Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к способам получения биологически активных добавок к пище из головного мозга ластоногих, например тюленей.
Известен способ получения лецитина (фосфатидилхолина) из желтков куриных яиц, включающий измельчение гомогенизацией в ацетоне при температуре от минус 20 до минус 25°С в течение 3 минут. Процесс повторяют 6 раз. Затем яичный желток экстрагируют этанолом при 24-28°С в атмосфере инертного газа в течение 1,5 ч. Полученный после фильтрации прозрачный раствор осаждают хлоридом кадмия. Осадок переосаждают 5 раз содержащим хлорид кадмия этанолом. Растворяют в хлороформе. Затем обрабатывают 30%-ным раствором этанола, см. патент РФ 2058787, А61K 31/685, 1992 г.
Известен способ получения лецитина (фосфатидилхолина) из гонад морского гребешка, сельди и других видов рыб, включающий измельчение сырья, экстракцию при интенсивном перемешивании и температуре 18-20°С смесью хлороформа с 96%-ным этанолом при соотношении сырья, хлороформа и этанола 1:2:2, промывку экстракта 0,1%-ного водного раствора хлористого натрия, затем упаривание органической фазы и растворение ее в этаноле. Плотный осадок экстрагируют этанолом при соотношении сырья к этанолу 1:1 в течение 18 часов при температуре 18-20°С, центрифугируют и отгонкой спирта получают целевой продукт, см заявка №93030669/14, А61K 35/60, 1993.
Наиболее близким к заявленному способу является способ получения фосфатидилхолина из головного мозга гренландского тюленя - белька, включающий измельчение животного сырья, его экстракцию органическим растворителем (ацетоном) при соотношении сырья и ацетона (1:5)-(1:6) при температуре 20-25°С, очистку полученного экстракта от примесей проводят обработкой упаренного экстракта смесью хлороформа, этанола и воды, взятых в соотношении 15:5:4, далее раствор повторно упаривают, образовавшийся осадок растворяют в смеси хлороформ - этанол, взятых в соотношении (1:1)-(1:1,5) и выделение целевого продукта осуществляют нанесением полученного раствора на силикагель с последующим дополнительным нанесением на него смеси хлороформ - этанол, взятых в соотношении (1:1)-(1:1,5) в присутствии 8-10%-ного водного аммиака. см. Авторское свидетельство СССР 1102603, А61K 35/60, 1982.
Технической задачей заявленного изобретения является ускорение процесса получения лецитина, повышение его выхода.
Поставленная задача достигается в способе получения лецитина, включающем измельчение головного мозга ластоногих, например тюленя, экстракцию органическим растворителем, очистку полученного экстракта от примесей и выделение лецитина, при этом головной мозг тюленя перед измельчением замораживают до температуры минус 25-30°С, измельчение проводят в режущем устройстве с частотой вращения рабочего органа 4400-4500 об/мин до размера частиц 1-2 мм, экстракцию проводят изопропиловым спиртом при температуре 50-70°С при перемешивании в течение 20-30 мин, при этом измельченный головной мозг тюленя и изопропиловый спирт берут при соотношении 1:3-1:5 соответственно, а очистку полученного экстракта ведут от 10 до 30 мин сложным эфиром при температуре от минус 20°С до плюс 20°С при соотношении 1:2-1:10 соответственно с последующим выделением лецитина.
Кроме того, в качестве сложного эфира берут метилацетат, этилацетат, пропилацетат, изопропилацетат.
Ускорение процесса получения лецитина обеспечивается подготовкой сырья (головной мозг ластоногих) перед экстракцией (замораживание при температуре минус 25-30°С, измельчение проводят в режущем устройстве с частотой вращения рабочего органа 4400-4500 об/мин до размера частиц 1-2 мм), экстракцией изопропиловым спиртом в одну стадию. Кроме того, повышение выхода и качество лецитина, с повышенным содержанием биологически активных соединений, в частности фосфатидилхолина, обеспечивается совокупностью всех признаков, в том числе применение сложных эфиров (метилацетат, этилацетат, пропилацетат, изопропилацетат) при очистке полученного экстракта, способствующих растворению примесей в лецитине.
Способ осуществляется следующим образом.
Для получения лецитина берут сырье - мозг ластоногих животных, например тюленя. Мозг ластоногих животных извлекают и замораживают до температуры минус 25-30°С. Измельчение проводят в режущем устройстве с частотой вращения рабочего органа 4400-4500 об/мин до размера частиц 1-2 мм. Затем измельченное сырье направляют на экстракцию. Экстракцию проводят изопропиловым спиртом при температуре 50-70°С при перемешивании в течение 20-30 мин, при этом измельченный головной мозг тюленя и изопропиловый спирт берут при соотношении 1:3-1:5 соответственно. Для отделения белкового остатка (гракса), влияющего на качество лецитина, проводят центрифугирование. Очистку полученного экстракта ведут от 10 до 30 мин сложным эфиром при температуре от минус 20°С до плюс 20°С при соотношении 1:2-1:10 соответственно с последующим выделением лецитина. В качестве сложного эфира берут метилацетат, этилацетат, пропилацетат, изопропилацетат.
После очистки, сопровождающейся отгонкой сложного эфира, фильтрацией экстракта, проводят сушку и при необходимости добавляют антиоксидант. Расфасовывают и хранят согласно инструкции.
