовершенства и неудовлетворительности по ветеринарным требованиям эти установки нашли крайне ограниченное применение на практике.

Известна установка такого типа. Рассмотренное устройство используется как в качестве функциональной части в составе линии убоя сельскохозяйственных животных, образуя в пределах этой линии "петлю" внутри которой располагается убойная карусель. Животные транспортируются по конвейеру в подвешенном состоянии, при этом сверху на карусели имеются держатели, которые при ее вращении захватывают крюки конвейера, на которых подвешены животные. В нижней части карусели располагаются кровесборные, коллекторные резервуары, каждый из которых связан с полым ножом.

Одним из принципиальных недостатков известной карусельной установки данного назначения является то, что она не может применяться при убое лежачих животных.

Другой недостаток состоит в том, что для использования такой установки необходимо реконструировать убойную линию, формируя в ней упомянутой "петли". В этом смысле примечательно то, что для оснащения убойной линии карусельной кровеотборной установкой или перенесения этой установки в какое-то новое место на такой линии требуются значительные трудозатраты. И, наконец, известные убойные установки не имеют технических средств для автоматической промывки или чистки полого ножа и кровесборных резервуаров.

В соответствии с вышесказанным, главной целью настоящего изобретения является разработка полностью автоматизированной убойной обескровливающей карусельной установки, которая при высокой производственной эффективности полностью отвечала бы современным требованиям по производительности и эксплуатационной гигиеничности при сборе крови для ее последующей пищевой переработки и которая одновременно была бы в полной мере приспособлена для использования в составе самых различных убойных линий без доработки и реконструирования, а также, что немаловажно, могла применяться для обработки туш забиваемых животных как в подвешенном, так и лежачем положении.

Другой задачей изобретения является разработка убойно-обескровливающей карусельной установки с автоматически регулируемой скоростью вращения, согласуемой со скоростью транспортировки животных по конвейеру.

Еще одной задачей изобретения является создание убойно-обескровливающей карусельной установки, в которой подача или дозировка антикоагулянта синхронизирована со скоростью вращения карусели и соответственно со скоростью обескровливания животных.

Задачей изобретения является разработка вышеупомянутой карусельной установки, при функционировании которой добавление антикоагулянта осуществляется только в процессе реального выпуска крови из забиваемого животного так, чтобы при отсутствии животных на убойной линии и неиспользовании одного или нескольких ножей убойной карусели антикоагулянт не дозировался и не подавался.

Задачей является разработка убойно-обескровливающей карусели с автоматической промывкой и стерилизацией оборудования, входящего в ее состав.

Задачей настоящего изобретения является разработка убойно-обескровливающей карусельной установки, имеющей средство для контроля количества крови, удаляемой из каждого забиваемого животного.

Задачей изобретения является разработка убойно-обескровливающей карусельной установки, которая функционально связана с двухконтурной отводящей системой, пропускающей отбираемую кровь от коллекторных резервуаров в более крупные накопительные резервуары.

Вышеперечисленные задачи реализованы в разработанном в рамках данного изобретения устройстве, краткая характеристика которого приведена выше в вводной части данного описания, а существенные признаки сформулированы в пунктах патентования, приводимых ниже.

Заявляемое устройство имеет ряд существенных преимуществ. Во-первых, убойно-кровесборная карусель может быть размещена в любом месте рядом с убойной технологической линией без какой-либо доработки или реконструкции этой линии. Далее указанная карусель функционально автономна и при необходимости может перенесена на другую убойную линию. Благодаря автоматизации убойной карусели один убойщик при одном помощнике способен производить убой скота со скоростью (производительностью) до 900 туш в 1 ч.

Рассматриваемое убойно-кровесборное устройство может подключаться напрямую к резервуарам для сбора удаляемой крови, которые могут располагаться на полу под убойной линией и убойно-кровеотборной каруселью. В альтернативном варианте исполнения карусель может быть подключена к накопительным резервуарам через насосы и уравнивающие баки. В этом случае накопительные резервуары могут располагаться на том же уровне, что и убойная карусель и убойная технологическая линия.

