УСТАНОВКА ДЛЯ СБОРА ПИЩЕВОЙ КРОВИ Российский патент 1999 года по МПК A22B5/04 

Установка может быть использована в мясной промышленности для сбора пищевой крови во время технологической операции обескровливания мясопромышленных животных в цехах первичной переработки мясопромышленных животных на мясокомбинатах.

Известна установка для сбора пищевой крови на конвейерных линиях мясокомбинатов В2-ФВУ, в которых сбор пищевой крови осуществляется при помощи полого ножа, шланга, в резервуар под разрежением, а собранная в резервуарах пищевая кровь, после заключения ветеринарно-санитарной службы о ее доброкачественности, передувается для дальнейшей переработки или, в противном случае, направляется в цех технических фабрикатов для выработки кровяной муки. Высвобожденные от пищевой крови резервуары, шланги, полый нож подвергаются мойке с использованием специальных моющих средств, в том числе хлорамина, едкой щелочи, и после ополаскивания используется для дальнейшей работы. Причем системы продублированы и в то время, как в одну собирается пищевая кровь, другая подвергается мойке, далее они меняются. (Кулакова Г.А., Апраксина С.К. Установка В2-ФВУ-125 для сбора крови свиней. -М.: АгроНИИТЭИММП, экспресс-информация, N 10, 1988, 16 c.)
К недостаткам выше названной установки относится:
- невысокий выход пищевой крови обусловленный в свою очередь:
- незначительным временем сбора пищевой крови 12-15 сек;
- присасыванием мягких тканей к отверстиям полого ножа;
- высокая трудоемкость:
- непосредственно операции сбора пищевой крови, когда боец скота, после введения полого ножа следует за движущейся тушей животного, сохраняя положение полого ножа и далее окончив процесс обескровливания, возвращается на исходную позицию;
- необходимость содержания оператора следящего у пульта управления за работой установки, осуществляющего регулирование направления пищевой крови на производство пищевых изделий или на утилизацию;
- большой расход моющих материалов, горячей и холодной воды, обусловленный сложностью конфигураций отдельных узлов, задвижек, вентилей;
- значительное количество образующихся канализационных стоков, содержащих экологически вредные вещества;
- необходимость наличия вакуума, для самой операции обескровливания и связанные с этим затраты электроэнергии.

Наиболее близкой по технической сущности и достигаемому результату к заявляемому изобретению является установка для сбора пищевой крови карусельного типа, в которой сбор пищевой крови осуществляется под атмосферным давлением во время движения животного по специальному круговому участку подвесного пути, причем после введения в рану полого ножа его положение фиксируется системой тросиков, а после обескровливания полый нож сам выскальзывает из раны, вследствие различных направлений движения конвейерного подвесного пути и карусельной установки, возвращаясь по кругу на исходную позицию для введения полого ножа в другую тушу. Резервуар для сбора пищевой крови находится на вращающейся площадке карусельной установки В2-ФСК (Патент Швейцарии N 510400, 1976 г., МПК⁶ A 22 B 5/04).

К недостаткам данной установки относится следующее:
- более высокий уровень трудоемкости при введении полого ножа в рану, обусловленный наличием натянутых тросиков мешающих и осложняющих проведение данной операции;
- более низкий выход пищевой крови вследствие:
- нарушения оптимального положения полого ножа из-за того, что система тросиков не обеспечивает надлежащую позицию полого ножа, так как к полому ножу тросики прикреплены в районе рукоятки, а усилие, натягивающее тросик, обусловленное перекинутым через ролик грузом, стремится вывести полый нож из оптимального положения, нарушая кровоток к отверстиям полого ножа;
- потери пищевой крови возникающие из-за конструктивных особенностей полого ножа;
- более низкое санитарное состояние пищевой крови, обусловленное тем, что во время выскальзывания из раны полый нож касается поверхности шкуры и волосяного покрова животного;
- более высокий уровень трудоемкости при санитарной обработке (мойке) полого ножа, шлангов, резервуаров, вследствие необходимости осуществлять мойку полого ножа, шлангов, резервуаров после обескровливания каждой туши, что связано с надобностью демонтажа полого ножа, кровепровода, резервуара и установкой на их место в обратном порядке чистых элементов для сбора пищевой крови;
- необходимость наличия привода, обеспечивающего круговое движение установки и связанные с этим затраты электроэнергии.

Технической задачей, решаемой в предлагаемом изобретении является увеличение выхода пищевой крови, снижение трудоемкости операции сбора пищевой крови.

Технический результат, который может быть получен, при осуществлении изобретения заключается в повышении производительности "Сбора пищевой крови".

