СМЕННАЯ ПОКРЫВАЮЩАЯ КРЕМОМ ГОЛОВКА Российский патент 2019 года по МПК A21C15/00 

Область техники, к которой относится изобретение.

Настоящее изобретение относится к покрывающей кремом головке или устройству и установке, содержащим покрывающую кремом головку, причем покрывающая кремом головка выполнена и/или подходит для дозированной подачи и для нанесения крема или других масс, таких как, например, шоколадный крем, карамель или джем на основу-носитель, такую как, например, плоские вафли, двигающиеся на конвейерном устройстве.

Уровень техники.

Известны различные конструкции покрывающих кремом головок. Например, известны покрывающие станции для производства вафельных листов с нанесенным тонким слоем крема, в частности, для производства вафельных блоков. В этих покрывающих станциях вафельные листы перемещаются в основном горизонтально на транспортной поверхности. Покрывающая кремом головка расположена над конвейерной поверхностью. Эта покрывающая кремом головка, в соответствии с уровнем техники, соединена с корпусом конвейерного устройства с возможностью регулировки по высоте. Эта покрывающая кремом головка, в соответствии с уровнем техники, содержит контейнер, в который может быть залит крем. Кроме того, покрывающая кремом головка содержит ролики, между которыми предусмотрено отверстие для крема. Через это отверстие для крема можно подавать полоску или слой крема. Такая полоска или такой слой крема, например, имеют ширину 80 см и толщину от 1 до 8 мм. Через отверстие для крема полоска крема может быть нанесена на множество последовательно расположенных вафельных листов для получения вафельных листов с нанесенным слоем крема. Недостаток такой конструкции заключается в том, что расходы при смене крема или смене продукта очень высоки. Так, чтобы в покрывающей головке не было остатков ранее использовавшегося крема, нужно останавливать всю установку и очищать покрывающую станцию. Только затем можно заливать новый крем. Долгая остановка установки нежелательна при промышленном производстве продуктов питания таких, как например, вафельные блоки.

Раскрытие изобретения.

Задачей настоящего изобретения является предложить покрывающую кремом головку и устройство, содержащее покрывающую кремом головку и конвейерное устройство, которое преодолеет недостатки уровня техники. Она позволяет, в частности, производить быструю смену продукта или быструю смену различных кремов. Дополнительно она учитывает тот факт, что для очистки покрывающей кремом головки производящая установка должна быть остановлена на как можно более короткое время.

Задача в соответствии с настоящим изобретением решается, в частности, признаками независимых пунктов формулы настоящего изобретения.

Настоящее изобретение относится, в частности, к покрывающей кремом головке для подачи и для нанесения крема или масс, таких как, в частности, шоколадный крем, на основу-носитель, такую как, в частности, плоская вафля, движущаяся на конвейерном устройстве, чтобы сформировать полуфабрикат такой, как вафельные листы с нанесенным тонким слоем крема для производства продуктов питания таких, как, в частности, вафельные блоки, содержащей контейнер для крема, чтобы хранить подаваемый крем, удлиненное отверстие для крема для подачи узкой полоски крема, которая, в частности, представляет собой тонкий слой крема, отличающаяся тем, что в ней предусмотрен соединительный механизм для соединения покрывающей кремом головки с конвейерным устройством.

Дополнительно предусмотрено, что соединительный механизм содержит одно или более центрирующее средство для центрирования и фиксации положения покрывающей кремом головки относительно конвейерного устройства.

Дополнительно предусмотрено, что соединительный механизм содержит разъем для передачи электроэнергии и/или электрических сигналов.

Дополнительно предусмотрено, что соединительный механизм содержит разъем подключения к среде для подключения к линии рабочей среды такой, как, в частности, линия сжатого воздуха или жидкостная линия, причем разъем подключения к среде является герметичным разъемом подключения к среде для соединения двух линий, таких как, в частности, две линии сжатого воздуха или две жидкостные линии, и в котором при необходимости предусмотрен вентиль.

Дополнительно предусмотрено, что покрывающая кремом головка содержит независимый корпус покрывающей кремом головки, к которому присоединяются компоненты покрывающей кремом головки, так что покрывающую кремом головку можно отделить и снять с конвейерного устройства модульным образом.

Дополнительно предусмотрено, что все центрирующие средства, разъем или разъемы и при необходимости разъем или разъемы подключения к среде имеют одинаковое направление подключения, так что центрирующие средства, разъем или разъемы и разъем или разъемы подключения к среде могут быть соединены с их соответствующими соединительными частями за счет подключения и, в частности, за счет помещения покрывающей кремом головки на конвейерное устройство.

Настоящее изобретение, в частности, относится к устройству для нанесения накачиваемой массы на основу-носитель, содержащему покрывающую кремом головку, конвейерное устройство для перемещения основы-носителя или основ-носителей, имеющему корпус, на котором предусмотрены приводные перемещающие средства, такие как, например, лента конвейера или ленточный конвейер и который предпочтительно предназначен для установки на пол, отличающийся тем, что отсоединяемая соединительная система предусмотрена для соединения и отсоединения покрывающей кремом головки с конвейерным устройством.

Дополнительно предусмотрено, что соединительная система содержит одно или более центрирующее средство для центрирования и фиксации положения покрывающей кремом головки относительно конвейерного устройства, причем каждое центрирующее средство содержит две соединительные части, каждая из которых может быть соединена друг с другом или отсоединена одна от другой вдоль направления подключения, и при этом одна соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с конвейерным устройством, а другая соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с покрывающей кремом головкой.

