НАСАДКА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ К УНИВЕРСАЛЬНОЙ КУХОННОЙ МАШИНЕ Российский патент 2018 года по МПК A47J19/02 

Данное изобретение касается насадки для изготовления макаронных изделий для универсальной кухонной машины, в том числе смесителя пищевых продуктов или кухонного комбайна.

Универсальные кухонные машины, в том числе вышеупомянутые, обычно снабжены некоторым количеством выходов привода, выполненных с возможностью приведения в действие насадок выполнения различных задач. Приводы, предусмотренные в различных выходах, работают со скоростями движения и крутящими моментами, выделенными для задач, которые осуществляются насадками, они предназначены для приведения в действие, в связи с этим, избирательно приводящее к заданным условиям машину для осуществления выбранных задач.

Одна из таких насадок, которая известна при использовании универсальных кухонных машин, является насадкой для изготовления макаронных изделий, которая содержит корпус, содержащий экструдер, предназначенный быть приведенным в движение посредством заданного выхода привода универсальной кухонной машины, и формующий элемент в виде матричного диска для макаронных изделий, образованный с одним или более отверстиями, предназначенный для придания заданной формы макаронному тесту, выдавленному через него. Формующий элемент является съемным, и ассортимент формующих элементов может быть предусмотрен для изготовления макаронных изделий иной формы.

Корпус, который выполнен с возможностью соединения с выходом привода, имеющим функцию приведения в движение экструдера с соответствующей скоростью и необходимым крутящим моментом, включает в себя или соединяется с загрузочным устройством, через которое ингредиенты макаронных изделий могут быть поданы к спиралевидному экструдеру, который приводится во вращение посредством выбранного выхода привода универсальной кухонной машины, для продавливания ингредиентов макаронных изделий через отверстия формующего элемента в виде матричного диска для макаронных изделий. Таким образом, макаронные изделия выдавливаются из насадки пучками заданной формы, установленной конфигурацией матричного диска.

Для другой насадки принято содержать мясорубку, состоящую из конструкции, по существу, похожей на вышеописанную насадку для изготовления макаронных изделий, кроме использования другого спиралевидного экструдера и иначе выполненных формующих элементов.

Задачей данного изобретения является создание насадки для изготовления макаронных изделий с помощью экономичного средства и, согласно изобретению, под одним аспектом предлагается для универсальной кухонной машины насадка для изготовления макаронных изделий, выполненная с возможностью использования выборочных компонентов насадки для измельчения мяса для одной и той же машины, вместе со съемным спиралевидным шнеком экструдера, специально предназначенным для изготовления макаронных изделий и съемными формующими элементами для выдавливания макаронных изделий, в которой выборочные компоненты включают в себя полый основной корпус, имеющий в себе технологический канал, в пределах которого спиралевидный шнек экструдера может вращаться при приведении его в действие машиной, и загрузочную воронку для обеспечения подачи продуктов в технологический канал, причем насадка характеризуется тем, что дополнительно имеет цилиндрический преобразователь для установки в технологический канал, чтобы модифицировать упомянутый канал для приведения в действие упомянутого сменного спиралевидного шнека экструдера, специально предназначенного для изготовления макаронных изделий.

Предпочтительно цилиндрический элемент выполнен с возможностью взаимодействия со средством совмещения, имеющимся в упомянутом основном корпусе для прикрепления упомянутого цилиндрического элемента в заданной ориентации относительно загрузочной воронки.

Согласно изобретению под другим аспектом предлагается насадка для кухонной машины, содержащая комплект частей, выборочно применяемых в мясорубке или в устройстве для изготовления макаронных изделий, причем комплект деталей содержит известный комплект компонентов, включающий в себя:

(а) полый основной корпус, имеющий в себе технологический канал, внутри которого инструмент для обработки пищевых продуктов может вращаться при приведении в действие машиной;

(в) загрузочную воронку для обеспечения подачи продуктов в технологический канал;

(с) первое соединительное средство для присоединения части основного корпуса к взаимодействующему принимающему средству на кухонной машине, чтобы упомянутый инструмент для обработки пищевых продуктов мог быть приведен во вращение посредством выхода с привода на кухонной машине; и

(d) второе соединительное средство для присоединения выборочного формующего элемента с отверстиями для выдавливания к выходному отверстию основного корпуса, чтобы обработанные пищевые продукты могли выйти из насадки через формующий элемент;

причем набор частей характеризуется тем, что дополнительно содержит:

(е) первый инструментальный комплект для обработки пищевых продуктов, содержащий упомянутый инструмент для обработки пищевых продуктов в форме первого инструмента в виде спиралевидного шнека экструдера, вместе с соответствующими формующими элементами, приспособленными для использования при измельчении мяса; и

(f) второй инструментальный комплект для обработки пищевых продуктов, содержащий упомянутый инструмент для обработки пищевых продуктов в форме второго инструмента в виде спиралевидного шнека экструдера, вместе с соответствующими формующими элементами, приспособленными для использования при изготовлении макаронных изделий, и цилиндрическим преобразователем для установки в технологический канал, чтобы модифицировать упомянутый канал для приведения в действие второго инструмента в виде спиралевидного шнека экструдера упомянутого второго инструментального комплекта для обработки пищевых продуктов;

при этом упомянутый первый и второй инструментальные комплекты сформированы для альтернативных запасных частей к упомянутому известному комплекту составных элементов для того, чтобы преобразовать упомянутую насадку из насадки для измельчения мяса в насадку для изготовления макаронных изделий и наоборот.

Изобретение еще дает программное обеспечение и компьютерный программный продукт для реализации любого из способов, изложенных в данном документе, и/или для осуществления любого из признаков устройства, описанного здесь, и компьютерный носитель программной информации, имеющий сохраненную на нем программу для реализации любого из способов, описанных здесь и/или для осуществления любого из признаков устройства, изложенного в данном документе.

Любой признак устройства, как описано здесь, может также быть представлен в качестве признака способа и наоборот. В данном контексте, средства плюс функциональные признаки могут выражаться, в качестве альтернативы, через призму их соответствующей внутренней организации, в числе которых соответствующий программируемый процессор и соответствующее запоминающее устройство.

Любой признак одного аспекта изобретения может быть применен в других аспектах изобретения, в любом соответствующем сочетании. В частности, аспекты способа могут быть применены для аспектов устройства и наоборот. Кроме того, любой, некоторый и/или все признаки в одном аспекте могут быть применены к любым, некоторым и/или всем признакам в другом аспекте, в любом соответствующем сочетании.

Также следует признать, что отдельно взятые сочетания различных признаков, описанных и определенных во всех аспектах изобретения, могут быть реализованы и/или снабжены и/или использованы самостоятельно.

Для того чтобы изобретение могло быть проще понято и быстро привело бы к результату, сейчас будет излагаться один его вариант осуществления с помощью наиболее подходящего примера со ссылкой на прилагаемые чертежи, на которых:

Фиг. 1 - разобранный и перспективный вид насадки в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения, собранной как мясорубка;

Фиг. 2 - разобранный вид компонентов насадки, необходимых для изготовления макаронных изделий; и

Фиг. 3 - вид в увеличенном масштабе нескольких компонентов устройства для изготовления макаронных изделий.

И вот, ссылаясь на фиг. 1, универсальная кухонная машина, содержащая стандартный смеситель, вида, произведенного промышленным способом и проданного претендентами, изображена под ссылочной позицией 1. Изобретение, конечно, может быть использовано многими различными видами универсальных кухонных машин и электроприбор фиг. 1 изображен только ради примера.

Машина 1 содержит относительно низкоскоростной, с высоким крутящим моментом выход 11 привода вращения на передней стороне ее рабочей части 12; причем, выход 11 привода обычно скрыт, когда не используется, за съемным закрывающим щитком (не показано). Другие выходы привода, имеющие различные характеристики (например, скорости, крутящего момента и/или формы крепления) обеспечены в данном примере за закрывающими щитками 13 и 14 на верхней поверхности рабочей части 12 и на нижней стороне рабочей части 12, как указано стрелкой 15; причем, этот последний выход обычно является выходом планетарной передачи для инструмента сбивания или смешивания, который подвешен для использования в чаше 16. Другие выходы могут быть обеспечены взамен тех, которые только что описаны или в дополнение к ним.

Следует понимать, что выход 11 привода содержит привод вращения, исполняемый вращение вокруг горизонтальной оси привода и это является удобным для использования насадок 2, какими являются мясорубки, с помощью которых мясо измельчается и выдавливается, чтобы появиться прямо из насадки через формующий элемент или матричный диск с отверстиями, и упасть в чашу или другой резервуар, расположенный под выходным отверстием, образованным формующим элементом.