Указанный технический результат при осуществлении изобретения достигается тем, что в известном устройстве, включающем возможность сбора пищевой крови в потоке, фиксацию полого ножа в теле животного, выемку полого ножа из раны после его обескровливания возвращение на исходную позицию, согласно изобретению в качестве приспособления, обеспечивающего синхронное движение установки по отношению к туше, используется изготовленное специальным образом, с возможностью движения по рельсам крестообразной конфигурации, расположенным параллельно подвесному пути устройство находящееся на определенной высоте от уровня площадки для сбора пищевой крови и снабженное тяговым рычагом, смонтированным на данном устройстве с возможностью его поворота, причем его длина позволяет с одной стороны опираться в фиксированном положении на поверхность задней конечности, движущегося по подвесному пути животного, висящего на конвейере, а с другой, обеспечивать необходимую длину движения тросика, позволяющего через подпружиненный элемент осуществлять операцию по выемке полого ножа из раны после обескровливания, при этом устройство имеет втулку, находящуюся внутри полой трубы в вертикальном положении, параллельно белой линии живота и шеи животного закрепленную таким образом с устройством, что позволяет ей находиться нижним торцом на уровне, ниже расположения раны на теле животного, при этом к данному торцу втулки под углом 90^o прикреплена планка, на которой находится закрепленный на ней с возможностью поворота подпружиненный элемент, при этом и планка и элемент расположены вдоль воображаемой оси, которая упирается другим концом в белую линию шеи животного, а конец подпружиненного элемента в этом направлении достигает ее, а к верхнему концу втулки прикреплена шестеренка, связанная при помощи шестеренчатой передачи с осью тягового рычага, таким образом, что поворотное движение тягового рычага обеспечивает круговое движение его оси и через шестеренчатую передачу осуществляет поворот втулки, и одновременно, из-за поворота тягового рычага и вследствие этого тянущего движения тросика, прикрепленного одним концом к нему, а другим к торцу подпружиненного элемента, осуществляет движение последнего, в вертикальной плоскости вверх, при этом его противоположный конец осуществляет движение по выемке полого ножа из раны, прикрепленного через гибкий шнур к этому торцу подпружиненного элемента, а к внешней поверхности трубы, содержащей внутри втулку с возможностью поворота на ней, прикреплена направляющая в виде желоба для содержания внутри него кровепровода, при этом направляющая - желоб соединена другим концом со стационарно установленным стояком, имеющим на верхнем торце - ось находящуюся на такой высоте, чтобы ее перепад высоты от трубы до оси обеспечивал беспрепятственный отток пищевой крови, на ней закреплены два направляющих - желоба, из которых один закреплен неподвижно и направлен к отверстию для сбора пищевой крови, а второй сделан, с возможностью поворота направлен к торцу трубы, содержащей втулку, при этом между направляющим - желобом, идущим от торца трубы и направляющим - желобом, идущим от стационарно установленного стояка, находятся подвижные, обладающие устойчивостью и возможностью движения в любую сторону и изготовленные таким образом, что обеспечивают возможность поворота, закрепленных на ней направляющих и в целом независимо от расстояния от обескровленной туши до резервуара для сбора пищевой крови, общая длина кровепровода остается постоянной, а для обеспечения возможности сохранения положения тягового рычага неподвижным в момент обескровливания туши, расположенным под углом 90^o к подвесному пути, по окончании обескровливания, а также для фиксации положения тягового рычага в момент, когда туша движется дальше по подвесному пути, а устройство, содержащее тяговый рычаг, под действием поднятого груза, соединенного через, тросик перекинутый через ролик, с устройством, возвращается на исходную позицию, на тяговом рычаге в месте находящемся возле оси расположены два подпружиненных фиксатора, причем первый фиксатор, фиксирует положение тягового рычага под углом 90^o к подвесному пути, расположен на верхней неподвижной плите устройства, а второй фиксирует положение тягового рычага в момент, когда обескровливание закончено и туша движется дальше по подвесному пути, имеет П-образную форму и прикреплен концами, изготовленными с возможностью поворота, к нижней и верхней неподвижным плитам устройства, причем оба фиксатора подпружинены, расфиксацию фиксатора тягового рычага во время обескровливания обеспечивает неподвижно укрепленный на щите - ограничителе движения устройства - штырь - расфиксатор, имеющий наклонную поверхность в месте контакта с рычагом фиксатора тягового рычага во время обескровливания и имеющий такую длину, что осуществляет расфиксацию фиксатора в момент, когда устройство останавливается, а дальнейшее движение туши по конвейеру, начинает осуществлять поворот расфиксированного рычага, в это время приходит в движение фиксатор, осуществляющий фиксацию поворачиваемого тягового рычага, препятствуя его движению к обратном направлении благодаря зубчатой поверхности, находящейся на месте соединения тягового рычага с его осью, а его расфиксацию при работе, при необходимости обескровливания новой туши осуществляет боец скота при помощи ручного рычага и прикрепленного к нему тросика, протянутого через систему роликов, и соединенную с плечом расфиксации фиксатора поворачиваемого тягового рычага, в качестве ножа для обескровливания в данной установке используется полый нож, лезвие которого расположено на полой трубе с облегающим ее эластичным образованием, наполненным мягким материалом, а подпружиненный элемент, установленный с возможностью поворота на планке, состоит из ряда сегментов имеющих определенную форму и прикрепленных друг к другу таким образом, что обеспечивает возможность введения полого ножа в рану и его беспрепятственный вывод.