Карусельная установка, накопительные резервуары, трубопроводы, связывающие убойную карусель с указанными резервуарами и уравнивающими баками, оснащаются общей моечной или очистной системой. Эта система не входит в объем притязаний настоящего изобретения и поэтому описывается ниже в общих чертах.

Применение устройства, представляющего данное изобретение, позволяет надлежащим образом использовать антикоагулянт. Это реализуется за счет подачи антикоагулянта в полый нож в процессе прохождения крови через него и далее в отводящий шланг и коллекторный резервуар.

На фиг. 1 показана схема части технологической установки, в состав которой входит устройство, представляющее данное изобретение; на фиг. 2 схема другой части вышеуказанной установки; на фиг. 3 принцип действия убойно-кровеотборной карусели, а более точно, средства подачи антикоагулянта в полый нож; на фиг. 4 узел I фиг. 2; на фиг. 5 альтернативный вариант исполнения механизма, изображенного на фиг. 4; на фиг. 6 схема промывочно-очистного средства полого ножа, шланга и кровесборного резервуара; на фиг. 7 схематизированный вид в плане, на котором показано расположение промывочно-очистного средства в убойной карусели.

На фиг. 1 представлен частный вариант исполнения устройства, составляющего предмет притязаний настоящего изобретения. Это устройство входит составной функциональной частью в линию первичной переработки скота и служит для сбора крови из забиваемых сельскохозяйственных животных. В это устройство входит карусель 1, размещенная на конвейере убойного цеха (не показан), по которому последовательно транспортируются оглушенные животные. Карусель 1 имеет корпус 2. Корпус 2 включает нижний вращающийся рамный элемент 3, вращающийся верхний рамный элемент 4, и расположен на вертикальном валу 5. Указанные элементы приводятся во вращение синхронно друг с другом посредством электродвигателя. На нижнем рамном элементе основании размещено несколько кровесборных резервуаров 6, количество которых может составлять 4, 6 или 8, хотя на фиг. 1 показано только два таких резервуара. С каждым кровесборным резервуаром 6 связан полый нож 7 через соответствующий шланг 8. В нерабочем положении нож 7 подвешивается на держатель 9 на верхнем рамном элементе 4. Рассматриваемая кровесборная карусельная установка приводится в пошаговое вращение на валу 5. Она поворачивается на один шаг после отведения ножа от животного после применения и подвески его на держатель. Для обеспечения автоматического поворота карусели на ней предусмотрен соответствующий исполнительный датчик, описанный ниже.

На фиг. 8 показана зона сбора крови. В начале этой зоны полый нож 7 снимается с держателя 9 и вводится в животное, проходящее позиции 10 убоя и обескровливания; в конце зоны нож 7 снова помещают в держатель 9, который в процессе выполнения операции обескровливания повернулся на полоборота.

Пошаговое вращение карусели 1 осуществляется таким образом, что каждый поворотный шаг соответствует расстоянию между соседними держателями 9 полого ножа. Это означает, что держатели 9 в процессе вращения карусели 1 приходят в последовательные положения останова, число которых соответствует числу держателей. Шаговый поворот карусели 1 инициируется датчиком 10, схематично показанным на фиг. 3. Датчик 10 располагается на последней позиции останова карусели 1 в зоне кровеотбора и регистрирует момент времени, когда полый нож 7 помещается в держатель 9. Когда это происходит, датчик 10 подает в систему управления (не показана) соответствующий сигнал, по которому производится поворот карусели приводным двигателем на один шаг. При таком управлении пошаговым поворотом убойно-кровеотборной карусели производится автоматическое регулирование скорости транспортировки забиваемых животных по конвейеру. Таким образом пошаговое вращение карусели 1 автоматически синхронизируется со скоростью движения конвейера убойного цеха.

