МАШИНА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЛУКА Российский патент 1995 года по МПК A23N15/08 

Изобретение относится к оборудованию для очистки лука с использованием химических веществ, облегчающих отделение шелухи.

Известна машина для обработки лука, содержащая смонтированные в корпусе соосно один над другим с возможностью асинхронного вращения перфорированный диск и ножи, а также радиально установленные над диском подтормаживающие элементы, выполненные из упругого материала.

Недостатком этой машины является невозможность сепарации шелухи от очищенных луковиц.

Наиболее близкой к предлагаемой является машина для обработки лука, содержащая смонтированные в корпусе соосно один над другим с возможностью асинхронного вращения перфорированный диск и ножи, радиально установленные над диском подтормаживающие элементы, выполненные из упругого материала, расположенные между ними радиальные коллекторы с соплами и соединенный с коллекторами источник подачи воды.

Эта машина позволяет сепарировать шелуху от луковиц, но имеет высокий расход воды и низкую надежность их разделения.

Предлагаемая машина для обработки лука, содержащая смонтированные в корпусе соосно один над другим с возможностью асинхронного вращения перфорированный диск и ножи, радиально установленные над диском подтормаживающие элементы, выполненные из упругого материала, расположенные между ними радиальные коллекторы с соплами и соединенный с коллекторами источник подачи воды, согласно изобретению снабжена установленным на входе в коллекторы смесителем и соединенным с ним источником подачи жидкой двуокиси углерода.

Это позволяет повысить надежность отделения шелухи от луковиц и сократить расход воды за счет снижения от потребных количеств на отделение покровных листьев от луковиц.

На фиг. 1 показана предлагаемая машина, разрез; на фиг. 2 вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг. 3 вид по стрелке Б на фиг. 1.

Машина для обработки лука содержит смонтированные в корпусе 1 соосно один над другим с возможностью асинхронного вращения от привода 2 перфорированный диск 3 и ножи 4, радиально расположенные над диском 3 подтормаживающие элементы 5, выполненные из упругого материала, расположенные между ними радиальные коллекторы 6 с соплами 7, соединенные через смеситель 8 с источниками 9 и 10 подачи воды и жидкой двуокиси углерода соответственно. Под диском 3 установлен лоток 11 для отвода отходов.

Машина работает следующим образом.

Луковицы подают в корпус 1 на диск 3, вращаемый от привода 2. В процессе перемещения на диске 3 луковицы взаимодействуют с подтормаживающими элементами 5, которые ориентируют их в перфорации диска 3 вниз выступающей частью донцем или пером. Вращаемые асинхронно диску 3 от привода 2 ножи 4 срезают ориентированные в перфорации диска 3 выступающие части луковиц, после чего они освобождаются для повторного поворота и ориентации подтормаживающими элементами 5 вниз другой выступающей частью. После срезания ножами 4 обеих выступающих частей покровные листья смываются с очищенных луковиц. Для этого из источников 9 и 10 через смеситель 8 в коллекторы 6 подают воду и жидкую двуокись углерода. В процессе их перемешивания часть двуокиси углерода растворяется в воде, а ее оставшаяся часть эмульгируется в полученном растворе. При подаче из коллекторов 6 через сопла 7 струя смеси взаимодействует с луковицами. При этом взаимодействии часть шелухи луковиц удаляются с них под действием динамического напора струй, увеличенного по сравнению с прототипом за счет резкого увеличения объема и диспергирования смеси при переходе в газовую фазу в условиях атмосферного давления эмульгированной части двуокиси углерода, а другая часть покровных листьев удаляется за счет затекания под них перенасыщенного раствора угольной кислоты, в котором за счет потер давления идет активное разложение угольной кислоты с образованием газовой фазы двуокиси углерода, что приводит к вспучиванию покровных листьев и их отделению от луковиц без дополнительной подачи воды. Срезанные перья и донца луковиц, смытая с них шелуха удаляются через перфорацию диска 3 в лоток 11 для отвода отходов. Очищенные луковицы, отсепарированные от отходов, удаляют из корпуса 1 с поверхности диска 3. Далее цикл работы машины повторяется.

Таким образом, предлагаемая машина обладает сниженным расходом воды и высокой надежностью сепарации шелухи от луковиц.

Использование: при массовой переработке лука. Сущность изобретения: машина содержит смонтированные в корпусе соосно один над другим с возможностью асинхронного вращения перфорированный диск и ножи, радиально упругие подтормаживающие элементы и установленные между ними радиальные коллекторы с соплами, соединенные через смеситель со средствами подачи воды и жидкой двуокиси углерода. 3 ил.

МАШИНА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЛУКА, содержащая смонтированные в корпусе соосно один над другим с возможностью асинхронного вращения перфорированный диск и ножи, радиально установленные над диском подтормаживающие элементы, выполненные из упругого материала, расположенные между ними радиальные коллекторы с соплами и соединенный с коллекторами источник подачи воды, отличающаяся тем, что она снабжена установленным на входе в коллекторы смесителем и соединенным с ним источником подачи жидкой двуокиси углерода.