По сравнению с известными существующими устройствами предлагаемое изобретение обеспечивает ряд преимуществ:
- возможность получения более высокого выхода пищевой крови которое обеспечивается:
- увеличением времени сбора пищевой крови;
- использования более совершенной конструкции полого ножа, который конструктивно выполнен таким образом, что: первое позволяет увеличить площадь поражения правого предсердия и второе предотвращает потери пищевой крови;
- возможность осуществления на данной технологической операции более низкого уровня трудоемкости, вследствие того, что вручную вводится только полый нож бойцом скота, остальные операции самого сбора, выемке полого ножа, возвращения на исходную позицию установка осуществляет сама, без вмешательства человека;
- возможность обеспечения более высокого санитарного состояния пищевой крови, обусловленного тем, что процесс выемки полого ножа осуществляется по траектории, позволяющей исключить контакт полого ножа со шкурой и волосяным покровом животного, что становится возможным благодаря конструктивным возможностям самой установки.

Проведенный заявителем анализ уровня техники, включающий поиск по патентным и научно-техническим источникам информации не позволил обнаружить аналогичных решений, характеризующихся признаками, тождественными всем существенным признакам заявляемого изобретения.

Из сказанного выше следует, что аналогичной установки для сбора пищевой крови в известных технических решениях нет, следовательно предлагаемое изобретение соответствует критериям "новизна" и "изобретательский уровень".

Изобретение поясняется чертежами, где:
на фиг. 1 изображена установка для сбора пищевой крови (вид сбоку);
на фиг. 2 изображено устройство для транспортировки установки (вид сзади);
на фиг. 3 изображено устройство для транспортировки установки (вид сбоку) с разрезом I-I;
на фиг. 4 изображена установка для сбора пищевой крови (вид в плане);
на фиг. 5 изображена установка для сбора пищевой крови (вид спереди);
на фиг. 6 изображены элементы прикрепленные к нижнему торцу втулки;
на фиг. 7 изображены на позиции 1 разрез II-II фиг.6; на позиции 2 разрез III-III фиг.6;
на фиг. 8 изображен полый нож;
на фиг. 9 изображены на позиции 1 вид сбоку участка подпружиненного элемента, имеющего сегментs; на позиции 2 эти же детали подпружиненного элемента (вид сверху); позиция 3 демонстрирует возможность движения данного участка подпружиненного элемента в вертикальной плоскости; позиция 4 демонстрирует возможность движения данного участка подпружиненного элемента в горизонтальной плоскости;
на фиг. 10 изображены: на позиции 1 (вид сбоку) транспортера подачи резервуаров для сбора пищевой крови, площадки для установки резервуара во время сбора и транспортера для удаления накопленных резервуаров с пищевой кровью; на позиции 2 электрическая цепь сигнализации о наполнении резервуара; на позиции 3 электрическая цепь - элемент пускателя электродвигателя транспортера подачи чистых резервуаров; на позиции 4 электрическая цепь элемента пускателя привода транспортера удаления накопленных резервуаров.

Предлагаемая установка для сбора пищевой крови включает устройство 1 (см. фиг. 1), расположенное на рельсах 2 крестообразной формы, имеющее тяговый рычаг 3 сидящий на оси 4 (см. фиг. 2), причем ось 4 находится в зацеплении посредством шестеренчатой передачи 5 с втулкой 6, находящийся внутри трубы 7. Устройство 1 имеет две стационарно закрепленные плиты - верхнюю 8 и нижнюю 9 с расположенными на них подпружиненными фиксаторами 10 и 11 (см. фиг. 3), причем фиксатор 10 фиксирует положение тягового рычага 3 во время обескровливания, а фиксатор 11 фиксирует положение тягового рычага 3 во время поворота, препятствуя его движению в обратном направлении.

