ДОМАШНЯЯ КОПТИЛЬНЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ Российский патент 2017 года по МПК A23B4/44 

Домашняя коптильня холодного копчения предназначена для работы в городских условиях. Известна домашняя коптильня, патент RU №2340198 С1, содержащая корпус, крышку, решетки, нагревательный элемент и дымоход, соединенный с уплотнительной пробкой, вставленной в сливную канализацию квартиры. Однако прототип не предназначен для приготовления продуктов холодного копчения. С целью устранения этого недостатка домашняя коптильня холодного копчения содержит корпус, крышку с уплотнительной прокладкой, решетку для продуктов и дымоход, соединенный с уплотнительной пробкой, вставленной в сливную канализацию квартиры, при этом с внешней стороны корпуса через трубку подсоединен дополнительный корпус с крышкой для загрузки щепы и отверстием для розжига и подсоса воздуха с помощью компрессора, установленного в дымоходе. Предложенное техническое решение иллюстрируется схематически, где: 1 - корпус, 2 - крышка, 3 - решетка, 4 - дополнительный корпус, 5 - крышка дополнительного корпуса, 6 - трубка, 7 - отверстие для розжига и подсоса воздуха, 8 - компрессор, 9 - дымоход, 10 - уплотнительная пробка, 11 - штуцер сливной канализации квартиры. Домашняя коптильня холодного копчения работает следующим образом: продукты копчения закладываются в корпус 1, в дополнительный корпус 4 закладывается щепа, включается компрессор 8, через отверстие 7 поджигается щепа. Фронт горения щепы перемещается снизу вверх, однако, если окно 7 выполнить в верхней части дополнительного корпуса 4, а трубку 6 подсоединить внизу, фронт горения пойдет в обратном направлении. Дым последовательно протягивается компрессором 8 по всем элементам коптильни, частично осаждается на продукте и в конечном итоге через пробку 10 и штуцер 11, расположенный, например, в кухонной раковине, утилизируется в сливную канализацию квартиры. Если коптильню оснастить нагревательным элементом, она наряду с холодным будет осуществлять и горячее копчение.

Домашняя коптильня холодного копчения включает корпус, крышку с уплотнительной прокладкой, решетку для продуктов и дымоход, соединенный с уплотнительной пробкой, вставленной в сливную канализацию квартиры. С внешней стороны корпуса через трубку подсоединен дополнительный корпус с крышкой для загрузки щепы и отверстием для розжига и подсоса воздуха с помощью компрессора, установленного в дымоходе. 1 ил.

Домашняя коптильня холодного копчения, содержащая корпус, крышку с уплотнительной прокладкой, решетку для продуктов и дымоход, соединенный с уплотнительной пробкой, вставленной в сливную канализацию квартиры, отличающаяся тем, что с внешней стороны корпуса через трубку подсоединен дополнительный корпус с крышкой для загрузки щепы и отверстием для розжига и подсоса воздуха с помощью компрессора, установленного в дымоходе.