СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "КАРП СО ЩАВЕЛЕМ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/325 

Группа изобретений относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Карп со щавелем", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку пополам куриных яиц, резку репчатого лука и зелени чабера, резку, тушение в питьевой воде в течение 20-25 минут, стекание и смешивание с поваренной солью и сливочным маслом щавеля, натирание поваренной солью карпа, его укладку на сковороду, заливку питьевой водой, добавление репчатого лука, зелени чабера, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, термообработку под крышкой в духовом шкафу при температуре 190-200°С в течение 30-40 минут и гарнирование щавелем и куриными яйцами с получением готового блюда (Петроченко В.В., Пилипчук Н.И., Поляков Д.Н. Рецепты французской кухни - М.: Пищевая промышленность, 1968, с.113-114).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002СО₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002СО₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Карп со щавелем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные куриные яйца варят, очищают и измельчают на волчке. Подготовленные щавель и зелень чабера подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленное филе карпа измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с рыбным бульоном поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,8·10⁵ и для контрольного продукта 1,5·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Группа изобретений относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабреца, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчения на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.з.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени чабера, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке филе карпа, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002

CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,5щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002CO₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

филе карпа329,67топленое масло13,19куриные яйца101,54репчатый лук19,29-19,53щавель483,52зелень чабера8,24соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,002СО₂-экстракт лаврового листа0,001рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.