СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С КРУПОЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/39 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Суп крестьянский с крупой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, отделение от бульона и резку птицы, варку крупы до полуготовности, резку и пассерование в топленом жире моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку томатов, свежей белокочанной капусты, картофеля, репы и зелени, доведение бульона до кипения, введение в него крупы, капусты, картофеля и репы, варку до готовности, введение за 10-15 минут до окончания варки томатов, моркови, корня петрушки и репчатого лука, введение за 5-10 минут до окончания варки поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, введение птицы и зелени и заправку сметаной с получением готового блюда (Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.64-72, 87-88).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта  1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierelia alliaceae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста 30%-ная16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель и репу нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную свежую белокочанную капусту нарезают, замораживают и измельчают на волчке. Подготовленные морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезают, пассируют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную крупу, например перловую, овсяную, пшеничную, ячневую, пшено или рис, варят до полуготовности в питьевой воде и измельчают на волчке. Подготовленное мясо птицы нарезают и измельчают на волчке. Подготовленную зелень измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход птицы соответствует использованию индейки I категории, а максимальный соответствует использованию курицы. Расход прочих видов птицы занимает промежуточное положение и определяется с учетом норм отходов и потерь на расчетную закладку 100 кг на 1 т целевого продукта. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 7,4·10⁴ и для контрольного продукта 5,6·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля и репы, резки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варки до полуготовности и измельчения на волчке крупы, резки и измельчения на волчке мяса птицы, измельчения на волчке зелени. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые трубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервированный продукт, обладающий повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, резку и измельчение на волчке мяса птицы, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,016СО₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Птица273,97-429,18Капуста200Картофель107-112,85Крупа40Репа40-41,61Морковь25-25,64Корень петрушки13-13,21Репчатый лук48-48,62Зелень25Топленое масло20Томатная паста в пересчете на 30%-ную16Сметана30Соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,016CO₂-экстракт лаврового листа0,004Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.