При необходимости предусмотрено, что соединительная система содержит разъем для передачи электроэнергии и/или электрических сигналов, причем разъем содержит две соединительные части, каждая из которых может быть соединена или отсоединена от другой вдоль направления подключения, и при этом одна соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с конвейерным устройством, а другая ответная часть предпочтительно постоянно соединена с покрывающей кремом головкой.

При необходимости предусмотрено, что соединительная система содержит разъем подключения к среде для подключения к линии рабочей среды, такой как, в частности, линия сжатого воздуха или жидкостная линия, причем разъем подключения к среде является герметичным разъемом подключения к среде для соединения двух линий, таких как, в частности, две линии сжатого воздуха или две жидкостных линии, причем разъем подключения к среде содержит две соединительные части, которые можно соединить друг с другом или отсоединить друг от друга вдоль направления подключения, и при этом одна соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с конвейерным устройством, а другая соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с покрывающей кремом головкой.

Дополнительно предусмотрено, что центрирующие средства, разъем или разъемы и при необходимости разъем или разъемы подключения к среде предусмотрены в определенном расположении на покрывающей кремом головке и на конвейерном устройстве, что все эти центрирующие средства, разъем или разъемы и при необходимости разъем или разъемы подключения к среде имеют одинаковое направление подключения так, что центрирующие средства, разъем или разъемы и при необходимости разъем или разъемы подключения к среде могут быть подключены к их соответствующим соединительным частям, в частности, для подключения или установки покрывающей кремом головки на конвейерное устройство и между покрывающей кремом головкой и конвейерным устройством устанавливается соединение, готовое к эксплуатации.

Дополнительно предусмотрено, что направление подключения проходит параллельно конвейерной поверхности конвейерного устройства и, в частности, средству транспортировки, что направление подключения проходит нормально к конвейерной поверхности конвейерного устройства и, в частности, средству транспортировки и/или что направление подключения проходит, в сущности, вертикально или перпендикулярно так, чтобы можно было поднимать покрывающую кремом головку, расположенную над конвейерной поверхностью, или она выполнена подъемной.

Дополнительно предусмотрено, что соединительная система является соединительной системой, которую можно смонтировать без инструментов, в частности, которая может быть отсоединена и соединена без инструментов.

Дополнительно предусмотрено наличие фиксирующего устройства для фиксации покрывающей кремом головки на конвейерном устройстве.

Дополнительно настоящее изобретение относится к установке, содержащей устройство в соответствии с настоящим изобретением и, по меньшей мере, две покрывающие кремом головки, в соответствии с настоящим изобретением, причем обе покрывающие кремом головки могут быть поочередно подключены к устройству так, чтобы предпочтительно одну покрывающую кремом головку можно было отсоединить и снять с устройства, а вторую покрывающую кремом головку подсоединить к устройству сразу после этого, в частности, в то же место.

Дополнительно предусмотрено, что покрывающая кремом головка может быть легко отделена от конвейерного устройства. Затем вторая покрывающая кремом головка может быть подсоединена к конвейерному устройству. Благодаря этой заменяемости покрывающих кремом головок для установки требуется очень короткая остановка. Например, вновь установленная покрывающая кремом головка может быть уже очищенной покрывающей кремом головкой. При необходимости вновь установленная покрывающая кремом головка может быть покрывающей кремом головкой для подачи другого крема. Изначально предусмотренная покрывающая кремом головка, которая отделена от конвейерного устройства, может быть смонтирована, заново наполнена или очищена независимо от производственного процесса, в то время как другая покрывающая кремом головка подсоединена к установке.

Предпочтительно покрывающая кремом головка во всех вариантах осуществления выполнена таким образом, что за счет простого подключения или установки на или в конвейерное устройство, упомянутая покрывающая кремом головка соединяется с упомянутым конвейерным устройством. В частности, покрывающая кремом головка может быть соединена с конвейерным устройством за счет простого подключения или установки. В таком случае, покрывающая кремом головка предпочтительно уже готова к использованию или готова к работе с конвейерным устройством просто за счет установки или подключения.

На практике это означает, что можно перемещать покрывающую кремом головку, например, посредством паллетной тележки или кранового устройства к конвейерному устройству. На следующем этапе покрывающая кремом головка подключается на или в конвейерное устройство. Это подключение включает в себя, например, подключение центрирующих средств друг к другу, подключение разъемов для передачи электроэнергии или электрических сигналов и/или соединение друг с другом разъемов подключения к среде для соединения с линиями рабочей среды, такими как, например, линии сжатого воздуха или жидкостные линии. Такое подключение может выполняться, например, помещением сверху. При необходимости это подключение может быть сложным, состоящим из множества частей, движением, в котором, например, может выполняться боковое скольжение, а затем движение подключения. При необходимости предусмотрено фиксирующее устройство, которое осуществляет фиксацию покрывающей кремом головки на конвейерном устройстве.

Предпочтительно покрывающая кремом головка соединяется или может быть соединена с конвейерным устройством за счет простого помещения сверху. Это соединение содержит, с одной стороны, центрирование и, таким образом, фиксацию желаемого положения покрывающей кремом головки относительно конвейерного устройства и соединение разъема и при необходимости разъема подключения к среде. В данном варианте осуществления, покрывающая кремом головка соединяется с конвейерным устройством за счет простой установки, так что устройство находится в состоянии готовности к использованию или работе.