Устройство 1 установлено с возможностью движения по рельсам 2 при помощи систем роликов, из которых одни ролики 12 обеспечивают устойчивость устройства при усилиях, воздействующих на него вверх и вниз, а другие ролики 13 препятствуют усилиям, стремящимся сдвинуть устройство 1 с рельсов 2 в горизонтальном направлении, конструкция рельсов 2 позволяет через определенные расстояния стягивать рельсы при помощи кронштейнов 14, причем верхняя пара рельсов 2 для придания устойчивости рельсовым путям соединена с балками 15 при помощи регулируемых стояков 16, а сами рельсы 2 закреплены стационарно в специальные щиты 17 и 18. Ось 4 и тяговый рычаг 3 в месте соединения имеют цилиндрическую форму 19, в которую в специальное отверстие, с целью фиксации вводится стопор 20 фиксатор 10, расположенный на плите 8. На цилиндрической форме 19 имеются зубья 21 определенной формы, приспособленные для фиксации фиксатором 11 тягового рычага 3 во время поворота для предотвращения его обратного хода. Для расфиксации фиксатора 10 имеется штырь-расфиксатор 22, установленный на щите-ограничителе 23 (см. фиг. 4). Расфиксацию фиксатора 11 осуществляют посредством рычага 24, соединенного через тросик 25 и систему роликов 26 с фиксатором 11. Устройство 1 соединено тросиком 27 через ролик 28 с грузом 29 (см. фиг. 5), обеспечивающим усилие, необходимое для возвращения установки на исходную позицию, обозначенную щитом-ограничителем 30. Тяговый рычаг 3 контактирует с тушей 31 при помощи выполненных из эластичного материала (для предотвращения образования кровоподтеков) кругов 32 закрепленных на тяговом рычаге 3, с возможностью поворота (см. фиг. 4) и обеспечивающих тем самым уменьшение усилия трения, посредством вращения при повороте рычага и движения туши 31 дальше по конвейеру. Противоположный конец тягового рычага 3 во время обескровливания расположен параллельно стойке 33 (см. фиг. 4) и имеет конфигурацию, позволяющую установить пружину 34, соединяющую стойку 33 с тяговым рычагом 3, и так же имеет соединяющий их тяговый рычаг 3 и стойку 33 тросик 35, который через посредство системы роликов 36 связан с подпружиненным элементом 37, находящимся на планке 38 (см. фиг. 6), соединенной с втулкой 6. Ролик 36 находящийся на трубе 7, связанный с ней кронштейнами 39 имеет ось 40 (см. фиг. 7 поз. 1), облегающей трубу 7, закрепленной на кронштейнах 39, расположенных под углом 90^o друг к другу и дающую тем самым возможность ролику 36 перемещаться по оси 40 при повороте планки 38. Полый нож 41 (см. фиг. 8) соединен со стабилизатором, находящимся в емкости 42 посредством трубки 43, выполненной из мягкого эластичного материала, отключение которого, то есть прекращение подачи стабилизатора после обескровливания производится посредством ролика 44 (см. фиг. 7 поз. 2), установленного на стойке 45, расположенного на планке 38 при повороте которой, ролик 44 осуществляет пережим трубки 43 прекращая доступ стабилизатора к полому ножу 41. От полого ножа 41 к резервуарам 46 для сбора пищевой крови идет шланг - кровепровод 47, (см. фиг. 4) расположенный на направляющих желобах 48. При этом направляющая - желоб 48 соединена с трубкой 7 посредством