Схема получения лецитина представлена на чертеже.
Пример 1. Для получения лецитина берут сырье - мозг тюленя. Мозг замораживают до температуры минус 25°С. Измельчение проводят в режущем устройстве с частотой вращения рабочего органа 4400 об/мин до размера частиц 2 мм. Затем измельченное сырье направляют на экстракцию. Экстракцию проводят изопропиловым спиртом при температуре 50°С при перемешивании в течение 30 мин, при этом измельченный головной мозг тюленя и изопропиловый спирт берут при соотношении 1:3 соответственно, т.е. 100 г мозга и 300 г изопропилового спирта. Для отделения белкового остатка (гракса), проводят центрифугирование. Получают экстракт, который затем очищают в течение 10 мин сложным эфиром, например метилацетатом, при температуре от минус 20°С и соотношении 1:2 соответственно с последующим выделением лецитина. Затем проводят отгонку метилацетата, а экстракт направляют на сушку и дальнейшее использование (расфасовка и хранение). Лецитин получен в количестве 35%.
Пример 2. Для получения лецитина берут сырье - мозг моржа. Мозг замораживают до температуры минус 30°С. Измельчение проводят в режущем устройстве с частотой вращения рабочего органа 4500 об/мин до размера частиц 1 мм. Затем измельченное сырье направляют на экстракцию. Экстракцию проводят изопропиловым спиртом при температуре 70°С при перемешивании в течение 20 мин, при этом измельченный головной мозг тюленя и изопропиловый спирт берут при соотношении 1:5 соответственно, т.е. 100 г мозга и 500 г изопропилового спирта. Для отделения белкового остатка (гракса), проводят центрифугирование. Получают экстракт, который затем очищают в течение 30 мин сложным эфиром, например этилацетатом, при температуре от плюс 20°С и соотношении 1:10 соответственно с последующим выделением лецитина. Затем проводят отгонку этилацетата, а экстракт направляют на сушку и дальнейшее использование (расфасовка и хранение). Лецитин получен в количестве 40%.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ МОРСКИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ | 2004 |
|
RU2277580C2 |
Способ переработки биологического сырья | 2019 |
|
RU2717529C1 |
Способ получения холестерина | 1982 |
|
SU1099964A1 |
СПОСОБ ОДНОВРЕМЕННОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕЦИТИНА, ХОЛЕСТЕРИНА, КЕФАЛИНА И БИОШРОТА | 2004 |
|
RU2279885C2 |
ЦЕРЕБРОЗИД-ЦЕРЕБРОЗИДСУЛЬФАТСОДЕРЖАЩИЙ ЛИПИДНЫЙ КОМПЛЕКС И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ | 2004 |
|
RU2274460C2 |
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМПЛЕКСА ФОСФОЛИПИДОВ | 2000 |
|
RU2192265C2 |
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ 10-ДЕЗАЦЕТИЛБАККАТИНА III | 1993 |
|
RU2107065C1 |
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЦЕЛЬНОЙ КОРМОВОЙ МУКИ ИЗ ЛАСТОНОГИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ | 2007 |
|
RU2336725C1 |
СПОСОБ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ДРЕВЕСИНЫ ЛИСТВЕННИЦЫ | 2003 |
|
RU2261881C1 |
НИТРОРАСТВОРИТЕЛЬ, РАСТВОРИТЕЛЬ ОБЕЗЖИРИВАЮЩИЙ И СПОСОБ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ | 2004 |
|
RU2270184C1 |
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к способам получения биологически активных добавок к пище из головного мозга ластоногих, например тюлений. Способ включает измельчение головного мозга ластоногих, например тюленя, экстракцию органическим растворителем, очистку полученного экстракта от примесей и выделение лецитина, при этом головной мозг тюленя перед измельчением замораживают до температуры минус 25-30°С, измельчение проводят в режущем устройстве с частотой вращения рабочего органа 4400-4500 об/мин до размера частиц 1-2 мм, экстракцию проводят изопропиловым спиртом при температуре 50-70°С при перемешивании в течение 20-30 мин, при этом измельченный головной мозг тюленя и изопропиловый спирт берут при соотношении 1:3-1:5 соответственно, а очистку полученного экстракта ведут от 10 до 30 мин сложным эфиром при температуре от минус 20°С до плюс 20°С при соотношении 1:2-1:10 соответственно с последующим выделением лецитина. Кроме того, в качестве сложного эфира берут метилацетат, этилацетат, пропилацетат, изопропилацетат. Изобретение позволяет ускорить процесс получения лецитина, повысить его выход и качество, повысить содержание биологически активных соединений, в частности фосфатидилхолина. 4 з.п. ф-лы, 1 ил.
Способ получения фосфатидилхолина | 1982 |
|
SU1102603A1 |
RU 2058787 C1, 27.04.1996 | |||
RU 93030669 C1, 20.10.1996 | |||
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФОСФАТИДИЛХОЛИНА | 1991 |
|
RU2019187C1 |
RU 99125000 A, 20.09.2001 | |||
Бесконтактный датчик для измерения крутящего момента | 1981 |
|
SU1016708A1 |
JP 62263192 A, 16.11.1987. |
Авторы
Даты
2007-11-10—Публикация
2006-08-18—Подача