Способ очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбента Российский патент 2019 года по МПК C11B3/00 

Описание патента на изобретение RU2706485C1

Способ очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбента

Изобретение относится к масложировой и пищевой промышленности, а именно к способам очистки жиров и масел (автоокисление и термоокисление).

Известен способ очистки фритюрного жира (патент РФ №2473674, МПК С11В 3/00, С11В 3/10, опубл. 26.07.2011, бюл. №3), заключающийся в том, что очищаемый жир одновременно нагревают до температуры 50-70°С, пропускают через адсорбционную колонку, одетую в тепловую водяную рубашку и заполненную природным адсорбентом, и обрабатывают ультразвуковыми колебаниями с частотой 35 кГц, отличающийся тем, что одновременно очищаемый жир дополнительно подвергают вибрации частотой 15 с-1 и с амплитудой виброперемещений 1 мм для поддержания указанного температурного режима равномерно по всему объему очищаемого жира и интенсификации процесса его прохождения через капилляры природного адсорбента, кроме того, адсорбционную колонку заполняют природным адсорбентом в количестве, составляющем 15% от массы очищаемого жира, а ультразвуковые колебания имеют мощность 0,05 кВт и плотность мощности 2,5 Вт/см2.

Недостатком данного способа является низкое качество очистки отработанного фритюрного жира вследствие пассивности применяемых адсорбентов к некоторым группам продуктов термического окисления, придающих жиру темный цвет, а также применение большого количества адсорбентов (15%). Использование комбинации физических способов воздействия на фритюрный жир в процессе очистки технологически усложняет его, требуя дополнительного оборудования, материалов, энерго- и трудоресурсов.

Наиболее близким к заявленному техническому решению является способ очистки фритюрного жира (патент РФ №2218386, МПК С11В 3/00, С11В 3/10, опубл. 10.12.2003, бюл. №34), характеризующийся использованием природных адсорбентов таких как активированный уголь и опока и отличающийся тем, что термообработанное масло, имеющее t=180°C, отстаивают от механических примесей, одновременно охлаждая его до 70°С, и пропускают через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку и заполненную адсорбентом. Кроме того термообработанное масло пропускают через колонку, наполовину заполненную активированным углем, а наполовину опокой.

Недостатком способа является трудность отделения адсорбента (взвешенных мелкодисперсных частиц активированного угля) от фритюрного жира.

Технической задачей предлагаемого изобретения является максимальная эффективность, оцениваемая по количеству токсичных вторичных продуктов окисления, удаленных из очищаемого жира, снижение количества адсорбента, упрощение техники очистки и отделение адсорбента от жира.

Поставленная задача решается в способе очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбента, характеризующимся тем, что включает охлаждение или нагревание термообработанного жира или масла до температуры не выше 50-70°С, пропускание его через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку и заполненную адсорбентом.

Отличием от прототипа является то, что в качестве адсорбента используют композицию из монтмориллонита, силиката магния, опоки и доломита, полученную путем синтеза и деформации природного материала, при этом адсорбент используют в соотношении 5% от массы жира или масла.

Техническим результатом применения данного способа является то, что содержание вторичных продуктов окисления в жире уменьшается более чем на 70%.Что доказывает эффективность применения способа.

Предлагаемое изобретение осуществляется следующим образом.

Окисленный жир или масло нагревают или охлаждают до температуры не выше 50-70°С, затем пропускают его через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку. Колонку предварительно заполняют адсорбентом. Все перемешивают в течение 15 минут, затем фильтруют.

Технологическая схема процесса очистки жира или масла показана на фигуре.

Способ осуществляли на лабораторной установке в условиях кафедры «Технология продуктов питания» Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова.

Очистке подвергали 500 г отработанного пальмового масла. Использованное масло очищали в адсорбционной станции, одетой в паровую рубашку для поддержания температуры 50-70°С и имеющей кран. Адсорбционную станцию заполняли окисленным маслом, устанавливали температуру 50-70°С, добавляли адсорбент, перемешивали и фильтровали.

После очистки масло исследовали на содержание вторичных продуктов окисления, нерастворимых в петролейном эфире.

Химические показатели очищенного масла приведены в таблице 1. Анализ результатов, приведенных в таблице, показывает эффективность применения данного способа, в результате применения которого содержание вторичных продуктов окисления уменьшается более чем на 70%.