Для предупреждения свертывания крови при ее сборе к убойно-обескровливающей карусели подключен блок подачи антикоагулянта. Этот блок состоит из магистрали 11, источника антикоагулянта 12 и гибких шлангов 13, подключенных к магистрали 11 через поворотное соединительное средство и связанных каждый со своим полым ножом 7. Каждый подводящий шланг 13 снабжен вентилем 14. Этот вентиль будет рассмотрен более подробно несколько ниже при рассмотрении фиг. 3 и 2.

Как сказано выше, магистраль 11 подачи антикоагулянта подключена к карусели 1 через поворотный соединитель. От этого соединителя к каждому полому ножу 7 отходит шланг 13. Вентиль 14 на каждом ноже обозначен квадратом. На корпусе 2 над клапанами жестко закреплена скоба "с" из пруткового материала, которая охватывает половину окружности карусели 1 со стороны, обращенной к зоне сбора крови.

На фиг. 4 показана схематично конструкция и проиллюстрирован принцип действия вентильного узла 14. В состав этого запорно-открывающего узла входит клапанный рычаг 15 с отогнутой рабочей частью 16, один конец которого шарнирно закреплен в вертикальной плоскости для поворота рычага 15 вокруг оси 17, смонтированной на подвижной части карусели 1. Между этой частью карусели и клапанным рычагом 15 установлена пружина 18, которая оттягивает рычаг 15 в направлении оси карусели. Отогнутая рабочая часть 16 расположена на участке между сечением расположения пружины 18 и осью 17 клапанного рычага 15. Пружина 18 поджимает рабочую часть 16 клапанного рычага 15 к шлангу 13 подачи антикоагулянта, пережимая шланг 13 и прерывая таким образом поступление антикоагулянта к полому ножу 7. Такое блокирующее действие реализуется на конце зоны кровесбора, где скоба "с" выходит из взаимодействия с верхним концом клапанного рычага 15. С диаметрально противоположной стороны карусели 1 клапанный рычаг 15 входит во взаимодействие с отжимающей скобой "с" и шарнирно отводится радиально наружу. В результате этого шланг 13 открывается. Соответственно, антикоагулянт получает возможность проходить по шлангу 13 к полому ножу 7. Шланг 13 остается открытым все время, пока клапанный рычаг 15 находится в шарнирно отведенном наружу положении под действием скобы "с".

В нормальных условиях работы туши распределены по конвейеру практически равномерно. Однако в некоторых случаях на конвейере могут образовываться незаполненные тушами промежутки или пустоты, что означает, что какой-то полый нож 7 не используется, оставаясь в подвешенном состоянии на своем держателе 9. В этом случае, естественно, антикоагулят не должен подаваться к ножу. Такая возможность отражена в конструктивном решении рассматриваемой вентильно-запорного узла 14 в варианте выполнения, представленном на фиг. 5, где весь этот узел обозначен позицией 14'. В данном варианте в состав вентильного узла 14' входит несколько видоизмененный клапанный рычаг 15', который закреплен шарнирно на его верхнем конце в вертикальной плоскости с возможностью поворота вокруг оси 17'. Эта ось 17' находится на поворотной части карусели 1. Клапанный рычаг 15' имеет вертикальную часть 15а с исполнительным изгибом 16' и горизонтальную часть 15 в, на которую воздействует полый нож 7, когда он подвешен на держатель. Нож 7 показан в подвешенном положении (держатель не показан). Когда нож 7 находится в держателе, его упорное кольцо 7а отжимает часть 15b клапанного рычага 15' к шлангу 13, пережимая его. При снятии полого ножа 7 с держателя 9 под действием давления, создаваемого антикоагулянтом в шланге 13, и в силу естественной упругости последнего клапанный рычаг 15', поворачиваясь шарнирно, отводится наружу в направлении от оси вращения карусели 1. При необходимости между клапанным рычагом 15' и каруселью 1 может быть установлена возвратная пружина сжатия 18. В этом случае, как очевидно, надобность в скобе "с", показанной на фиг. 3, отпадает.

