СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МИДИИ-СОТЕ С ЧЕСНОКОМ И ТРАВАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/333 A23B4/00 

Группа изобретений относится к технологии производства консервов для космического питания на основе моллюсков.

Известен способ производства кулинарного блюда "Мидии-соте с чесноком и травами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку в питьевой воде с добавлением лимона, извлечение из раковин и жарку в течение 1 минуты в оливковом масле мидий, рубку и жарку в течение 5 минут в оливковом масле лука-шалота и чеснока, рубку зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с перцем красным сладким и перцем красным жгучим, прогревание и выдержку в течение 1-2 минут с получением готового блюда (Фэрроу Д., Кларк Ж. Греческая кухня. - М.: Эксмо, 2003, с.20).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195

рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195

рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO²-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pussila0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мидии2340

топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов. замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии-соте с чесноком и травами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75перец красный сладкий6,5соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002СО₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные лук-шалот и чеснок нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные лимоны нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное мясо мидий обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца красного жгучего. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,7·10⁵ и для контрольного продукта 2,2·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке чеснока и лука-шалота, резки, бланширования и измельчения на волчке лимонов, замораживания и измельчения на волчке зелени петрушки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке мяса мидий. Перечисленные компоненты смешивают с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца красного жгучего. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса мидий, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

мидии2340топленое масло234лимоны14,95лук-шалот60,84-61,62чеснок13,31-14,04зелень петрушки48,75соль12перец красный сладкий6,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,195рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.