приспособления 49 находящегося на трубе 7, обеспечивающего ей возможность поворота, а стационарно закрепленная стойка 50, так же имеющая направляющие желоба 48, причем один соединен с резервуаром 46, а другой соединяющий стойку 50 и трубу 7 разделен на равные отрезки, изготовленные с возможностью поворота один относительно другого, обеспечиваемые подвижными и обладающими устойчивостью стояками 51, на которых и находится поворотный механизм направляющих-желобов 48, причем во время обескровливания независимо от расстояния от туши до резервуара длина кровепровода 47 остается постоянной. Подпружиненный элемент 37, расположенный на планке 38 имеет пружину 52 (см. фиг. 6) и обладает возможностью поворота в вертикальной плоскости, причем деталь 53 подпружиненного элемента 37 расположенная возле трубы 7 связана с тросиком 35, а конец подпружиненного элемента 37, обращенный к обескровливаемой туши состоит из отдельных сегментов 54 (см. фиг. 9), конструктивно выполненных таким образом, что они позволяют перемещать конец подпружиненного элемента 37, обращенный к туше вверх и вбок в пределах возможностей, обусловленных конструктивными характеристиками сегментов 54, причем конец подпружиненного элемента 37 обращен к туше при помощи гибкого шнура 55 и соединен с полым ножом 41. Гибкий шнур 55 имеет крючок 56 (см. фиг. 8), с помощью которого подпружиненный элемент 37 находится в зацеплении с полым ножом 41, причем последний имеет упругоэластичный расширитель 57 и снабжен трубкой 58, на которую одевается трубка 43 для подачи стабилизатора из емкости 42. Резервуары 46 для сбора пищевой крови во время обескровливания находятся на площадке 59 (см. фиг. 10), опирающейся на пружину 60 (см. фиг. 10 позиция 1) с установленным определенным образом контактом 61 электрической цепи 62 (см. фиг. 10 позиция 2), имеющей электрозвонок 63, срабатывающий при замыкании контакта 61 при наполнении резервуаров 46. Для подачи чистых резервуаров 46 имеется транспортер 64, снабженный приводом (на фигурах не показано) электродвигатель 65, привода транспортера 64, имеющий пускатель 66, который срабатывает при замыкании электрической цепи 67 (см. фиг. 10 позиция 3) имеющей два независимых включателя: один - ручной 68, другой - роликовый 69. Транспортер 64 снабжен уголками 70, расположенными поперек ленты транспортера 64 на расстоянии, немного превышающем размеры резервуара 46. Транспортер 71 предназначен для транспортировки резервуаров 46 и имеет независимый привод (на фигурах не показан) с электродвигателем 72, снабженный пускателем 73, имеющим электрическую цепь (см. фиг. 10 позиция 4), обладающую роликовым контактом 74. Процесс транспортировки туши осуществляется на подвесном пути 75, на котором туша висит на ролике с цепью 76 (см. фиг. 5) находящимся в зацеплении с пальцем 77 тяговой цепи. Туша висит над чаном 78 для сбора технической крови (см. фиг. 4), имеющим стоки 79, находящиеся на определенном расстоянии друг от друга и разделенные, обеспечивающими необходимый уклон перегородками 80. Сегменты 54 подпружиненного элемента 37 имеют направляющие-желобки 81 для поддержки кровепровода во время обескровливания (см. фиг. 9).