На фиг. 6 схематично показана конструкция промывочно-очистного устройства 19, которое является видоизмененным вариантом по сравнению с тем, что изображено на фиг. 1. Для наглядности большая часть карусели 1 не показана. В схему данного устройства входят кровесборный резервуар 6, шланг 8 и полый нож 7 с держателем 9.

Очистное устройство 19 имеет моечную камеру 20, которая опускается и поднимается соответствующим исполнительным средством (не показано). Это устройство размещается над верхним рамным элементом карусели и позиционно согласовано с одним из положений останова держателей 9. Моечная камера 20 может иметь цилиндрическую или какую-то другую форму. В этой камере находятся два струйных сопла 21, через которые подают стерилизованную жидкость, которой после каждого использования промывается полый нож 7. В этом варианте исполнения трубопровод 22, входящий в ранее рассмотренную схему фиг. 1, введен непосредственно в объем моечной камеры и предназначен для подвода к ней основного количества жидкости, используемой для промывки и стерилизации полого ножа, подходящего к нему шланга и кровесборного резервуара. Для очистки этого резервуара предусмотрен второй (отводящий) трубопровод 23, связанный с первым (питающим) трубопроводом 22. Второй отводящий трубопровод 23 соединяется с патрубком 24 при опускании моечно-очистного устройства 19. Следует подчеркнуть, что обычно полная, тщательная очистка системы кровеотборного ножа проводится не после каждой убойной операции, а по завершении производственной серии убоя. Патрубок 24 соединен с соплом 25 для промывки кровесборного резервуара 6. Магистраль стерилизационной жидкости на фиг. 6 имеет позицию 26.

На фиг. 7 приведен схематизированный позиционный вид убойно-обескровливающей карусели сверху. На этой схеме показаны три моечных устройства 19, расположенные последовательно друг за другом. На фиг. 7 не показаны трубопроводы 22, 23 и 26. Каждая моечная камера 20 моечно-очистного устройства 19 располагается над одной из позиций остановки держателей 9 полых ножей 7. В центре карусели 1 стрелкой показано направление ее вращения, которое в данном случае соответствует движению против часовой стрелки. На данной схеме выделены две зоны зона отбора крови и зона промывки и стерилизации.

Моечные устройства 19 опускаются в рабочее положение каждый раз при повороте карусели 1 на один шаг. Очистка или стерилизация полого ножа 7 после каждой операции забоя животного может осуществляться следующим образом. В первой моечной камере (слева на чертеже) нож 7 промывается водой, имеющей температуру порядка 30^оС. Во второй камере нож стерилизуется водой, имеющей температуру около 82^оС. В третьей (выходной) камере нож охлаждается водой, имеющей температуру порядка 10^оС. Естественно, вместо воды для мойки ножей может использоваться какая-то другая промывочная жидкость.

В убойную установку, показанную на фиг. 1, помимо прочего, входит датчик уровня или количества крови 27, входящий в состав каждого кровесборного резервуара 6. Датчик 27 регистрирует количество крови, поступившей в резервуар 6. Если это количество не достигает порогового значения, датчик 27 формирует предупредительный сигнал, поступающий в систему управления, которая сигнализирует бойцу о том, что полый нож 7 вколот в животное неправильно.

При выходе полых ножей за пределы зоны отбора крови производится их промывка или стерилизация (см. ножи 7 на фиг. 1). Стерилизация осуществляется в стерилизаторе 28, имеющем колпак, в который вводятся ножи и который оснащен двумя струйными соплами, в которые по магистрали 29 подается стерилизационная жидкость.

На фиг. 1 и 2 в составе технологической линии показаны две системы выпуска крови с выпускными трубопроводами 30 и 31, промежуточными баками 32 и 33, насосами 34 и 35 и накопительными резервуарами 36 а-с и 37 а-с соответственно.