Предпочтительно покрывающая кремом головка имеет независимый корпус покрывающей кремом головки. Все компоненты покрывающей кремом головки предпочтительно предусмотрены в этом корпусе покрывающей кремом головки. Благодаря независимому корпусу покрывающей кремом головки и тому, что компоненты покрывающей кремом головки соединены с этим корпусом, покрывающая кремом головка выполнена модульной или в виде заменяемого модуля. Покрывающая кремом головка, таким образом, предпочтительно образует независимый модуль, который, например, может быть поднят паллетной тележкой. Кроме того, эта покрывающая кремом головка выполнена в виде модуля, который можно снимать, чистить, монтировать и т.п. без необходимости остановки установки в процессе этих действий. Например, крепления роликов для крема, приводы для движения роликов для крема, дополнительные крепления, элементы жесткости, скребки и другие элементы могут быть предусмотрены в независимом корпусе покрывающей кремом головки.

Предпочтительно на корпусе покрывающей кремом головки предусмотрены центрирующие средства, разъем или разъемы и при необходимости разъем или разъемы подключения к среде. Предпочтительно они расположены на корпусе или жестко соединены с корпусом покрывающей кремом головки или не меняют своих положений относительно корпуса покрывающей кремом головки. Таким образом, в предопределенных положениях на покрывающей кремом головке и/или на корпусе покрывающей кремом головки предусмотрены центрирующие средства, разъемы и/или разъемы подключения к среде. Соответствующие соединительные части этих компонентов предпочтительно также предусмотрены в предопределенных положениях, во всяком случае, жестко или, в сущности, неподвижно на конвейерном устройстве. Положения соединительных частей конвейерного устройства и на покрывающей кремом головке соответствуют друг другу, так что за счет простой установки все предусмотренные центрирующие средства, разъемы и/или разъемы подключения к среде соединяются или могут быть соединены помещением покрывающей кремом головки на конвейерное устройство.

С этой целью центрирующие средства, разъемы и/или разъемы подключения к среде имеют направление подключения, вдоль которого соединяющиеся части могут быть соединены друг с другом и/или вдоль которого соединяющиеся части могут быть отсоединены друг от друга. Направление подключения предпочтительно совпадает с тем направлением, вдоль которого покрывающая кремом головка может быть снята с конвейерного устройства. Предпочтительно это направление подключения проходит, в сущности, поперек конвейерной поверхности, нормально к конвейерной поверхности и/или перпендикулярно или вертикально. В результате покрывающую кремом головку, расположенную над конвейерной поверхностью, можно снять или отведена посредством поднимающего устройства такого, как, например, паллетная тележка. Подача и помещение также предпочтительно выполняются в этом варианте осуществления простым помещением сверху.

Дополнительно, достаточное соединение производится за счет собственного веса покрывающей кремом головки. При необходимости, фиксирующее устройство предусмотрено для того, чтобы фиксировать покрывающую кремом головку на конвейерном устройстве. При необходимости фиксирующее устройство выполнено в виде пневматического фиксирующего устройства.

Дополнительно, можно снять покрывающую кремом головку целиком посредством паллетной тележки и подсоединить к устройству за счет соединительной системы в соответствии с настоящим изобретением.

Дополнительно, соединение выполняется путем простого позиционно точного помещения покрывающей кремом головки на конвейерное устройство. Здесь центрирующие средства используются для центрирования положения покрывающей кремом головки относительно конвейерного устройства. При необходимости, во всех вариантах осуществления центрирующие средства также, например, центрируют разъемы и, при необходимости, разъемы подключения к среде друг относительно друга.

Во всех вариантах осуществления центрирующие средства при необходимости имеют входные откосы или конические или скругленные выступающие части для того, чтобы облегчить центрирование и установку.

Путем установки покрывающей кремом головки на конвейерное устройство, предпочтительно приводить ее в положение готовности к использованию, в котором, например, выполнены все соединения, такие как механическое соединение, электрическое соединение и/или пневматическое соединение. Таким образом, за счет подачи конструктивно идентичной или подходящей второй покрывающей кремом головки, может быть произведена быстрая смена продукта. Так же снижается продолжительность очистки. Кроме того, очистка может быть выполнена, по существу, более тщательно, чем с жестко соединенными между собой компонентами.

Предпочтительно предусмотрен контейнер для крема. Этот контейнер для крема при необходимости является съемным или может быть подключен к покрывающей кремом головке так, что этот контейнер для крема можно просто снять, предпочтительно без использования инструментов, с покрывающей кремом головки.

В направлении перемещения основы-носителя, в частности в направлении перемещения поданных плоских вафельных листов, может быть предусмотрена боковая калибровка или направление вафельных листов. Она может регулироваться вручную или, например, посредством управляемых или регулируемых приводов. В результате нанесение крема на вафельный лист может быть оптимизировано и в целом может быть учтено увеличение или уменьшение вафельных листов. Такая разница в размерах вафельных листов происходит, например, из-за разной влажности. Предпочтительно с этой целью меняется длина отверстия для крема, так что излишек крема минимизирован и, как бы то ни было, основа-носитель или основы-носители покрываются кремом по всей поверхности.