Заявляемая установка работает следующим образом : туша 31 крупного рогатого скота подвергнутая электрооглушению, поднятая на подвесной путь 75, поступает на участок обескровливания. Боец скота ножом делает надрез шкуры и ее частичную забеловку в месте нанесения раны, после чего ножом прокалывает мягкие ткани, освобождая проход для полого ножа 41. Далее опуская рычаг 24, посредством тросика 25, через систему роликов 26, воздействует на фиксатор 11, тем самым боец скота расфиксирует ось 4 тягового рычага 3, которая под действием пружины 34, соединенной с тяговым рычагом 3 поворачивается, становится перпендикулярно подвесному пути 75, пересекая путь движения туши 31. Поворот оси 4 устройства через шестеренчатую передачу 5 осуществляет разворот втулки 6, находящейся внутри трубы 7, и одновременно совершает движение укрепленная на втулке планка 38 и установленный на ней, с возможностью поворота в вертикальной плоскости, подпружиненный элемент 37, который под воздействием пружины 52 и тросика 35, высвобожденного при повороте оси 4 и тягового рычага 3, занимает положение параллельное планке 38, при этом полый нож 41 с кровепроводом 47, присоединенный к сегменту 54 подпружиненного элемента 37 гибким шнуром 55, поднимается до высоты, достаточной для удобного забора полого ножа 41 бойцом скота. Разворот планки 38 происходит в сторону обескровливаемой туши и она находится на уровне ниже раны. Боец скота взяв полый нож 41 осуществляет ввод его в рану и поражает правое предсердие, тем самым вскрывая кровяное русло, при этом упругоэластичный расширитель, введенный с полым ножом, фиксирует его положение и препятствует потере пищевой крови, которая далее по кровепроводу 47 лежащему сначала на направляющих-желобах 81 (см. фиг. 10) затем в направляющих-желобах 48 транспортируется к резервуару 46. Стабилизатор поступает в полый нож 41 через патрубок 58, по шлангу 43 из емкости для стабилизатора 42, при этом разворот планки 38 с установленным на ней роликом 44, освобождает ранее пережатый им шланг 43 и дает возможность поступления стабилизатора из емкости 42 в полый нож, далее в пищевую кровь, препятствуя ее свертыванию. Туша животного двигаясь по подвесному пути 75, на ролике с целью 76 под воздействием пальца 77 тягового конвейера, упирается внешней поверхностью бедра в круги 32, выполненные из эластичного материала, закрепленные на рычаге 3, с возможностью их поворотов, обеспечивая тем самым сдвиг тягового рычага 3, который в этот момент зафиксирован стопором 20 фиксатора 10, находящегося на плите 8 и находится в положении когда тяговый рычаг располагается перпендикулярно относительно подвесного пути 75, одновременно, под воздействием усилия прилагаемого к тяговому рычагу 3 сдвигается с места устройство 1, подвешенное на роликах 12, 13 к рельсам 2 крестообразной формы, расположенным параллельно нитке подвесного пути 75 и связанных через тросик 27, перекинутым через ролик 28, с грузом 29. Во время обескровливания движущейся по подвесному пути туши 31 расстояние до резервуара 46 для сбора пищевой крови непрерывно изменяется, при этом изменяется конфигурация связующих установку для сбора пищевой крови и резервуар 46 направляющих-желобов 48. Изменение конфигурации обусловлено конструкцией установки, когда направляющие-желоба 48 установлены с возможностью поворота один относительно другого на подвижных, обладающих возможностью движения в любую сторону стояках 51, при этом при уменьшении расстояния от места сбора до резервуара 46 конфигурация направляющих-желобов 48 принимает вид "гармошки". Вектор усилий, возникающих при контакте туши с тяговым рычагом 3 стремится развернуть устройство 1. С целью придания стабильности устройству 1 оно снабжено системой роликов "гасящих" возможность его разворота. Ролики 13 предотвращают нежелательные сдвиги в горизонтальном направлении, а ролики 12 усилия, направленные по вертикали, обеспечивая стабильность и рабочее состояние устройства 1. После истечения времени сбора пищевой крови устройство 1 стопорится при помощи щита-ограничителя 23 движения устройства 1. Щит ограничитель 23 крепится к рельсам 2 и снабжен штырем-расфиксатором 22 имеющим такую длину, чтобы в момент остановки устройства 1, произвести расфиксацию тягового рычага 3, связанного через деталь 19 цилиндрической формы с осью 4 в которую, до этого был введен, стопор 20 фиксатора 10, представляющего собой подпружиненный изогнутый рычаг, на который и воздействовал с целью расфиксации штырь-расфиксатор 22. При этом устройство 1 останавливается, ограниченное в движении щитом - ограничителем 23, а освобожденный от штопора 20, фиксатора 10 тяговый рычаг 3 под воздействием усилия движущейся туши 31 начинает совершать поворотное движение вместе с осью 4, на которой находится шестеренчатая передача 5, связанная с втулкой 6, которая также приходит в поворотное движение. Противоположный конец тягового рычага 3 в момент поворота движется в противоположную движению туши 31 сторону, при этом тянет укрепленный на нем на определенном расстоянии от устройства 1 тросик 35, который через ролики 36 в итоге воздействует на подпружиненный элемент 37, вызывая его поворотное в вертикальной плоскости движение, а другой конец подпружиненного элемента 37 совершает движение вниз, тем самым осуществляя процесс выемки полого ножа 41 из раны. Одновременно с этим происходит поворот планки 38, укрепленной на втулке 6 и соответственно подпружиненного элемента 37, причем осуществление поворота соответствует тому же направлению, в котором движется туша 31 и планка 38 как бы следует за ней с одномоментным движением, как было сказано выше, по выемке полого ножа 41 из раны.

