Заменитель цельного молока для профилактического кормления молодняка крупного рогатого скота Российский патент 2024 года по МПК A23C11/02 A23K50/60 A23K50/10 

Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к сухим кормам для телят молочного периода, которые удовлетворяют потребности телят в питательных веществах, оказывают профилактическое действие и повышает естественную резистентность организма.

Известен рецепт заменителя цельного молока (патент № 2287294 от 2004.06.10, МПК A23K 1/00, A23C 11/00, A23K 1/18, опубликован 2006.11.20). Заменитель цельного молока (ЗЦМ) содержит следующие компоненты в мас. %: кормовой жир - 8,3, шрот подсолнечниковый - 10,0, белотин - 10,0, кукурузный глютен - 4,4, соевую муку - 12,0, премикс П 61-1 - 1,0, монокальцийфосфат - 1,24, сухую молочную сыворотку - остальное. Полученную смесь обогащают витаминами из расчета содержания в 1 кг: витамина А - 55000 ME, витамина Д - 4500 ME и вводят «Лактобифадол» из расчета 6 г на 1 кг смеси.

Однако, данный ЗЦМ имеет ряд недостатков. Высокое содержание сухой молочной сыворотки, более 50 %, и дополнительное обогащение витаминами А и Д увеличивает стоимость продукта. Соевая мука не проходила термообработку и содержит антипитательные вещества, которые блокируют переваривание в сычуге белковых и минеральных компонентов корма. Из-за этого корм проходит по ЖКТ транзитом без пользы для организма.

Известен заменитель цельного молока (патент № 2019972 от 2004.06.10, МПК A23C 11/00, опубликован 1991.11.04). Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. содержащий обезжиренное молоко, жир кулинарный или кондитерский, концентрат фосфатидный, витамины A, D и биомицин, отличающийся тем, что он дополнительно содержит аскорбинат натрия при следующем соотношении компонентов, мас. %:

Жир кулинарный или кондитерский 14,75 - 15,0

Концентрат фосфатидный (пищевой) 4,7 - 5,0

Аскорбинат натрия 0,25 - 0,3

Сухое обезжиренное молоко - остальное.

При этом сухое обезжиренное молоко содержит: в тыс. МЕ/кг: Витамин A – 30, Витамин D – 10, а Биомицин - 50 мг/кг.

Однако, данный ЗЦМ имеет ряд недостатков. Высокое содержание сухого обезжиренного молока 80 % и жира кулинарного (кондитерский) увеличивает стоимость продукта. Отсутствие в составе витаминно-минерального премикса уменьшает биологическую ценность продукта из-за недостатка всех витаминов кроме А, С и Д, и микроэлементов. Биомицин в стимулирующей дозе, но не профилактирующей заболевания, может вызвать резистентность микроорганизмов, что не обеспечит терапевтического эффекта при применении лечебных доз препарата.

Техническая задача изобретения - создание заменителя цельного молока с профилактическим эффектом, способного удовлетворять физиологические потребности телят и повышать сохранность поголовья.

Технический результат достигается тем, что заменитель цельного молока для телят с профилактическим действием содержит ингредиенты растительного и животного происхождения. ЗЦМ обладает улучшенной усвояемостью и повышает естественную резистентность организма за счет добавления в его состав пектина и льна, благотворно влияющих на иммунную систему и пищеварительный тракт телят.

Техническая задача решается, а технический результат достигается в разработанном продукте для телят с высокой пищевой и энергетической ценностью, защитными и профилактическими свойствами и обеспечивается за счет того, ЗЦМ для телят с профилактическим эффектом содержит ингредиенты животного и растительного происхождения. В качестве веществ животного происхождения используют сухую сыворотку, в качестве ингредиентов растительного происхождения соевая мука, пшеничная мука, экструдированная соя, экструдированный горох, экструдированный лен, пектин, в качестве жира – заменитель молочного жира, в качестве минеральных веществ – трикальцийфосфат и мел, в качестве витаминной добавки премикс, при следующих масс. %:

Сухая сыворотка 30,5 Соевая мука 12,0 Пшеничная мука 11,5 Экструдированная соя 20,00 Экструдированный горох 8,00 Экструдированный лен 5,00 Заменитель молочного жира 10,0 Мел 0,80 Трикальцийфосфат 1,00 Премикс 1,00 Пектин 0,2

Изобретение иллюстрируется следующими таблицами:

Таблица 1. Химический состав компонентов зарубежных ЗЦМ.