Разъемы подключения к среде или линии рабочей среды, например, подходят и/или предназначены для подачи сжатого воздуха от конвейерного устройства к покрывающей кремом головке. Например, сжатый воздух используется для регулировки устройства калибровки расхода или для пневматического уплотнения ролика.

Дополнительно, устройство в соответствии с настоящим изобретением и покрывающая кремом головка в соответствии с настоящим изобретением содержат линии рабочей среды или разъемы подключения к среде для подачи жидкостной среды. Эта среда может быть, например, нагретой водой или нагретой жидкостью, которая, например, нагнетается через покрывающие кремом ролики и в некоторых случаях через контейнер для крема или его стенку для того, чтобы нагреть его. В результате, например, может быть улучшено нанесение крема.

При необходимости, предусмотрены разъемы для передачи электроэнергии и/или электрических сигналов. Например, предусмотрен привод для вращения роликов для крема. Ток для этого привода может быть подан, например, через эти разъемы. При необходимости, предусмотрено управляющее устройство. Через разъемы могут передаваться управляющие сигналы, например, контроллеру системы или контроллеру конвейерного устройства.

Таким образом, в настоящем устройстве при необходимости содержатся один или более разъем, один или более разъем подключения к среде и/или одно или более центрирующее средство. Они могут быть расположены рядом друг с другом. Предпочтительно все эти разъемы и центрирующие средства имеют одинаковое направление подключения.

Покрывающая кремом головка может при необходимости содержать оси поворота валиков для крема, жестко установленные друг относительно друга. Эти оси валиков для крема соответствуют осям вращения валиков для крема или роликов для крема. В некоторых случаях в результате этой жесткой установки осей друг относительно друга, расстояние или отверстие для крема между роликами для крема, в сущности, неизменно. Однако, в соответствии с одним предпочтительным вариантом осуществления, может быть предусмотрено устройство калибровки расхода. Это устройство калибровки расхода соответствует объекту в форме пластины или балки, которое, при необходимости, ориентировано в направлении отверстия для крема. Это устройство калибровки расхода предпочтительно проходит вдоль всего отверстия для крема. Перемещая устройство калибровки расхода, можно регулировать ширину отверстия для крема для того, чтобы можно было, например, регулировать толщину выдаваемой полоски крема или выдаваемого тонкого слоя крема. Перемещение или регулировку устройства калибровки расхода можно выполнять вручную или при необходимости посредством привода. В результате, например, во всех вариантах осуществления может быть достигнута толщина крема от 0,5 до 10 мм. Предпочтительно может быть достигнута толщина крема или толщина полоски от 0,8 до 8 мм. В результате этого жесткого размещения друг относительно друга осей вращения, можно точно регулировать ширину тонкого слоя крема или длину отверстия для крема. В частности, отверстие для крема может быть закрыто с боков, например, за счет пневматической вставки уплотнительных пластин, при необходимости со вставкой клиньев, чтобы не допустить попадания части крема в установку или в приводной механизм роликов для крема. При необходимости устройство калибровки расхода перемещается, чтобы менять толщину отверстия для крема, например, в направлении касательной к роликам для крема. При необходимости устройство калибровки расхода наклонено для изменения толщины отверстия для крема и, в частности, наклонено к прямой линии, которая проходит параллельно осям валиков для крема.

Скорость вращения покрывающей головки может при необходимости изменяться и подстраиваться. При необходимости расстояние от покрывающей головки до вафельного листа можно подстраивать и изменять.

Краткое описание чертежей.

Настоящее изобретение описано далее ниже со ссылками на конкретные примеры вариантов осуществления.

Фиг. 1 представляет собой аксонометрический вид устройства в соответствии с настоящим изобретением или покрывающей кремом головки в соответствии с настоящим изобретением в примерном схематичном виде.

Фиг. 2 представляет собой схематичный вид в разрезе частей соединительной системы.

Фиг. 3 представляет собой схематичный вид в разрезе детали устройства в соответствии с настоящим изобретением или покрывающей кремом головки в соответствии с настоящим изобретением.

Фиг. 4 представляет собой схематичный вид в разрезе покрывающей кремом головки в соответствии с настоящим изобретением.

Осуществление изобретения.

На Фиг.1 показано устройство в соответствии с настоящим изобретением, содержащее покрывающую кремом головку 1, а так же конвейерное устройство 6. Основы-носители 2 могут перемещаться на конвейерном устройстве 6. Предпочтительно основы-носители 2 проходят мимо покрывающей кремом головки 1 последовательно край к краю. Покрывающая кремом головка 1 предназначена для подачи крема. Этот крем подается в виде тонкой полоски крема или тонкого слоя крема. Предпочтительно ширина подаваемой тонкой полоски соответствует размеру основы-носителя 2, так что она может быть широко покрыта или накрыта кремом. Толщина слоя крема или тонкой полоски крема или тонкого слоя крема составляет предпочтительно от 0,8 до 8 мм.