С целью предотвращения соскальзывания тросика 35 с ролика 36, установленного на кронштейнах 39, ось 40 ролика 36 представляет собой окружность, ограниченную кронштейнами 39, расположенными под углом 90^o друг к другу, что позволяет при повороте планки 38 под воздействием усилия вызываемого тросиком 35 перемещаться ролику 36 по оси 40, следуя за планкой 38. Поворот планки 38 вызывает движение укрепленного на ней ролика 44, совершающего перекатывающееся движение по поверхности трубы 7, на которой укреплен шланг 43, выполненный из мягкого эластичного материала и предназначенный для подачи внутрь полого ножа стабилизатора. Ролик 44 в определенном месте, соответствующем времени окончанию сбора пищевой крови, пережимает шланг 43 подачи стабилизатора и прекращает его доступ к полому ножу 41.

Фиксатор 11 препятствует поворотному движению тягового рычага 3 в обратном направлении и при прохождении обескровливаемой туши 31 по конвейеру момент максимального поворота тягового рычага 3 достаточного для прохода туши 31 срабатывает при помощи зацепления конструктивными деталями подпружиненного рычага 11 за зубья 21.

Освобожденное от бескровливаемой туши 31 устройство 1 под воздействием усилия груза 29, соединенного с устройством 1 при помощи тросика 27, возвращается на исходную позицию обозначенную щитом - ограничителем 30, где боец скота производит аналогичную операцию с новой тушей подаваемой на обескровливание.

При заполнении резервуара 46 до определенного предела пищевой кровью его вес увеличивается, площадка 59 на которой установлен резервуар 46 опускается и тем самым замыкается контакт и раздается звонок, что является сигналом для смены резервуара 46, полого ножа 41 и кровепровода 47, при этом полый нож 41, кровепровод 47 и резервуар 46 меняют сразу после обескровливания туши, заменяя их на чистые. При этом замену резервуара 46 осуществляют следующим образом: рабочий обслуживающий установку включает ручной пружинный контакт 68, осуществляющий пуск электродвигателя привода транспортера 64 подачи резервуаров, находящихся в этот момент на транспортерной ленте, снабженной для фиксации резервуаров и препятствия их обратному ходу, закрепленными на ней поперек полотна уголками 70. Движение транспортера 64 и находящихся на ней резервуаров 46 через определенный промежуток времени под воздействием габаритных размеров резервуара 46 замыкает роликовый контакт 69 и в этот момент рабочему нет необходимости держать контакт 68 включенным. Контакт 69 замыкает цепь до тех пор, пока чистый резервуар 46 не встанет на место наполненного, причем последний передвинется под воздействием усилия оказываемого на него чистым резервуаром 46 на транспортерную ленту 71 для транспортировки наполненных резервуаров 46, при этом сталкиваемый с площадки 59 наполненный пищевой кровью резервуар 46 замыкает габаритными размерами роликовый контакт 74 пускателя 73 электродвигателя 72, тем самым приводя транспортер 71 в движение, транспортерная лента которого 71 осуществляет транспортировку вновь поступившего наполненного резервуара 46 на расстояние ограниченное его габаритными размерами. Чистый резервуар занимает площадку 59, при этом контакт 61 размыкается (так как резервуар пустой и легкий). Роликовый контакт 69 транспортера 64, который был включен при движении пустого резервуара 46, попав в промежуток между резервуарами 46, включается. Роликовый контакт 74 после прохождения наполненного резервуара 46 так же выключается, останавливая транспортер 71. Рабочий вводит в отверстие чистого резервуара 46 чистый кровепровод 47, находящийся в желобе 48. Процесс смены полого ножа 41, кровепровода 47, резервуара 46 завершен и процесс обескровливания продолжается далее.

Данное изобретение может быть использовано в мясной промышленности, на мясокомбинатах, на конвейерных линиях, осуществляющих первичную переработку мясопромышленных животных, из сказанного выше следует вывод, что предлагаемое изобретение соответствует критерию "промышленная применимость".

Изобретение относится к устройствам для сбора пищевой крови и может быть использовано в мясной промышленности. Установка состоит из устройства, осуществляющего синхронное, параллельное движение установки с обескровливаемой тушей, и производит сбор пищевой крови в резервуаре для крови. После окончания обескровливания животного полый нож автоматически выводится из туши, что дает возможность снизить трудоемкость операции обескровливания, повысить санитарное состояние пищевой крови и увеличить ее выход. 11 ил.