При выводе резервуара 6 из зоны кровесбора он проходит в положение над одним из двух выпускных трубопроводов 30, 31. На фиг. 1 резервуар 6 располагается над первым выпускным трубопроводом 30. Коллекторный резервуар 6, заполненный кровью от одного забитого животного, опорожняется в первый выпускной трубопровод 30 и через него в первый уравнивающий бак-приемник 32, из которого кровь поступает в один из трех первых накопительных резервуаров 36 а-с. Перекачка в эти резервуары осуществляется первым насосом 34. Этот насос задействуется, когда индикатор уровня в уравнивающем баке выдает сигнал о том, что количество крови в этом баке превышает заданное значение.

Другая система выпуска крови во второй отводящий трубопровод 31, второй уравнивающий бак-приемник 33, через второй насос 35 во вторые накопительные резервуары 37 а-с функционирует также, как и первая выпускная система.

Преимуществом использования двух разгрузочно-выпускных систем является то, что в этом случае может быть обеспечено непрерывное функционирование карусели 1 без необходимости прерывания процесса убоя скота при очистке выпускной системы после обработки, очередной партии скота (согласно требованиям ветсанэкспертизы, кровь от разных партий не смешивается).

Между двумя партиями скота осуществляется промывка не только полого ножа 7, но и шланга 8, и резервуара 6. Это делается с помощью моечной камеры (кожуха) 20, которая опускается на полый нож 7 и подает промывочную жидкость через полый нож 7, подсоединенный к нему шланг и далее вниз в резервуар 6. Далее следует указать, что вместе с моечной камерой 20 опускается патрубок 23, с помощью которого эта камера подключается к отводящему трубопроводу 24, который соединен внизу со струйным соплом (форсункой) 25 в резервуаре 6. Из этого резервуара промывочная жидкость выпускается в дренажную магистраль 38.

На фиг. 2 также показана централизованная установка подачи и распределения моечной жидкости, связанная со всеми частями этой линии, требующими очистки.

В состав данной установки входит бак 39, содержащий моечную жидкость. Эта жидкость может откачиваться из данного бака по магистрали 40 при помощи насоса 41, поступая в моечно-очистные устройства карусели, отводящие трубопроводы 30 и 31 ниже кровесборных резервуаров, в уравнивающие баки 32 и 33 и в накопительные резервуары 36 а-с и 37 а-с. После того как все оборудование промыто указанная жидкость может выводиться на слив в дренажную систему (не показана) через трубопроводы 42 или 43, эти трубопроводы подключены к вышеупомянутым частям установки. Возможно многоцикловое использование промывочной жидкости в системе с возвратом через трубопровод 44.

Далее описывается принцип действия заявленного устройства.

В начале зоны кровесбора убойщик снимает полый нож с держателя на карусели и вкалывает его в забиваемое животное. Благодаря специальной конструкции ножа, он остается в теле животного на протяжении поворота карусели на половину оборота, что соответствует охвату зоны кровеотбора. Помощник убойщика, который стоит в конце зоны кровеотбора, извлекает нож из животного и вешает его на карусель. К этому моменту вся удаленная из животного кровь находится в коллекторном резервуаре, причем до этого в процессе отбора крови в полый нож автоматически подается антикоагулянт. Как только нож помещается в держатель, карусель поворачивается на один шаг. После каждой убойной операции полый нож автоматически промывается в моечных камерах, находящихся в исходном положении над каруселью. После каждой производственной серии (партии забиваемых животных), соответствующей 40-120 животным, производится автоматическая мойка и ножа, и связанного с ним рукава, и кровесборного резервуара.

Собранная кровь автоматически выпускается в воронку, подсоединенную к одному из двух выпускных трубопроводов 30 и 31, поступая в тот или иной накопительный резервуар 36 а-с, 37 а-с, выбираемый системой управления. При необходимости промывки одного из выпускных трубопроводов с взаимосвязанным с ним накопительным резервуаром система управления автоматически переключается на этот контур.

После этого как последнее забиваемое животное в партии пройдет позицию ветеринарной проверки, производится автоматический слив крови из соответствующего накопительного резервуара либо в бак нормальной крови, либо в бак забракованной крови.