Похожие патенты RU2706485C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ОЧИСТКИ ФРИТЮРНОГО ЖИРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРИРОДНЫХ АДСОРБЕНТОВ 2013
  • Симакова Инна Владимировна
  • Носова Анна Сергеевна
  • Перкель Роман Львович
RU2528030C1
СПОСОБ ОЧИСТКИ ФРИТЮРНОГО ЖИРА 2002
  • Симакова И.В.
RU2218386C1
СПОСОБ ОЧИСТКИ ФРИТЮРНОГО ЖИРА 2011
  • Рудик Феликс Яковлевич
  • Богатырев Сергей Аркадьевич
  • Симакова Инна Владимировна
  • Скрябина Лариса Юрьевна
  • Тулиева Мадина Суенчкалиевна
  • Богачев Борис Витальевич
RU2473674C1
СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА 2006
  • Вишневская Ирина Андреевна
  • Иванникова Елена Михайловна
  • Лобарев Алексей Валентинович
  • Лошадкин Дмитрий Владимирович
  • Систер Владимир Григорьевич
RU2324726C2
Способ сорбционной очистки нерафинированных растительных масел 2018
  • Слюсаренко Владимир Васильевич
  • Русинов Алексей Владимирович
  • Скосырев Кирилл Викторович
RU2683679C1
СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ МАСЛА ПРОМЫШЛЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) 2006
  • Вишневская Ирина Андреевна
  • Иванникова Елена Михайловна
  • Лобарев Алексей Валентинович
  • Лошадкин Дмитрий Владимирович
  • Систер Владимир Григорьевич
RU2338779C2
СПОСОБ АДСОРБЦИОННОЙ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 2015
  • Макарова Анна Сергеевна
  • Власова Елена Александровна
  • Найденко Екатерина Викторовна
  • Кудрик Евгений Валентинович
  • Макаров Сергей Васильевич
  • Койфман Оскар Иосифович
RU2594529C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АДСОРБЕНТА ДЛЯ ОЧИСТКИ ГЛИЦЕРИДНЫХ МАСЕЛ 1994
  • Авраменко В.А.
  • Юхкам А.А.
  • Каплун Е.В.
  • Земскова Л.А.
  • Павлов А.Н.
RU2080915C1
СПОСОБ АДСОРБЦИОННОЙ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 2008
  • Разговоров Павел Борисович
  • Прокофьев Валерий Юрьевич
  • Захаров Олег Николаевич
  • Ильин Александр Павлович
RU2391387C1
СПОСОБ АДСОРБЦИОННОЙ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 2008
  • Бакун Вера Григорьевна
  • Савостьянов Александр Петрович
  • Пономарев Владимир Владимирович
RU2392299C2

Иллюстрации к изобретению RU 2 706 485 C1

Реферат патента 2019 года Способ очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбента

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбента включает охлаждение или нагревание термообработанного жира или масла до температуры не выше 50-70°С, пропускание его через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку и заполненную адсорбентом. В качестве адсорбента используют композицию из монтмориллонита, силиката магния, опоки и доломита, полученную путем синтеза и деформации природного материала, при этом адсорбент используют в соотношении 5% от массы жира или масла. Изобретение позволяет снизить количество используемого адсорбента, повысить качество очищенного продукта, а также упростить технику очистки и отделения адсорбента от жира. 1 ил., 1 табл.

Формула изобретения RU 2 706 485 C1

Способ очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбента, характеризующийся тем, что включает охлаждение или нагревание термообработанного жира или масла до температуры не выше 50-70°С, пропускание его через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку и заполненную адсорбентом, в качестве адсорбента используют композицию из монтмориллонита, силиката магния, опоки и доломита, полученную путем синтеза и деформации природного материала, при этом адсорбент используют в соотношении 5% от массы жира или масла.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2019 года RU2706485C1

СПОСОБ ОЧИСТКИ ФРИТЮРНОГО ЖИРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРИРОДНЫХ АДСОРБЕНТОВ 2013
  • Симакова Инна Владимировна
  • Носова Анна Сергеевна
  • Перкель Роман Львович
RU2528030C1
СПОСОБ ОЧИСТКИ ФРИТЮРНОГО ЖИРА 2002
  • Симакова И.В.
RU2218386C1
Способ отбелки хлопкового масла 1989
  • Оразмурадов Аннаклыч-Ата
  • Эрнепесов Хемра Непесович
  • Сапарова Огульхесень Овезмамедовна
  • Мухамедкулиев Аманкули
  • Тарасевич Юрий Иванович
  • Мамедов Юлдаш
SU1640149A1
РЕАГИРУЮЩИЙ С ПОВЕРХНОСТИ КАРБОНАТ КАЛЬЦИЯ В КОМБИНАЦИИ С ГИДРОФОБНЫМ АДСОРБЕНТОМ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ВОДЫ 2008
  • Гейн Патрик А. К.
  • Гантенбайн Даниэль
  • Шелкопф Йоахим
RU2463256C2

RU 2 706 485 C1

Авторы

Симакова Инна Владимировна

Перкель Роман Львович

Даты

2019-11-19Публикация

2018-10-31Подача