УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАСЫЩЕНИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ДИОКСИДОМ УГЛЕРОДА Российский патент 2000 года по МПК A23L2/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для насыщения безалкогольных напитков и минеральных вод диоксидом углерода.

Известно устройство для насыщения безалкогольных напитков диоксидом углерода [1], содержащее последовательно соединенные трубопроводами нагнетательный насос, смеситель в виде эжектора и накопительную емкость. Однако недостатком этого устройства является то, что оно не обеспечивает достаточного снижения расхода диоксида углерода.

Наиболее близким техническим решением к заявляемому изобретению является устройство для насыщения безалкогольных напитков диоксидом углерода [2], содержащее последовательно соединенные трубопроводами нагнетательный насос, смеситель в виде эжектора с регулировочной иглой, колонку насыщения.

Недостатком известного устройства является то, что насыщение напитка происходит в смесительной камере, расположенной на трубопроводе между насосом и колонкой насыщения.

Заявляемое техническое решение обеспечивает экономию расхода диоксида углерода и более высокую степень равномерного насыщения напитка диоксидом углерода в колонке насыщения и тем самым приготовление напитка высокого качества. Насыщение происходит в смесительной камере и в колонке насыщения.

Это достигается тем, что устройство для насыщения безалкогольных напитков диоксидом углерода содержит последовательно соединенные трубопроводом насос, смеситель в виде эжектора с регулировочной иглой, колонку насыщения, причем это устройство снабжено смесительной камерой, расположенной в верхней части колонки насыщения, а смеситель установлен в смесительной камере, в нижней части которой размещена решетка и прикреплена вогнутая тарелка, при этом смесительная камера соединена с газовым пространством колонки насыщения, в средней части полости которой установлены горизонтально одна над другой две перегородки с отверстиями, а в нижней части колонки находится барботер.

Сущность изобретения поясняется чертежами. На фиг.1 изображено устройство, общий вид; на фиг.2 - разрез колонки насыщения.

Устройство имеет (фиг.1) насос 1, колонку насыщения 2, трубопровод 3.

Колонка насыщения 2 (фиг.2) содержит смеситель 4 в виде эжектора, имеющего сопло 5, расширитель 6, регулировочную иглу 7, смесительную камеру 8, решетку 9, тарелку 10, перегородки 11,12, барботер 13.

Устройство работает следующим образом.

Вода, поступающая на насыщение, насосом 1 по трубопроводу 3 подается в сопло 5 смесителя 4. Через регулировочную иглу 7 подается необходимое количество диоксида углерода (CO₂), которое поступает из емкости с диоксидом углерода.

В смесительной камере эжектора происходит предварительное насыщение напитка диоксидом углерода. Затем насыщенная жидкость поступает в смесительную камеру 8, где продолжается насыщение напитка диоксидом углерода.

Газовое пространство колонки насыщения 2 соединено со смесительной камерой 8. Насыщенная жидкость под давлением выталкивается из смесительной камеры через решетку 9, разбрызгиваясь на тарелку 10, для получения туманообразования насыщенного напитка. Таким образом происходит распыление напитка в зоне газовой фазы диоксида углерода, позволяющей более интенсивно произвести связь предварительно насыщенного напитка с диоксидом углерода.

Далее насыщенный напиток попадает на две горизонтально установленные одна над другой перегородки 11,12 с отверстиями для дальнейшего распыления напитка и спокойного переливания в нижнюю часть колонки, где происходит дополнительное перемешивание и дополнительное насыщение готового напитка диоксидом углерода с помощью барботера 13, расположенного по окружности нижней части колонки насыщения 2.

Заявляемое изобретение обеспечивает максимальное растворение диоксида углерода в напитке, а также повышает насыщение напитка за счет увеличения поверхности массообмена между газовой и жидкой фазами в колонке насыщения.

Предлагаемое устройство является промышленно применимым.

Источники информации
1. Патент РФ N 1517502, кл. 85a 2, 1971.

2. Авторское свидетельство СССР N 1022690, кл. A 23 L 2/00, 1983.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для насыщения безалкогольных напитков и минеральных вод диоксидом углерода. Устройство содержит последовательно соединенные трубопроводом насос и смеситель, расположенный в смесительной камере, колонку насыщения. В нижней части смесительной камеры размещена решетка и прикреплена вогнутая тарелка. Смесительная камера установлена в верхней части колонки насыщения и соединена с ее газовым пространством. В средней части полости колонки насыщения установлены горизонтально одна над другой две перегородки с отверстиями, а в нижней части колонки размещен барботер. Изобретение обеспечивает максимальное растворение диоксида углерода в напитке и повышает насыщение напитка за счет увеличения поверхности массообмена между газовой и жидкой фазами в колонке насыщения. 2 ил.

Устройство для насыщения безалкогольных напитков диоксидом углерода, содержащее последовательно соединенные трубопроводом насос, смеситель в виде эжектора с регулировочной иглой, колонку насыщения, отличающееся тем, что оно снабжено смесительной камерой, расположенной в верхней части колонки насыщения, а смеситель установлен в смесительной камере, в нижней части которой размещена решетка и прикреплена вогнутая тарелка, при этом смесительная камера соединена с газовым пространством колонки насыщения, в средней части полости которой закреплены горизонтально одна над другой две перегородки с отверстиями, а в нижней части колонки находится барботер.