Таблица 2. Клинико-физиологические показатели телят.

Таблица 3. Общий анализ крови телят при использовании зарубежных ЗЦМ.

Таблица 4. Биохимический анализ крови телят при использовании зарубежных ЗЦМ.

Таблица 5. Общий анализ крови телят при использовании разработанных ЗЦМ и «Евролак Турбо».

Таблица 6. Биохимический анализ крови телят при использовании разработанных ЗЦМ и «Евролак Турбо.

Таблица 7. Естественная резистентность телят при использовании молока, зарубежных и разработанных ЗЦМ.

Таблица 8. Динамика прироста массы телят.

Таблица 9. Экономическая эффективность использования ЗЦМ и молока.

Сухая сыворотка имеет повышенную биологическую ценность, укрепляет здоровье телят и является хорошим источником белка, благодаря которому увеличивается прирост живой массы.

Экструдированные соя и горох дают большое количество белка и являются хорошими источниками энергии, помогают быстро повысить прирост живой массы. За счет баротермической обработки исключают наличие в них факторов антипитательности (Таблица 8).

Соя, горох, лен подвергались баротермической обработке в экструдере, так как они содержат антипитательные вещества, например, ES-500 (производство Новосибирск, Агро-инжиниринг).

Экструдированный лен благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт животных. Он обволакивает слизистую оболочку кишечника, что препятствует поступлению токсинов, микроорганизмов, а также помогает более быстрому заживлению микротрещин в кишечнике. Также он увеличивает время осаждения смеси, что важно при выпойке телят. Баротермическая обработка исключает наличие в зерновых ингредиентах заменителя цельного молока факторов антипитательности.

Пектин способствует выведению токсинов из организма, благоприятно сказывается на функциональности полезных бактерий, так как считается натуральным пребиотиком. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта и повышает естественную резистентность телят (Таблица 7).

Для проверки эффективности применения ЗЦМ при выпаивании телят в АО «ПЗ Мелиоратор» и УНПО «Муммовское» были заложены следующие опыты: сравнение импортных ЗЦМ (Nukamel Green, Евролак Турбо и Power milk 20/16) между собой по различным показателям (таблица 1, таблица 2, таблица 3, таблица 4, таблица 7, таблица 8, таблица 9) для выбора лучшего варианта из представленных и сравнения его с разработанными нами ЗЦМ №1 и ЗЦМ №2.

Во второй части опыта проводилось сравнение лучшего из импортных ЗЦМ, а им оказался Евролак Турбо, с разработанными составами ЗЦМ №1 и ЗЦМ №2. на телятах, где ЗЦМ №2 оказал наилучшее влияние на общефизиологические показатели жизнедеятельности, а также морфологические и биохимические показатели крови, естественную резистентность организма и прирост массы животных (Таблица 7).

Первая контрольная группа в АО «ПЗ Мелиоратор» получала цельное молоко, вторая опытная группа получала Nukamel Green, третья опытная группа получала Евролак Турбо, четвертая опытная группа получала Power milk 20/16, во втором опыте в УНПО «Муммовское» первая контрольная группа получала цельное молоко, вторая опытная группа получала ЗЦМ №1, третья опытная группа получала ЗЦМ №2, четвертая опытная группа получала Евролак Турбо.

До и после проведения опыта в АО «ПЗ Мелиоратор» и УНПО «Муммовское» было проведено клинико-физиологические исследование животных. За норму физиологических показателей животных в обоих хозяйствах была взята первая контрольная группа телят, выпаиваемая цельным молоком. По результатам клинико-физиологических исследований показатели телят и на первом, и на втором этапе опыта соответствовали норме в обоих хозяйствах (Таблица 2).

