УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ОТ КОЖУРЫ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ Российский патент 2003 года по МПК A23N7/02 A47J17/00 

Изобретение относится к машинам и оборудованию по переработке сельхозпродукции и может быть использовано в быту, на предприятиях по переработке сельхозпродукции.

Устройство содержит корпус, многодисковый нож, необходимый для разрезания продукта на кусочки, вставленный в отверстия, расположенные на противоположных стенках корпуса. Направляющий элемент, необходимый для подачи продукта на многодисковый нож для разрезания, установлен в корпусе с постепенным приближением к этому ножу. Прижимной элемент, необходимый для выравнивания срезаемой части продукта по поверхности многодискового ножа, вставлен в отверстия на противоположных стенках корпуса так, что его ось вращения параллельна оси вращения многодискового ножа. Отрезной нож, необходимый для срезания кожуры, установлен в корпусе с режущей кромкой, прилегающей к рабочей поверхности многодискового ножа и обращенной навстречу его вращению. Выбрасыватель, необходимый для удаления готового продукта, установлен в корпусе параллельно оси многодискового ножа с заходом между дисками многодискового ножа. Устройство позволяет осуществлять качественную очистку продуктов и их одновременную нарезку при сокращении времени процесса.

Изобретение относится к устройствам по переработке продуктов.

Известно устройство для очистки от кожуры картофеля, овощей и плодов, содержащее корпус и отрезной нож (SU 1678293 A1, A 23 7/02, 23.09.91), режущая кромка которого срезает часть плода с кожурой.

Недостатком данного устройства являются длительный процесс и недостаточное качество очистки.

Для достижения технического результата, заключающегося в улучшении качества и сокращении времени очистки, в корпусе расположены с возможностью вращения на параллельных осях многодисковый нож, используемый для разрезания продукта на кусочки, и прижимной элемент для выравнивания кусочков по поверхности, а также направляющий элемент для подачи продукта на многодисковый нож и выбрасыватель для удаления готового продукта.

Отрезной нож закреплен в корпусе навстречу вращению многодискового ножа после прижимного элемента, а его режущая кромка прилегает к рабочей поверхности многодискового ножа.

На фиг.1 изображен основной вид устройства в разрезе по оси симметрии в момент срезания кожуры с продукта. На фиг.2 - вид сверху. На фиг.3 - вид сбоку слева.

Устройство, как и аналог, содержит корпус 1 и отрезной нож 5. Отличительной особенностью изобретения является то, что в корпусе имеется вращающийся многодисковый нож 2, каждый диск которого соответствует сечению режущей поверхности в данном месте, полученной вращением образующей режущей поверхности, заранее заданной прямой или криволинейной формы, вокруг оси ножа; направляющий элемент 3; прижимной элемент 4, поверхность вращения которого сопрягается с режущей поверхностью многодискового ножа в месте их соприкасания, повторяя форму образующей; выбрасыватель 6; а отрезной нож 5, режущая кромка которого повторяет форму режущей поверхности многодискового ножа (образующей) на линии их соприкосновения, закреплен в корпусе 1 параллельно оси многодискового ножа и прилежит режущей кромкой к режущей поверхности этого ножа.

Устройство работает следующим образом: по направляющему элементу 3 подается продукт (картофель, апельсин, свекла, киви и т.п.) целиком, если требуется очистить только часть кожуры, или поделенным на части (половина, четверть и т.п.) срезом на рабочую поверхность многодискового ножа 2. Многодисковый нож, вращаясь по ходу движения очищаемого продукта, разрезает его на кусочки, которые входят между его дисками. Прижимной элемент 4, на который попадает продукт, вращаясь вместе с многодисковым ножом, вдавливает в него продукт, не доходя до поверхности на заранее заданное расстояние.

Затем о режущую кромку отрезного ножа 5 срезается выступающая из многодискового ножа часть продукта вместе с кожурой, а очищенные кусочки удаляются выбрасывателем 6, на который они поступают по мере вращения многодискового ножа.

Изобретение относится к устройствам по переработке продуктов. Устройство состоит из установленного в корпусе многодискового ножа, направляющего и прижимного элементов, отрезного ножа и выбрасывателя. При переработке продуктов, например картофеля, его половинка устанавливается на направляющий элемент срезом к рабочей поверхности ножа и передвигается этим элементом навстречу ножу. Многодисковой нож, вращаясь по ходу движения картофелины, постепенно разрезает ее на кусочки, которые входят между дисками. Вращаясь вместе с многодисковым ножом, картофель доходит до прижимного элемента, который вдавливает выступающую часть картофеля в многодисковый нож, оставляя заранее заданный слой для срезания, затем этот слой срезается отрезным ножом, который находится на пути движения многодискового ножа и прижат к его режущей поверхности, далее уже очищенные кусочки упираются в выступы выбрасывателя, входящие между дисками многодискового ножа и удаляются из него. Изобретение обеспечивает высокое качество очистки и сокращение ее времени. 3 ил.

Устройство для очистки от кожуры картофеля, овощей и плодов, содержащее корпус и отрезной нож, отличающееся тем, что в корпусе расположены вращающийся многодисковый нож, имеющий образующую режущей поверхности заранее заданной прямой или криволинейной формы, для разрезания продукта на кусочки, направляющий элемент для подачи продукта на многодисковый нож, прижимной элемент, повторяющий форму образующей режущей поверхности многодискового ножа, для выравнивания кусочков по поверхности и выбрасыватель очищенного сырья, заходящий в пазы многодискового ножа, при этом режущая кромка отрезного ножа, повторяющего форму образующей рабочей поверхности многодискового ножа, прилегает к рабочей поверхности многодискового ножа, которая вращается навстречу этой кромке.