Насадка 2 представляет собой насадку, специально предназначенную для измельчения мяса, и содержит, как правило, цилиндрический полый корпус 21, снабженный с одного своего конца зажимным приспособлением, работающим совместно с этим предоставленным выходом 11, обеспечивающим возможность корпусу 21 насадки 2 быть вставленным в машину 1 с возможностью последующего снятия, обеспечивающим возможность устройству 22 спиралевидного шнека экструдера быть во вращении с помощью привода вращения, обеспеченного на выходе 11. Устройство 22 устанавливается для вращения в пределах технологического канала 21а в корпусе 21, чтобы выдавливать прямо вперед и через формующий элемент 23 мясо и соответствующие продукты, поданные в технологический канал во внутреннюю полость корпуса 21 посредством загрузочной трубки 24 из загрузочной воронки 25. Следует понимать, что в зависимости от факторов, которые надо учитывать, как например, требование к упаковке, загрузочная трубка 24 может быть сформирована совместно с корпусом 21 или отдельно от него, и, подобным образом, загрузочная воронка 25 может быть сформирована совместно с загрузочной трубкой 24 или отдельно от нее.

Обычно некоторое количество формующих элементов, как например 23, предусмотрено, все сформированы с соответствующей матрицей отверстий, и формующий элемент 23, отобранный для того, чтобы соответствовать требуемому качеству или иной характеристике мясного фарша, приспособлен к корпусу 21.

Устройство 22 экструдера и формующий элемент 23 удерживаются в корпусе 21 с помощью резьбовой муфты 28, которая снабжена резьбой с внутренней стороны, как на 29а, чтобы навинчивать на наружное резьбовое соединение 29в, сформированное на прямо вперед обращенном конце корпуса 21. Резьбовая муфта 28 может быть с накаткой или обработанной иным способом для облегчения ее вращения для того, чтобы скрепить вышеперечисленные составные элементы должным образом на своем месте в корпусе 21. Не упуская из виду напряженные состояния и усилия, которые могут быть сообщены различным составным элементам во время выдавливания относительно вязких материалов, и тепло, которое может быть образовано из-за этого, тем не менее, часто является предпочтительным оформлять резьбовую муфту 28 наружными впадинами для приведения в движение или выступами, выполненными с возможностью зацепления либо посредством специального гаечного ключа, либо посредством гаечного ключа общего назначения (ничто не показано), чтобы облегчить отсоединение резьбовой муфты 28 от корпуса 21.

По желанию, толкающее устройство (не показано) любой подходящей конструкции может быть обеспечено, чтобы дать возможность пользователю толкать ингредиенты для изготовления макаронных изделий через загрузочную трубку 24, чтобы способствовать их захвату устройством 22 экструдера.

Известно, например, из заявки GB-A-2415657, что аналогичные мероприятия для упомянутого выше могут быть обеспечены для изготовления макаронных изделий, но эти мероприятия предназначены для устройств, обычно поставляемых отдельно от электроприбора 1, который сам может быть реализован с насадкой для измельчения мяса, такой как 2, или без нее.

В соответствии с данным изобретением использованы совпадения между насадками для измельчения мяса и для изготовления макаронных изделий для обеспечения обеих насадок в форме экономии.

Соответственно, ввиду того, что насадка для измельчения мяса представляет собой (а) в большей степени общий и (в) требует более обширный технологический канал 21а, данный пример изобретения ставит задачу разрешить совместное использование насадки для изготовления макаронных изделий с несколькими дорогостоящими составными элементами насадки для измельчения мяса. С этой целью, насадка для изготовления макаронных изделий может совместно использовать основной корпус 21, и загрузочную воронку 25, и загрузочную трубку 24, вместе со всем соединительным оборудованием для крепления основного корпуса к электроприбору 1 и для крепления формующих элементов для выдавливания к основному корпусу 21. Пользователю просто нужно, в принципе, заменить спиралевидный экструдер 22 для измельчения мяса на экструдер 30, как правило, похожей формы, но созданный для изготовления макаронных изделий, и заменить формующий элемент 23 на формующий элемент 31 для изготовления макаронных изделий, выбранный из некоторого количества таких формующих элементов, которые предусмотрены.

Однако, для того, чтобы спиральный экструдер 30 для изготовления макаронных изделий работал эффективно в относительно обширном технологическом канале 21а корпуса 21, установлено, что необходимо ввести дополнительный составной элемент в форме цилиндрического преобразователя 32, уменьшающего размер, обеспеченный вокруг экструдера 30 для изготовления макаронных изделий, и, таким образом, адаптировать его к размерам технологического канала 21а корпуса 21. Смотря иначе, можно считать, что преобразователь 32 является эффективным, чтобы модифицировать канал 21а для приведения в действие спирали экструдера 30 для изготовления макаронных изделий.