Покрывающая кремом головка 1 содержит корпус 12 покрывающей кремом головки. Предпочтительно все элементы покрывающей кремом головки 1 предусмотрены в этом корпусе 12 покрывающей кремом головки. Например, ролики 17 для крема соединены с корпусом 12 покрывающей кремом головки посредством подшипников 18. Корпус 12 покрывающей кремом головки предпочтительно является независимым, что приводит к тому, что покрывающую кремом головку 1 можно снять с конвейерного устройства 6 целиком как блок или как модуль. Также предпочтительно, что соединительная система 8 содержит, например, центрирующие средства 7, разъемы 9 и при необходимости разъемы 10 подключения к среде, так же расположенные в корпусе 12 покрывающей кремом головки. Расположение этих разъемов 9 или центрирующих средств 7 выполнено таким образом, что путем простого подключения или вставки покрывающей кремом головки 1 в конвейерное устройство 6, происходит соединение этих компонентов. Конвейерное устройство 6 содержит корпус 14. Этот корпус 14 предпочтительно тоже является независимым и при необходимости выполнен с возможностью размещения на полу. Предпочтительно в корпусе 14 предусмотрено, по меньшей мере, одно средство 15 транспортировки с конвейерной поверхностью 16. Это средство 15 транспортировки, является, например, ленточным конвейером с круговой лентой или ленточным конвейером. При необходимости так же могут быть предусмотрены другие конвейерные устройства. Основы-носители 2 перемещаются на конвейерной поверхности 16 и обеспечиваются кремом в области покрывающей кремом головки 1.

Предпочтительно центрирующие средства 7, разъемы 9 и при необходимости разъемы 10 подключения к среде имеют направление 13 подключения. Направление 13 подключения - это направление, вдоль которого упомянутые компоненты могут быть подключены вместе и отключены друг от друга. Предпочтительно направление 13 подключения одинаково для всех центрирующих средств 7, разъемов 9 и при необходимости разъемов 10 подключения к среде. Направление 13 подключения этих компонентов, таким образом, проходит, в сущности, параллельно. В результате, соединение всех компонентов может быть выполнено простым подключением покрывающей кремом головки 1 к конвейерному устройству 6.

На Фиг. 2 показаны детали соединительной системы 8 в схематичном виде в разрезе. Часть корпуса 14 конвейерного устройства 6 соединена с корпусом 12 покрывающей кремом головки 1 с центрированием или способом центрирования положения. Центрирующие средства 7, в частности, выполнены в виде подключаемого соединения. В этом случае, предпочтительно, одна из соединительных частей содержит расширение, а другая соединительная часть содержит гнездо или втулку. Это расширение может быть вставлено во втулку, при этом два компонента подогнаны друг к другу так, что выполняется центрирование. Предпочтительно, соединительные части имеют входные откосы, так что, когда покрывающая кремом головка 1 и конвейерное устройство 6 соединяются нечетко, происходит автоматическое центрирование. Например, расширение имеет конический или округлый конец. При необходимости, втулка так же имеет коническое расширение. Это облегчает центрирование компонентов по отношению друг к другу.

Кроме того, чтобы поддерживать компоненты относительно друг друга, может быть предусмотрено плечо 19, на которое опирается покрывающая кремом головка 1 на конвейерном устройстве 6 или на корпусе 14. Это плечо может быть регулируемым по высоте, как показано на Фиг. 1. В результате, можно менять расстояние покрывающей кремом головки 1 от конвейерной поверхности 16.

На Фиг. 3 показан вид в разрезе через части покрывающей кремом головки 1 или конвейерного устройства 6. В частности, на виде с местным разрезом показаны центрирующие средства 7. На нем оправка, которая жестко соединена с корпусом 14, вставлена во втулку, соединенную с покрывающей кремом головкой 1. В результате задано боковое центрирование, в частности, нормальное к направлению 13 подключения. Покрывающая кремом головка 1 содержит два ролика 17 для крема. Они предпочтительно смонтированы по бокам за счет подшипников 18 и при необходимости приводятся в движение приводом, который здесь не показан. В частности, так же может быть предусмотрена трансмиссия 20, посредством которой привод соединен с одним или более покрывающими кремом роликами.

Предпочтительно привод предусмотрен на конвейерном устройстве 6 и соединен с покрывающей кремом головкой 1 посредством соединения, такого как, например, ременной привод или шестерни. При необходимости привод предусмотрен на корпусе 12 покрывающей кремом головки. Питание для этого привода подается, в частности, посредством разъемов 9 и/или разъемов 10 подключения к среде. Таким образом, могут быть предусмотрены электроприводы, пневмоприводы или гидроприводы.

Корпус 12 покрывающей кремом головки дополнительно содержит боковые стенки, элементы жесткости, посредством которых боковые стенки соединены, и при необходимости другие поддерживающие элементы для того, чтобы образовать независимый корпус 12 покрывающей кремом головки.

Дополнительно предусмотрена крышка, которая, в частности, закрывает трансмиссию и другие компоненты. В результате предотвращается загрязнение основы-носителя 2 или крема от утечки масла или других веществ.

На Фиг.4 показан схематичный вид в разрезе покрывающей кремом головки 1. Она содержит контейнер 3 для крема, который, в частности, может быть выполнен в форме воронки. При необходимости, крем находится в этом контейнере 3 для крема. Кроме того, предусмотрены ролики 17 для крема. Эти ролики 17 для крема находятся на расстоянии друг от друга, и таким образом формируют отверстие. Через это отверстие можно подавать крем в направлении основы-носителя 2. Кроме того, предпочтительно предусмотрено устройство 21 калибровки расхода. Это устройство 21 калибровки расхода соответствует объекту в форме пластины или балки, которое, при необходимости, можно вставить в отверстие между двумя роликами 17 для крема. Изменяя положение устройства калибровки расхода, можно регулировать ширину отверстия 4 для крема и в результате толщину выдаваемой полоски крема или выдаваемого тонкого слоя крема. Движение устройства 21 калибровки расхода выполняется, например, вручную или посредством привода. Привод может быть, например, электроприводом, пневмоприводом и/или гидроприводом.