Установка для сбора пищевой крови от мясопромышленных животных, включающая возможность сбора пищевой крови в потоке, фиксацию полого ножа в теле животного, возвращение установки на исходную позицию, отличающаяся тем, что в качестве приспособления, обеспечивающего синхронное движение установки по отношению к обескровливаемой туше животного, используется изготовленное специальным образом, с возможностью движения по рельсам крестообразной конфигурации, расположенным параллельно подвесному пути, устройство, находящееся на определенной высоте от уровня площадки для сбора пищевой крови и снабженное тяговым рычагом, смонтированным на данном устройстве с возможностью его поворота, причем его длина позволяет, с одной стороны, опираться в фиксированном положении на внешнюю поверхность задней конечности движущегося по подвесному пути животного, висящего на конвейере, а с другой - обеспечивать необходимую длину движения тросика, соединенного с этим концом тягового рычага, позволяющего посредством подпружиненного элемента осуществлять операцию по выемке полого ножа из раны после операции обескровливания, при этом устройство имеет втулку, находящуюся внутри полой трубы в вертикальном положении, параллельно белой линии живота и шеи животного обескровливаемой туши, закрепленной таким образом с устройством и, кроме этого, обладающей такой длиной, что позволяет ей находиться нижним торцом на уровне ниже расположения раны на теле животного, при этом к данному торцу втулки под углом 90^o прикреплена планка, на которой находится закрепленный на ней с возможностью поворота подпружиненный элемент, при этом планка и элемент находятся вдоль воображаемой оси, которая упирается другим концом в белую линию шеи животного, а конец подпружиненного элемента в этом направлении достигает ее, а к верхнему концу втулки прикреплена шестеренка, связанная посредством шестеренчатой передачи с осью тягового рычага так, что поворотное движение тягового рычага обеспечивает круговое движение его оси и посредством шестеренчатых передач осуществляет поворот самой втулки, и одновременно при развороте тягового рычага происходит движение тросика, прикрепленного одним концом к тяговому рычагу, а другим - к торцу подпружиненного элемента, который вследствие этого осуществляет движение в вертикальной плоскости вверх, причем его противоположный конец, двигаясь по окружности вниз, вынимает полый нож из раны, прикрепленный к нему через гибкий шнур, а к внешней поверхности трубы, содержащей внутри втулку с возможностью поворота на ней, прикреплена направляющая в виде желоба для содержания внутри него кровепровода, при этом направляющая соединена другим концом со стационарно установленным стояком, имеющим на верхнем торце ось, находящуюся на такой высоте, чтобы ее перепад высоты от трубы до оси стояка обеспечивал беспрепятственный отток пищевой крови, на оси стояка закреплены два направляющих желоба, из которых один закреплен неподвижно и направлен к отверстию для сбора пищевой крови, а второй направляющий желоб, сделанный с возможностью поворота, направлен к торцу трубы, содержащей втулку, при этом между направляющим желобом, идущим от торца трубы, и направляющим желобом, идущим от стационарно установленного стояка, находятся подвижные, обладающие устойчивостью и возможностью движения в любую сторону стояки, изготовленные так, что обеспечивают возможность поворота закрепленных на ней направляющих желобов и в целом обеспечивают возможность независимо от расстояния от обескровленной туши до резервуара для сбора пищевой крови сохранять общую длину кровепровода постоянной, для сохранения положения тягового рычага неподвижным в момент обескровливания туши, расположенным под углом 90^o к подвесному пути и для придания ему возможности разворота при заканчивании обескровливания, а также для фиксации положения развернутого тягового рычага в момент, когда туша движется дальше по подвесному пути, а устройство, содержащее тяговый рычаг, начинает под действием поднятого груза, соединенного через тросик, перекинутый через ролик, с устройством, возвращаться на исходную позицию, на тяговом рычаге в месте, находящемся возле соединения оси и тягового рычага, расположены два подпружиненных фиксатора, причем первый фиксатор фиксирует положение тягового рычага под углом 90^o к подвесному пути и расположен на верхней неподвижной плите устройства, а второй фиксирует положение тягового рычага в момент, когда обескровливание закончено и туша движется дальше по подвесному пути, и имеет П-образную форму и прикреплен концами с возможностью поворота к нижней и верхней неподвижным плитам устройства, причем оба фиксатора подпружинены, расфиксацию фиксатора тягового рычага во время обескровливания обеспечивает неподвижно укрепленный на щите - ограничителе движения устройства штырь-расфиксатор, имеющий наклонную поверхность в месте контакта с рычагом фиксатора тягового рычага и имеющий такую длину, что осуществляет расфиксацию фиксатора в момент, когда устройство останавливается, а дальнейшее движение туши по конвейеру начинает осуществлять поворот оси тягового рычага, в это время приходит в движение фиксатор, осуществляющий фиксацию поворачиваемого тягового рычага, препятствуя его движению в обратном направлении благодаря зубчатой поверхности, находящейся на месте соединения тягового рычага с его осью, а его расфиксацию при работе при необходимости обескровливания новой туши осуществляет боец скота при помощи ручного рычага и прикрепленного к нему тросика, протянутого через систему роликов и соединенного с плечом расфиксации фиксатора поворачиваемого тягового рычага, в качестве ножа для обескровливания в данной установке используется полый нож, лезвие которого расположено на полой трубе с облегающим ее эластичным образованием, наполненным мягким материалом, а подпружиненный элемент, установленный с возможностью поворота на планке, состоит из ряда сегментов, имеющих определенную форму и прикрепленных друг к другу так, что обеспечивает возможность введения полого ножа в рану и его беспрепятственный вывод.