Устройство 32 снабжено вырезом 33 для обеспечения возможности ингредиентам макаронных изделий, вложенным в загрузочную воронку 25 и входящим в канал 21а через загрузочную трубку 24, достичь экструдер 30 для переработки. Устройство 32 снабжено дополнительно признаком для ориентации, с таким расчетом, чтобы оно располагалось в канале надлежащим образом с вырезом 33, совмещенным с выходным отверстием загрузочной трубки 24. Из приведенного примера видно, что признак содержит осевой принимающий паз 35, расположенный и имеющий размеры для размещения булавчатого составного элемента 27, который уже находится в канале 21а. Однако следует понимать, что любой вид крепления с помощью шпонки или совмещения может быть использован с таким расчетом, чтобы устройство 32 было установлено в канале 21а с надлежащей ориентацией.

Как говорилось, некоторое количество альтернативных формующих элементов 31 для изготовления макаронных изделий включены в состав упаковки для выборочного использования; каждый выполнен с возможностью применения, исходя из макаронных изделий, полученных выдавливанием через него, заранее намеченной формы; причем, имеется некоторое количество форм, классически общепринятых для макаронных изделий. Конструкция и предназначение формующих элементов для макаронных изделий таких, как 31, и устройств экструдера таких, как 30, являются общепринятыми и не входят в состав данного изобретения. Из этого следует, что они не описаны здесь дополнительно, за исключением упоминания, когда пользователь выбирает формующий элемент, специально предназначенный к типу изготовляемых макаронных изделий и прикрепляет его посредством резьбовой муфты 28 к корпусу 21 перед началом работы по изготовлению макаронных изделий, и что центральная зона внутрь обращенной поверхности формующего элемента 31 обычно предназначена для обеспечения размещения переднего конца устройства 30 экструдера и/или точки опоры для него; причем задний конец экструдера выполнен с возможностью (таким же образом, как и задний конец экструдера 22 мясорубки) принятия привода вращения, предоставленного на выходе 11.

С учетом вышесказанного, во время работы комплект основных составных элементов может быть модифицирован путем добавления дополнительных составных элементов в насадку для измельчения мяса или в насадку для изготовления макаронных изделий.

Насадка данного изобретения является, как следствие, сходной с партией деталей, выборочно перестраиваемой в мясорубку или в устройство для изготовления макаронных изделий, которые могут быть приведены в движение посредством кухонной машины. Партия базируется вокруг известного комплекта составных элементов, который включает в себя полую часть основного корпуса, формирующую технологический канал, в переделах которого инструмент для обработки пищевых продуктов может вращаться, когда приведен в действие машиной, и загрузочную воронку для обеспечения подачи продуктов в технологический канал. Часть основного корпуса имеет возможность присоединения к кухонной машине так, чтобы инструмент для обработки пищевых продуктов мог быть приведен во вращение с помощью выхода привода на кухонной машине, и, более того, имеет выходное отверстие для продуктов и фиксирование, которое дает возможность выбранному формующему элементу с отверстиями для выдавливания прикрепиться к выходному отверстию для продуктов, которое дает возможность обработанным продуктам выйти из выходного отверстия для продуктов посредством формующего элемента.

Набор характеризуется тем, что дополнительно имеет первый инструментальный комплект для обработки пищевых продуктов, содержащим первый инструмент в виде спиралевидного шнека экструдера вместе с соответствующим комплектом матричных дисков, приспособленных для использования при измельчении мяса, и вторым инструментальным комплектом для обработки пищевых продуктов, содержащим второй инструмент в виде спиралевидного шнека экструдера вместе с соответствующим комплектом формующих элементов, приспособленных для использования при изготовлении макаронных изделий, и цилиндрический преобразователь для установки в технологический канал, чтобы модифицировать канал для приведения в действие второго инструмента в виде спиралевидного шнека экструдера второго инструментального комплекта для обработки пищевых продуктов.

Первый и второй инструментальные комплекты сформированы для альтернативных запасных частей к известному комплекту компонентов для того, чтобы преобразовать насадку для измельчения мяса в насадку для изготовления макаронных изделий или наоборот.

В случае необходимости, набор частей может дополнительно содержать узел для резки макаронных изделий типа, описанного в вышеупомянутой заявке GB-A-2415657.

Кроме того, набор частей может дополнительно содержать комплект формующих элементов для дробления льда типа, описанного в нашей одновременно заявленной UK патентной заявке №1317834.8 от той же даты подачи заявки при этом, для выбора и использования вместо формующего элемента 23.