Были проведен общий анализ крови телят в первом хозяйстве, где результаты морфологического исследования в АО «ПЗ Мелиоратор» показывают, что при использовании зарубежных ЗЦМ эритроциты находились на уровне 5,75 – 6,67×10¹²/л, гемоглобин – 99 – 110 г/л, лейкоциты – 11,73 – 13,42×10⁹/л, тромбоциты – 195 – 208×10⁹/л, гематокрит – 37,4 – 41,3 %. При использовании ЗЦМ «Power milk 20/16» уровень гемоглобина находился на нижней границе нормы, при использовании «Nukamel Green» уровень тромбоцитов был немного ниже нормы (Таблица 3).

Также в АО «ПЗ Мелиоратор» было проведено биохимическое исследование крови, где результаты показали, что общий белок находился на уровне 68,3–73,6 г/л, глюкоза – 3,7–4,0 ммоль/л, мочевина – 5,8–6,5 ммоль/л, кальций – 2,5–2,6 ммоль/л, фосфор – 1,33–1,42 ммоль/л. Все показатели находились в пределах нормы. Лучшим показал себя ЗЦМ «Евролак Турбо» (Таблица 4).

Был проведен общий анализ крови телят в УНПО «Муммовское», где результаты морфологического исследования показали, что при использовании разработанных ЗЦМ эритроциты находились на уровне 5,43 – 5,98×10¹²/л, гемоглобин – 103 – 108 г/л, лейкоциты – 11,2 – 13,77×10⁹/л, тромбоциты – 206 – 209×10⁹/л, гематокрит – 37,91 – 41,35 %. Все показатели находились в пределах нормы, при использовании ЗЦМ «№1» уровень лейкоцитов был немного ниже нормы. Разработанный ЗЦМ «№2» показал результаты не хуже, чем импортные ЗЦМ (Таблица 5).

При биохимическом исследовании крови телят в УНПО «Муммовское» результаты показали, что общий белок находился на уровне 65,2–67,2 г/л, глюкоза – 3,7–4,0 ммоль/л, мочевина – 4,9–5,4 ммоль/л, кальций – 2,5–2,8 ммоль/л, фосфор – 1,39–1,54 ммоль/л. Все показатели находились в пределах нормы (Таблица 6).

При определении естественной резистентности организма, где за клинически здоровых животных в 1 и 2 части опыта была взята первая контрольная группа телят, выпаиваемая цельным молоком. При выпаивании телят зарубежными ЗЦМ, было установлено, что бактерицидная активность у подопытных групп животных находилась на уровне 59±1,2 – 62±1,6, лизоцимная активность на уровне 27±1,75 – 30±1,45, фагоцитарная активность нейтрофилов - 60±1,9 – 62±1,0. Лучшие показатели отметили в третьей группе, которой выпаивали «Евролак Турбо». При выпаивании телят разработанными нами ЗЦМ (вторая группа – ЗЦМ №1 и третья группа – ЗЦМ №2) было установлено, что бактерицидная активность опытных групп животных находилась на уровне 57–62 %, лизоцимная активность на уровне 26–29 %, фагоцитарная активность нейтрофилов - 59–61 %. Лучшие показатели отметили в третьей группе, которой скармливали ЗЦМ №2 (Таблица 7).

При определении динамики прироста массы телят, результаты первой части опыта в АО «ПЗ Мелиоратор» на телятах красно-пестрой породы показали во всех группах среднесуточный прирост около 700 граммов. Лучший прирост давал заменитель цельного молока «Евролак Турбо» производства Нидерландов за 80 дней опыта прирост составил почти 59 кг, и ежесуточно каждый теленок в среднем прибавлял по 730 граммов. На втором месте был ЗЦМ «Nukamel Green» с приростом около 57 кг и ежесуточным прибавлением массы в 710 грамм. Молоко и ЗЦМ французского производства Power milk 20/16 с приростом живой массы почти в 55 кг, среднесуточный прирост составил 690 граммов в обоих случаях. Во второй части опыта в УНПО «Муммовское», который проводился по результатам первого, показатели продуктивности были меньше. Это объясняется разными природно-климатическими, экономическими, зоогигиеническими условиями хозяйств и породами животных. Во второй раз исследования проводились на телятах симментальской породы. Было установлено: лучший вариант ЗЦМ №2 при выпойке которого прирост за 80 дней составил 46,7 кг, что давало среднесуточный прирост в 580 грамм. Относительно немного отставал по эффективности «Евролак Турбо» - общий прирост 44,38 кг и среднесуточный 550 граммов. Цельное молоко и рецепт ЗЦМ № 1 ненамного отстали уже от «Евролак Турбо» общий прирост составил 43,2 и 43,8 кг соответственно, а среднесуточный 540 и 500 граммов (Таблица 8).