Кроме того, покрывающая кремом головка 1 в соответствии с настоящим изобретением может содержать скребок 22.

Дополнительно ролики 17 для крема и/или контейнер 3 для крема нагреваются. Этот нагрев выполняется, например, посредством подачи жидкости, нагретой нагревающей средой, такой как, в частности, вода внутри роликов.

Во всех вариантах осуществления через разъем или разъемы 9 могут передаваться электроэнергия и/или электрические сигналы. Например, через разъем 9 может передаваться сигнал предохранительного переключателя. Например, устройство в соответствии с настоящим изобретением или покрывающая кремом головка 1 в соответствии с настоящим изобретением могут приводиться в действие только когда все части расположены предписанным образом. Например, контейнер 3 для крема должен быть или может быть правильно расположен на покрывающей кремом головке 1. Дополнительно имеются покрывающие предохраняющие пластины или предохранительные переключатели, которые должны находиться в предопределенном положении. Предпочтительно устройство и/или покрывающая кремом головка 1 может приводиться в действие только тогда, когда эти предохраняющие переключатели находятся в их разомкнутом положении. Сигналы предохраняющих переключателей могут, например, передаваться через разъемы устройству и, в частности, управляющему устройству.

При необходимости, во всех вариантах осуществления электроэнергия для нагрева одного или более компонентов покрывающей кремом головки 1 может передаваться через разъем 9. Например, устройство 21 калибровки расхода или другие компоненты, например ролики, могут нагреваться посредством электронагревателя. При необходимости, через разъем 9 передается электроэнергия для движения скребка или лопасти, которая, например, выполнена с возможностью перемещения и приводится в движение в контейнере 3 для крема, чтобы обеспечить лучшее перемешивание крема.

При необходимости, во всех вариантах осуществления рабочая среда передается покрывающей кремом головке 1 через разъем 10 подключения к среде. Эта рабочая среда может быть, например, нагретой или охлажденной жидкостью. За счет этой рабочей среды, можно охлаждать или нагревать компоненты устройства и/или покрывающей кремом головки 1. Например, температура покрывающего кремом ролика 17 может быть изменена за счет охлаждения или нагрева воды. При необходимости, также можно нагревать или охлаждать контейнер. При необходимости, во всех вариантах осуществления этот разъем 10 подключения к среде содержит вентиль для предотвращения любых утечек рабочей среды, когда разъем 10 отключен.

При необходимости, во всех вариантах осуществления устройство 21 калибровки расхода можно поместить на один из покрывающих кремом роликов17. В результате, устройство 21 калибровки расхода при необходимости служит скребком. В этом варианте осуществления устройство 21 калибровки расхода предпочтительно расположено на ролике в виде линии или плоскости вдоль большой части или вдоль всей длины отверстия между роликами.

При необходимости, во всех вариантах осуществления центрирующие средства 7 могут действовать как центрирующие шипы. Например, предусмотрен один центрирующий шип, который блокирует, по меньшей мере, две степени свободы покрывающей кремом головки 1 относительно корпуса 14. Дополнительное центрирование может быть достигнуто, например, за счет блокировки скручивания вокруг этого центрирующего средства 7 в форме центрирующего шипа. Это достигается, например, посредством ключа или за счет расширений, которые, например, спроектированы в пазах. Для того чтобы избежать двоякой установки, дополнительные центрирующие средства во всех вариантах осуществления могут быть смонтированы, по меньшей мере частично, плавающим или подвижным способом. Например, центрирование в виде центрирующих средств 7 предусмотрено для центрирования разъемов относительно друг друга. Один из разъемов 9, один из разъемов 10 подключения к среде и/или часть центрирующих средств 7 может быть смонтирована плавающим или слегка подвижным образом. Это приводит к центрированию разъемов 9 друг относительно друга без какого-либо заклинивания из-за двоякой установки. Например, группа соединительных частей одного компонента (покрывающей головки или конвейерного устройства) предусмотрена на плоскости, которая выполнена в определенной степени подвижной, например, от 1 до 5 мм. Соединительные части соответствующих разных компонентов, например, твердо соединены с корпусом. За счет подключения покрывающей кремом головки 1 в или на конвейерное устройство 6, разъемы 9 и при необходимости разъемы 10 подключения к среде центрируются друг относительно друга. Это центрирование осуществляется посредством центрирующих средств 7.

При необходимости, во всех вариантах осуществления привод для вращения роликов 17 для крема может быть расположен на конвейерном устройстве 6 и/или на корпусе 14 конвейерного устройства 6. Вращение этого привода может передаваться покрывающей кремом головке 1 и, в частности, роликам посредством шестеренок, ремней или аналогичных средств трансмиссии.

При необходимости, во всех вариантах осуществления на корпусе 14 конвейерного устройства предусмотрены вертикальные выступающие вверх надставки. Длину этих надставок или их высоту можно менять, например, за счет осевых креплений или винтовых соединений. При необходимости, на этих надставках предусмотрена несущая система, которая содержит плечо, на которое может быть помещена покрывающая кремом головка 1. Расположение покрывающей кремом головки 1 относительно конвейерной поверхности 6 можно регулировать за счет этой изменяемой длины или высоты этих надставок. В частности, можно менять высоту покрывающей кремом головки 1.

