УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ОВОЩЕЙ ОТ КОЖУРЫ Российский патент 2012 года по МПК A23N7/00 

Изобретение относится к устройствам для очистки овощей от кожуры, а конкретно к картофелечисткам периодического и непрерывного действия.

Известны картофелечистки [1, 2, 3, 4], которые имеют корпус, рабочую камеру, ротор и привод от электродвигателя, а также устройство для подачи воды в рабочую камеру. При этом стенки рабочей камеры и ротор покрыты абразивом. Известные картофелечистки включают корпус, рабочую камеру с крышкой, ротор, жестко закрепленный на валу подшипникового узла, подшипниковый узел, электродвигатель и ременную передачу, а также устройство для подачи воды в рабочую камеру. При этом ротор и внутренняя поверхность рабочей камеры покрыты абразивом. Работают они следующим образом.

Включают подачу воды, электродвигатель привода и загружают порцию картофеля, подлежащего очистке. Картофель получает ускорение от вращающегося ротора и в процессе соударения об абразивные стенки камеры происходит сдирание кожуры. Продолжительность процесса очистки определяют опытным путем. По окончании очистки выгружают картофель через специальное окно или (в бытовых картофелечистках) через открытое отверстие открытой крышки рабочей камеры.

В картофелечистке непрерывного принципа действия загружаемый через загрузочное окно отсортированный картофель попадает в первую секцию на быстро вращающиеся абразивные валы, которые получают движение от электродвигателя. Вращаясь вокруг собственной оси, клубни картофеля постепенно подвигаются вдоль валов к окну под действием вновь поступающих клубней картофеля. Через окно клубни попадают во вторую секцию, где совершают такой же путь в противоположную сторону (по ширине машины).

Пройдя через все четыре секции, клубни подходят к разгрузочному окну и по лотку покидают машину. Продвигаясь в машине, клубни непрерывно трутся об абразивные ролики и отмываются струями воды из душевой. Благодаря трению об абразивные ролики с поверхности картофеля сдирается, а водой смывается кожура; из последней секции он выходит полностью очищенным. Наиболее близким по технической сущности к заявляемому изобретению является картофелечистка [1] - в варианте непрерывного действия, и картофелечистка [3, 2] - в варианте периодического действия. Как легко видеть, энергия к картофелечистке подводится в виде электроэнергии и в виде водной струи, необходимой для смыва кожуры и мелких частиц картофеля. При этом если электроэнергия используется сравнительно эффективно, то энергия струи воды никак не используется, что является недостатком известных картофелечисток.

В предлагаемом изобретении устраняется этот недостаток известных картофелечисток.

На чертеже приведена схема предлагаемой картофелечистки: фиг.1 - в варианте картофелечисток периодического действия и фиг.2 - в варианте непрерывного действия.

На чертеже фиг.1 изображена предлагаемая картофелечистка, которая включает: 1 - основание, 2 - рабочую камеру, 3 - ротор, 4 - объемный гидромотор, 5 - трубопровод воды, под давлением обеспечивающий работу, 6 - фильтр, 7 - сливную линию воды из гидромотора 4 в рабочую камеру 2, 8 - люк для загрузки картофеля, 9 - люк для выгрузки картофеля, 10 - патрубок для слива воды, 11 - подшипниковый узел, 12 - вал, 13 - передачу, 14 - шкив, 15 - шкив.

Картофелечистка работает следующим образом. При открытие крана 12 на напорной линии 5 вода через фильтр 6 поступает в объемный гидромотор 4 вращательного движения. Отработавшая вода по сливной линии 7 поступает в рабочую камеру - 2. Вращательное движение от гидромотора 4 с помощью шкивов 14, 15 и передачи 12 передается на вал 12 подшипникового узла 11 и далее на ротор 3. В результате механического контакта клубней с абразивной поверхностью ротора и рабочей камеры происходит очистка клубней картофеля. Продукты очистки вместе с загрязненной водой сливаются по лотку - 10. К достоинствам предлагаемого изобретения следует отнести:

1) упрощение конструкции машины за счет устранения в приводе сравнительно дорогого и сложного электродвигателя;

2) предлагаемая машина не потребляет электроэнергии, что упрощает ее эксплуатацию, обслуживание и ремонт;

3) возможность регулирования частоты вращения ротора простым поворотом крана напорной или сливной линии.

Возможно также использование в приводе ротора картофелечистки лопастной гидромашины (например, турбины Пельтона), такое техническое решение показано на фигуре 2, где изображено: 1 - основание, 2 - рабочая камера, 3 - ротор, 4 - корпус гидротурбины, 5 - напорная линия подвода воды, 6 - кран, 7 - гидротурбина, 8 - вал, 9 - шкив, 10 - шкив, 11 - передача, 12 - патрубок подвода воды из корпуса 4 гидротурбины в рабочую камеру - 2, 13 - лоток отвода загрязненной воды, 14 - картофель.

Показанная на фиг.2. картофелечистка работает следующим образом. При открытии крана 6 вода под напором поступает на лопатки турбины 7, которая начинает вращаться. Вращение передается с помощью вала 8, шкивов 9, 10 и передачи 11 ротору 3, который, вращаясь, очищает картофель. Вода, отработавшая в турбине 7 из корпуса 4 турбины, поступает в рабочую камеру 2 по патрубку 12, а затем отводится по лотку 13.

Картофелечистка включающая основание, рабочую камеру, ротор, трубопровод подачи воды в рабочую камеру с размещенным на нем краном, отличающаяся тем, что на трубопроводе установлен закрепленный на основании объемный гидромотор вращательного движения и передача для привода ротора картофелечистки от гидромотора, а сливной патрубок гидромотора соединен трубкой с рабочей камерой картофелечистки.

Картофелечистка по п.1 отличающаяся тем, что на рабочей камере картофелечистки размещена водяная лопастная или ковшовая гидромашина с валом и корпусом, а на корпусе гидромашины закреплен патрубок отвода отработавшей воды в рабочую камеру картофелечистки.

Источники информации:

1. Ильин И.И. Карнюшко, Л.М. Лисович В.П. Букин Е.К, устройство для снятия кожуры. Авторское свидетельство СССР №157652 опул. 7. 07.1990 Бюлютень №25.

2. Некрутман С.В., Кирпичников В.П., Леенсон Г.Х. справочник механика М., «Экономика» 1983.

3. Элькан И.А. Мякотин Ю.И «Механическое оборудование предприятий торговли и общественнго питания» М. Торгиздат 1963

4. Ильин М.Н., Букин Е.К., Бутырская С.Т., Лисовин В.П.» устройство периодического действия для очистки картофеля. Информационный листок №473 - 1988.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для снятия кожуры с овощей. Картофелечистка включает основание, рабочую камеру, ротор, трубопровод подачи воды в рабочую камеру с размещенным на нем краном. На основании установлены сообщенный с трубопроводом подачи воды объемный гидромотр вращательного движения и передача для привода ротора картофелечистки от гидромотора. Сливной патрубок гидромотора соединен трубкой с рабочей камерой картофелечистки. Использование изобретения позволит повысить качество очистки овощей. 2 ил.

Картофелечистка, включающая основание, рабочую камеру, ротор, трубопровод подачи воды в рабочую камеру с размещенным на нем краном, отличающаяся тем, что на основании установлены сообщенный с трубопроводом подачи воды объемный гидромотр вращательного движения и передача для привода ротора картофелечистки от гидромотора, при этом сливной патрубок гидромотора соединен трубкой с рабочей камерой картофелечистки.