Понятно, что настоящее изобретение описано выше исключительно ради примера и незначительные отклонения относительно конкретизации могут быть сделаны в пределах объема изобретения.

Каждый признак, раскрытый в описании, и (если понадобится) формула изобретения и чертежи могут использоваться независимо или в любом соответствующем сочетании.

Позиционные обозначения, фигурирующие в формуле

изобретения, существуют только ради иллюстрации, и не имеют ограничивающего действия на объем формулы изобретения.

Насадка для изготовления макаронных изделий для универсальной кухонной машины, выполненная с использованием выборочных компонентов насадки для измельчения мяса для одной и той же машины, вместе со съемным спиралевидным шнеком экструдером, специально предназначенным для изготовления макаронных изделий, и съемными формующими элементами для выдавливания макаронных изделий, в которой выборочные компоненты упомянутой насадки для измельчения мяса включают в себя полый основной корпус (21), имеющий в себе технологический канал, внутри которого спиралевидный шнек экструдера может вращаться при приведении в движение машиной, и загрузочную воронку (24) для обеспечения подачи продуктов в технологический канал; причем насадка характеризуется тем, что дополнительно имеет цилиндрический преобразователь (32) для установки в технологический канал для модификации упомянутого канала для приведения в действие упомянутого съемного спиралевидного шнека (30) экструдера, специально предназначенного для изготовления макаронных изделий. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

1. Насадка для изготовления макаронных изделий для универсальной кухонной машины, которая выполнена с возможностью использования компонентов насадки для измельчения мяса указанной машины, вместе со спиралевидным шнеком экструдером для изготовления макаронных изделий и по меньшей мере одним формующим элементом для экструзии макаронных изделий, причем компоненты указанной насадки для измельчения мяса включают полый трубчатый основной корпус, имеющий технологический канал, внутри которого может вращаться спиралевидный шнек экструдера при приведении его в движение машиной, и загрузочную воронку для обеспечения подачи продуктов в технологический канал,

причем указанная насадка имеет трубчатый преобразователь для установки в технологическом канале для модификации указанного канала для работы с указанным спиралевидным шнеком экструдера для изготовления макаронных изделий.

2. Насадка в соответствии с п. 1, в которой цилиндрический элемент выполнен с возможностью взаимодействия со средством для совмещения, имеющимся в указанном основном корпусе, для прикрепления указанного цилиндрического элемента в заданной ориентации относительно загрузочной воронки.

3. Насадка для кухонной машины, содержащая набор частей, по выбору собираемых в мясорубку или устройство для изготовления макаронных изделий, причем набор частей содержит комплект общих компонентов, включающий в себя:

(а) полый основной корпус, имеющий в себе технологический канал, внутри которого может вращаться инструмент для обработки пищевых продуктов при приведении его в движение машиной;

(b) загрузочную воронку для обеспечения подачи продуктов в технологический канал;

(с) первое соединительное средство для такого соединения основного корпуса с взаимодействующим принимающим средством на кухонной машине, что указанный инструмент для обработки пищевых продуктов мог быть приведен во вращение с помощью выхода привода на кухонной машине; и

(d) второе соединительное средство для такого соединения выбранного формующего элемента с отверстиями для экструзии с выходным отверстием указанной части основного корпуса, чтобы обработанные продукты могли выйти из насадки через формующий элемент;

причем набор отличается тем, что дополнительно имеет:

(е) первый комплект инструментов для обработки пищевых продуктов, содержащий указанный инструмент для обработки пищевых продуктов в форме первого инструмента в виде спиралевидного шнека экструдера, вместе с соответствующим комплектом формующих элементов, выполненных с возможностью использования при измельчении мяса; и

(f) второй комплект инструментов для обработки пищевых продуктов, содержащий указанный инструмент для обработки пищевых продуктов в форме второго инструмента в виде спиралевидного шнека экструдера, вместе с соответствующим комплектом формующих элементов, выполненных с возможностью использования при изготовлении макаронных изделий, и цилиндрический преобразователь для установки в технологический канал для модификации указанного канала для работы со вторым инструментом спиралевидного шнека экструдера указанного второго инструментального комплекта для обработки пищевых продуктов;

при этом указанные первый и второй инструментальные комплекты сформированы для альтернативных запасных частей к указанному известному комплекту составных элементов для того, чтобы преобразовать указанную насадку из насадки для измельчения мяса в насадку для изготовления макаронных изделий и наоборот.