При необходимости, во всех вариантах осуществления устройство или покрывающая кремом головка могут быть частью установки. Эта установка содержит, по меньшей мере, одно конвейерное устройство 6 и, по меньшей мере, две покрывающих кремом головки 1. Эта установка позволяет менять покрывающую кремом головку 1, причем необходимо останавливать установку и/или устройство на короткое время. Например, как было описано выше, вновь установленная покрывающая кремом головка 1 может быть уже очищена или обеспечена новым кремом. Устройство согласно с настоящему изобретению может соответственно отличаться тем, что предусмотрена установка, содержащая конвейерное устройство 6, первую покрывающую кремом головку 1 и вторую покрывающую кремом головку 1, причем предпочтительно одна покрывающая кремом головка 1 соединена или может быть соединена с конвейерным устройством 6 и после снятия первой покрывающей кремом головки 1 к конвейерному устройству 6 сразу может быть подсоединена и предпочтительно установлена на него вторая покрывающая кремом головка 1. Предпочтительно обе покрывающие кремом головки 1 имеют одинаковое расположение и положение центрирующих средств 7, разъемов 9 и/или разъемов 10 подключения к среде. Обе покрывающие кремом головки предпочтительно содержат независимые корпуса 12 покрывающей кремом головки.

При необходимости, соединительная система 8 используется для подключения электрического тока и сжатого воздуха. Сжатый воздух при необходимости требуется для устройства 21 калибровки расхода и/или для пневматического уплотнения ролика.

Покрывающая кремом головка 1 при необходимости помещается прямо на установку и фиксируется в своем положении с одной стороны за счет собственного веса, а с другой – с обеих сторон принимающими углублениями в контактной поверхности. В данном случае, соединение с помощью винтов предпочтительно не используется, в частности, потому что покрывающая кремом головка должна быстро сниматься без использования инструментов. При необходимости, однако, предусмотрена пневматическая фиксация.

Во всех вариантах осуществления соединительный механизм 5 является частью соединительной системы 8.

Список ссылочных позиций

1 Покрывающая кремом головка

2 Основа-носитель

3 Контейнер для крема

4 Отверстие для крема

5 Соединительный механизм

6 Конвейерное устройство

7 Центрирующие средства

8 Соединительная система

9 Разъем

10 Разъем подключения к среде

11 -

12 Корпус покрывающей кремом головки

13 Направление подключения

14 Корпус

15 Средства транспортировки

16 Конвейерная поверхность

17 Ролики для крема

18 Подшипник

19 Плечо

20 Трансмиссия

21 Устройство калибровки расхода

22 Скребок

Изобретение относится к устройствам для кондитерской промышленности. Покрывающая кремом головка (1) для подачи и покрытия кремом или массой, например шоколадным кремом, основы-носителя (2), плоской вафли, движущаяся на конвейерном устройстве (6), чтобы сформировать полуфабрикат, содержащая контейнер (3) для крема; вытянутое отверстие (4) для крема для подачи полоски крема, которая, в частности, представляет собой тонкий слой крема, причем для присоединения покрывающей кремом головки (1) к конвейерному устройству (6) предусмотрен соединительный механизм (5), и причем соединительный механизм (5) содержит одно или более центрирующее средство (7) для центрирования и фиксации положения покрывающей кремом головки (1) относительно конвейерного устройства (6). Соединительный механизм (5) содержит разъем (9) для передачи электроэнергии и/или электрических сигналов, соединительный механизм (5) содержит разъем (10) подключения к среде для подключения к линии рабочей среды, такой как, в частности, линия сжатого воздуха или жидкостная линия, причем разъем (10) подключения к среде представляет собой герметичный разъем (10) подключения к среде для соединения двух линий, таких как, в частности, две линии сжатого воздуха или две жидкостные линии, и в котором дополнительно предусмотрен вентиль, центрирующие средства (7), разъем или разъемы (9) и дополнительно разъем или разъемы (10) подключения к среде имеют одинаковое направление (13) подключения так, что центрирующие средства (7), разъем или разъемы (9) и разъем или разъемы (10) подключения к среде можно подключить к их соответствующим соединительным частям за счет вставки и, в частности, помещения покрывающей кремом головки (1) на конвейерное устройство (6). Изобретение позволяет упростить процесс производства, за счет быстрой смены продукта или кремов. 3 н. и 8 з.п. ф-лы, 4 ил.

1. Покрывающая кремом головка (1) для подачи и покрытия кремом или массой, такой как, в частности, шоколадный крем, основы-носителя (2), такой как, в частности, плоская вафля, движущаяся на конвейерном устройстве (6), чтобы сформировать полуфабрикат, такой как вафельные листы, покрытые тонким слоем крема, для производства продуктов питания, таких как, в частности, вафельные блоки, содержащая:

- контейнер (3) для крема для помещения подаваемого крема;

- вытянутое отверстие (4) для крема для подачи полоски крема, которая, в частности, представляет собой тонкий слой крема,

причем для присоединения покрывающей кремом головки (1) к конвейерному устройству (6) предусмотрен соединительный механизм (5) и

причем соединительный механизм (5) содержит одно или более центрирующее средство (7) для центрирования и фиксации положения покрывающей кремом головки (1) относительно конвейерного устройства (6),