После удаления из накопительного резервуара отбракованной крови производится автоматическая полная его промывка и стерилизация. После слива нормальной крови этот резервуар может быть подвергнут либо частичной промывке холодной водой, либо полной очистке.

Использование: в мясной промышленности, а именно в устройствах для сбора крови с туш сельскохозяйственных животных. Сущность изобретения: устройство содержит расположенную на позиции убоя карусель, состоящую из корпуса, а также нижнего и верхнего рамного элементов, коллекторные резервуары для крови, размещенные на нижнем рамном элементе вокруг вертикальной оси карусели, полые ножи со шлангами по числу резервуаров для слива крови в последние, подвешиваемые на верхнем рамном элементе посредством расположенных на нем держателей. При этом карусель установлена с возможностью вращения с выстоями в позициях сбора крови, при этом расстояние между позициями равно расстоянию между держателями, а на корпусе карусели жестко закреплен датчик, фиксирующий подвешивание каждого полого ножа на держатель и подающий сигнал на поворот карусели на одну позицию. 9 з.п. ф-лы, 7 ил.

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ СБОРА КРОВИ С ТУШ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ, ТРАНСПОРТИРУЕМЫХ ПО КОНВЕЙЕРУ, содержащее расположенную на позиции убоя карусель, состоящую из корпуса, а также нижнего и верхнего рамных элементов, коллекторные резервуары для крови, размещенные на нижнем рамном элементе вокруг вертикальной оси карусели, полые ножи со шлангами по числу резервуаров для слива крови в последние, подвешиваемые на верхнем рамном элементе посредством расположенных на нем держателей, отличающееся тем, что карусель установлена с возможностью вращения с выстоями в позициях сбора крови, при этом расстояние между позициями равно расстоянию между держателями, а на корпусе карусели жестко закреплен датчик, фиксирующий подвешивание каждого полого ножа на держатель и подающий сигнал на поворот карусели на одну позицию. 2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно снабжено средством для подачи антикоагулянта в полый нож, состоящим из бака антикоагулянта, питающей магистрали и гибких трубчатых элементов с вентильно-запорными механизмами. 3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что каждый вентильно-запорный механизм имеет клапанный рычаг, шарнирно смонтированный в вертикальной плоскости и имеющий рабочий участок для контакта с гибким трубчатым элементом. 4. Устройство по п.3, отличающееся тем, что клапанный рычаг установлен с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости при взаимодействии с находящимся в подвешенном состоянии полым ножом. 5. Устройство по п.4, отличающееся тем, что вентильно-запорный механизм подпружинен и снабжен смонтированным на корпусе карусели в зоне перемещения клапанного рычага направляющим средством. 6. Устройство по п.5, отличающееся тем, что направляющее средство выполнено в виде горизонтально расположенной скобы, охватывающей карусель на 180^o. 7. Устройство по пп.1-6, отличающееся тем, что оно снабжено моечно-очистным механизмом, который смонтирован с возможностью перемещения по вертикали на корпусе карусели над по меньшей мере одной позицией выстоя держателя и имеет по меньшей мере одну моечную камеру и по меньшей мере одно струйное сопло, смонтированное в моечной камере, при этом моечная камера расположена так, что при перемещении моечно-очистного механизма в нижнее положение он охватывает полый нож, подвешенный на держателе, а сопло обращено на полый нож. 8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что оно снабжено трубопроводом для подачи в моечно-очистной механизм промывочной жидкости, который через полый нож со шлангом связан с коллекторным резервуаром. 9. Устройство по п.8, отличающееся тем, что коллекторный резервуар снабжен расположенным в нем струйным соплом, которое посредством двух стыкуемых между собой дополнительных трубопроводов соединено с трубопроводом для подачи промывочной жидкости в моечно-очистной механизм. 10. Устройство по пп.1-9, отличающееся тем, что в коллекторном резервуаре смонтирован датчик уровня крови.