Установка для обработки лука Советский патент 1992 года по МПК A23N15/06 

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и может быть использовано для обработки лука.

Известен комплекс для обработки лука, включающий загрузочное устройство и устройство для обрезания, луковиц,, содержащее смонтированные один над другим с возможностью еоосного асинхронного вращения перфорированный диск и ножи, а также перпендикулярные поверхности диска перегородки, между которыми установлены подтормаживающие элементы, и средство для удаления обработанных луковиц с поверхности диска..

Недостатками этого комплекса являются узкие технологические возможности, связанные с невозможностью одновременной обработки разнокалиберного лука, и низкая производительность, связанная с недостаточной ориентацией луковиц подтормаживающими элементами.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является комплекс для обработки лука, включающий загрузочное устройство и устройство для обрезания луковиц, содержащее смонтированные один над другим с возможностью еоосного асинхронного вращения перфорированный диск и ножи, а также перпендикулярные поверхности диска перегородки, между которыми установлены подтормаживающие

VJ

Ю 00

элементы, и средство, для удаления обработанных луковиц с поверхностями диска.

Данный комплекс отличается от предыдущего только конфигурацией подтормаживающих элементов, которая позволяет повысить производительность, но не влияет на технологические возможности комплекса.

Цель изобретения - расширение технологических возможностей и повышение производительности.

На фиг. 1 изображена схема установки; на фиг. 2 - устройство для обрезания луковиц, вид в плане.

Установка для обработки лука включает загрузочное устройство 1, калибратор 2 и устройство 3 для обрезания луковиц, содержащее установленные в корпусе 4 соосно один над другим с возможностью асинхронного вращения диск 5 с перфорацией 6 и ножи 7. размещенные перпендикулярно диску 5 кольцевые перегородки 8, между которыми установлены подтормаживающие элементы 9. Перегородки 8 делят диск 5 на несколько участков. Ширина перфорации 6 на участках увеличивается от периферии к центру диска 5 для обработки луковиц соответствующей фракции. Калибратор 2 установлен над корпусом 4 с возможностью раздачи от калиброванного лука по участкам диска 5 от периферии к центру, начиная от наименьшей фракции до максимальной, приемлемой для промпереработки.

В корпусе 4 устройства 3 для обрезания . луковиц могут быть размещены средства для подачи омывающей среды на поверхность диска 5, выполненные, например, в виде.сопл 10 для подачи воды под давлением, и средства для удаления из его полости Омывающей среды (в данном случае воды) и отходов, выполненные в виде наклонного поддона 11.

Средство для удаления обработанных луковиц.с поверхности диска 5 может быть образовано створками 12, установленными на осях 13 на корпусе 4 и на каждой перегородке 8, может иметь привод 14. соединенный с рычажной системой 15 и для ограниченного дугой (показано пунктиром) совместного перемещения створок 12.

Установка работает следующим обра- зом.

Обрабатываемый лук загружают устройством 1 через калибратор 2 в устройство 3 для обрезания луковиц между перегородками 8 на перфорированный диск 5 по соответствующим фракциям, соответствующим ширине перфорации 6 на каждом участке. При вращении диска 5 подтормаживающие элементы 9 равномерно распределяют лук

по его поверхности и ориентируют луковицы в перфорации 6 выступающей частью (донцем или пером) вниз.

Вращающиеся асинхронно с диском 5

ножи 7 обрезают выступающие части луковиц, попавшие в перфорации б, а подтормаживающие элементы 9 переворачивают луковицы обратной стороной для обрезания другой выступающей части. Подаваемая в

0. полость корпуса 4 под давлением через сопла 10 рода смывает с обрезанных луковиц шелуху. После этого вода вместе с отходами стекает через перфорацию 6 на наклонный поддон 11 и удаляется из полости корпуса 4.

5 После очистки луковиц приводом 14 через рычажную систему 15 створки 12 поворачивают вокруг осей 13 по дуге до их наложения друг на друга и перекрытия диска 5, в котором они освобождают луковицам выход из

0 корпуса 4 и удаляют луковицы из корпуса. Далее цикл повторяется.

Расширение технологических возможностей установки и повышение производительности заключаются в возможности

5 одновременной обработки разнокалиберного лука, что позволяет исключить необходимость хранения части откалиброванных луковиц до их переработки, возможности снятия и отдельного от очищенных луковиц

0 вывода отходов в виде шелухи и обрезанных частей, а также исключения времени на переналадку для обработки различных фракций лука.

Формула изобретения

5 1. Установка для обработки лука, включающая загрузочное устройство и устройство для обрезания луковиц, содержащее смонтированные в корпусе соосно один над другим с возможностью асинхронного вра0 щения перфорированный диск и ножи, размещенные перпендикулярно поверхности диска перегородки с установленными меж- ду ними подтормаживающими элементами, и средство для удаления обработанных лу5 ковиц с поверхности диска, отличающаяся тем, что, с целью расширения технологических возможностей и повышения производительности, между загрузочным устройством и устройством для обрезания

0 луковиц установлен калибратор, а перегородки выполнены кольцевыми и расположены соосно с диском с образованием участков для приема откалиброванного лука, причем ширина перфорации на .этих уча5 стках диска увеличивается от периферии к центру для обработки луковиц соответствующей фракции.

2. Установка по п, 1, о.т л и ч а ю щ а я с я тем, что она снабжена средствами подачи омывающей среды на поверхность перфорированного диска и средствами удаления из полости корпуса устройства для обрезания луковиц омывающей среды совместно с отходами.

ботанных луковиц с поверхности диска образовано створками, установленными на осях на корпусе и на каждой перегородке, и имеет привод, соединенный с рычажной си3/Установка по пп. 1 и 2, о т.л и ч а ю Щ- 5 стемой для совместного перемещения ство- а я с я тем, что средство для удаления обра- рок.

ботанных луковиц с поверхности диска образовано створками, установленными на осях на корпусе и на каждой перегородке, и имеет привод, соединенный с рычажной си

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и может быть использовано для обработки лука. Цель изобретения - расширение технологических возможностей и повышение произ- водительности. Установка включает загрузочное устройство, калибратор, раздающий лук по фракциям на несколько разделенных соосными кольцевыми перегородками участков вращающегося перфорированного диска устройства для обрезания луковиц, которое также содержит установленные под диском вращающиеся ножи и средство Для удаления с поверхности диска очищенных луковиц, образованное поворотными створками. Установка также может иметь средства подачи воды на поверхность перфорированного диска и средства удаления воды совместно с отходами. 2 з.п. ф-лы, 2 ил. сл

в

cfjue.i