отличающаяся тем, что

соединительный механизм (5) содержит разъем (9) для передачи электроэнергии и/или электрических сигналов,

соединительный механизм (5) содержит разъем (10) подключения к среде для подключения к линии рабочей среды, такой как, в частности, линия сжатого воздуха или жидкостная линия, причем разъем (10) подключения к среде представляет собой герметичный разъем (10) подключения к среде для соединения двух линий, таких как, в частности, две линии сжатого воздуха или две жидкостные линии, и в котором дополнительно предусмотрен вентиль,

центрирующие средства (7), разъем или разъемы (9) и дополнительно разъем или разъемы (10) подключения к среде имеют одинаковое направление (13) подключения так, что центрирующие средства (7), разъем или разъемы (9) и разъем или разъемы (10) подключения к среде можно подключить к их соответствующим соединительным частям за счет вставки и, в частности, помещения покрывающей кремом головки (1) на конвейерное устройство (6).

2. Покрывающая кремом головка по п. 1, отличающаяся тем, что покрывающая кремом головка (1) содержит независимый корпус (12) покрывающей кремом головки, к которому подсоединены компоненты покрывающей кремом головки (1) так, чтобы покрывающую кремом головку (1) можно было в виде модуля отсоединить от конвейерного устройства (6) и снять.

3. Устройство для нанесения крема на основу-носитель (2), содержащее:

- покрывающую кремом головку (1) по любому из пп. 1, 2,

- конвейерное устройство (6) для перемещения основы-носителя (2) или основ-носителей (2), имеющее корпус (14), на котором предусмотрено приводное перемещающее средство (15), такое как, например, конвейерная лента или ленточный конвейер и которое предпочтительно предназначено для установки на пол,

- отсоединяемую соединительную систему (8) для соединения и отсоединения покрывающей кремом головки с конвейерным устройством.

4. Устройство по п. 3, отличающееся тем, что соединительная система (8) содержит одно или более центрирующее средство (7) для центрирования и фиксации положения покрывающей кремом головки (1) относительно конвейерного устройства (6), причем каждое центрирующее средство (7) содержит две соединительные части, которые могут быть соединены или отсоединены друг от друга вдоль направления (13) подключения, и при этом одна соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с конвейерным устройством (6), а другая соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с покрывающей кремом головкой (1).

5. Устройство по п. 3 или 4, отличающееся тем, что соединительная система (8) содержит разъем (9) для передачи электроэнергии и/или электрических сигналов, причем разъем (9) содержит две соединительные части, которые могут быть соединены или отсоединены друг от друга вдоль направления (13) подключения, и при этом одна соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с конвейерным устройством (6), а другая соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с покрывающей кремом головкой (1).

6. Устройство по п. 3 или 4, отличающееся тем, что соединительная система (8) содержит разъем (10) подключения к среде для соединения с линией рабочей среды, такой как, в частности, линия сжатого воздуха или жидкостная линия, причем разъем (10) подключения к среде является герметичным разъемом (10) для соединения двух линий, таких как, в частности, две линии сжатого воздуха или две жидкостных линии, причем разъем подключения к среде содержит две соединительные части, которые могут быть соединены или отсоединены друг от друга вдоль направления (13) подключения, и при этом одна соединительная часть предпочтительно постоянно подключена к конвейерному устройству (6), а другая соединительная часть предпочтительно постоянно соединена с покрывающей кремом головкой (1).

7. Устройство по п. 3 или 4, отличающееся тем, что центрирующие средства (7), разъем или разъемы (9) и при необходимости разъем или разъемы (10) подключения к среде предусмотрены в предопределенном расположении на покрывающей кремом головке (1) и на конвейерном устройстве (6), что центрирующие средства (7), разъем или разъемы (9) и при необходимости разъем или разъемы (10) могут быть соединены с их соответствующими соединительными частями, в частности, для подключения или помещения покрывающей кремом головки (1) на конвейерном устройстве (6) и между покрывающей кремом головкой (1) и конвейерным устройством (6) устанавливается соединение, готовое к эксплуатации.

8. Устройство по п. 3 или 4, отличающееся тем, что направление (13) подключения ориентировано параллельно конвейерной поверхности (16) конвейерного устройства (6) и, в частности, перемещающего средства (15), что направление (13) подключения ориентировано по нормали к конвейерной поверхности (16) конвейерного устройства (6) и, в частности, перемещающего средства (15) и/или что направление (13) подключения ориентировано, в сущности, вертикально или перпендикулярно так, чтобы покрывающую кремом головку (1), расположенную над конвейерной поверхностью (16), можно было поднимать или опускать.

9. Устройство по п. 3 или 4, отличающееся тем, что соединительная система (8) является соединительной системой (8), которая может монтироваться без инструментов, в частности, которую можно соединять и отсоединять без инструментов.

10. Устройство по п. 3 или 4, отличающееся тем, что предусмотрен фиксирующий механизм для фиксации покрывающей кремом головки (1) на конвейерном устройстве (6).

11. Установка для нанесения крема на основу-носитель, содержащая устройство по любому из пп. 3-10 и по меньшей мере две покрывающие кремом головки по любому из пп. 1 или 2, отличающаяся тем, что обе покрывающие кремом головки могут быть попеременно подключены к устройству так, что предпочтительно одна покрывающая головка может быть отсоединена и снята с устройства и вторая покрывающая кремом головка может быть подсоединена к устройству сразу после этого, в частности, в то же самое место.