Экономическая эффективность при использовании импортных ЗЦМ и разработанных нами ЗЦМ показала следующее. Средняя стоимость 1 килограмма молока, сдаваемого на молокозавод, составляла 35 рублей в АО «ПЗ Мелиоратор», а стоимость 1 килограмма сухого заменителя цельного молока «Nukamel Green» - 273 рублей/кг, «Евролак Турбо» - 258 рублей/кг, «Power milk 20/16» - 265 рублей/кг. Однако ЗЦМ разводится водой в соотношении 1:8 и, тем самым, стоимость 1 литра ЗЦМ лишь немного превосходила стоимость молока. Самым эффективным из исследуемых ЗЦМ оказался «Евролак Турбо» производства Нидерландов, прирост составил 58,7 кг, что является самым высоким среди всех, и в соотношении цены на 1 кг прироста самым экономичным – 193,4 рубля. Бельгийский ЗЦМ «Nukamel Green» давал меньший прирост, но из-за экономного расходования, на 1 кг прироста затраты составили 198,6 рублей. Французский ЗЦМ «Power milk 20/16» при почти таком же общем приросте массы, как и «Nukamel Green» стоил 202,8 рубля за килограмм. Цельное молоко несмотря на хороший прирост массы оказалось самым дорогим – стоимость затраченного составила 215,3 рубля на килограмм прироста живой массы. Лучшим вариантом оказался «Евролак Турбо». Стоимость молока, сдаваемого на молокозавод, в УНПО «Муммовское» составляла 33 рубля/л., а цена разработанных ЗЦМ составила во второй группе (№ 1) –130 рублей/кг, в третьей группе (№2) –120 рублей/кг. В третьей опытной группе использовали «Евролак Турбо» – 258 рублей/кг. Разработанные ЗЦМ показали похожий положительный результат на продуктивность выращивания телят, но с точки зрения экономической эффективности, они более выгодны. Цена 1 килограмма прироста при использовании ЗЦМ №1 и №2 составила 178 и 154 рубля соответственно, а при выпойке молока более 267 рублей. При выпойке ЗЦМ Евролак Турбо цена 1 кг прироста 254,5 рубля, что меньше, чем у молока, но дороже заменителей цельного молока, разработанных в Вавиловском университете (Таблица 9).

Заявляемое изобретение является новым и промышленно применимым, так как может быть реализовано с использованием известных, недорогостоящих компонентов местного происхождения, обеспечивает высокое качество приготавливаемого ЗЦМ, экономически эффективно и является хорошим аналогом импортных заменителей цельного молока.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к кормопроизводству. Раскрыт состав исходных компонентов заменителя цельного молока для телят, содержащий сухую сыворотку, соевую муку, витаминную добавку, жир, отличающийся тем, что дополнительно содержит пшеничную муку, экструдированную сою, экструдированный горох, экструдированный лен, пектин, в качестве жира – заменитель молочного жира, в качестве минеральных веществ – трикальций фосфат и мел, а в качестве витаминной добавки – премикс. Такой продукт оказывает профилактическое действие, обладает улучшенной усвояемостью и повышает естественную резистентность организма животного. 9 табл.

Заменитель цельного молока для телят, содержащий сухую сыворотку, соевую муку, витаминную добавку, жир, отличающийся тем, что дополнительно содержит пшеничную муку, экструдированную сою, экструдированный горох, экструдированный лен, пектин, в качестве жира – заменитель молочного жира, в качестве минеральных веществ – трикальций фосфат и мел, а в качестве витаминной добавки – премикс при следующем содержании исходных ингредиентов, мас.%:

Сухая сыворотка 30,5 Соевая мука 12,0 Пшеничная мука 11,5 Экструдированная соя 20,00 Экструдированный горох 8,00 Экструдированный лен 5,00 Заменитель молочного жира 10,0 Мел 0,80 Трикальций фосфат 1,00 Премикс 1,00 Пектин 0,2