Мясорастительный корм для непродуктивных животных Российский патент 2024 года по МПК A23K10/20 A23K10/26 A23K10/30 A23K50/40 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству кормов для непродуктивных животных, и может быть использовано для кормления собак.

Из уровня техники известен мясорастительный корм для собак, содержащий мясное и зерновое сырье, жир и соль поваренная пищевая, при этом в качестве мясного сырья он содержит говяжью обрезь и легкие, в качестве жира - жир топленый пищевой говяжий или костный и воду, а в качестве зернового сырья может быть использовано пшено и/или овсяная крупа, и/или гречка, и/или рис, и/или перловая крупа (патент РФ 2106788, А23K 1/10, 1998, /1/). Описанный корм /1/ не обладает достаточной питательной и биологической ценностью, а получение жира, используемого в корме, представляет собой сложный многостадийный процесс.

Также, из уровня техники известен корм для собак и животных содержащий экструдированную смесь из ингредиентов животного и растительного происхождения, вкусовой добавки и крахмалсодержащего сырья. В качестве ингредиентов животного происхождения корм содержит костную кормовую муку, в качестве ингредиентов растительного происхождения используют сушеную морковь, в качестве крахмалсодежащего компонента - смесь сушеного картофеля и муки пшеничной, а в качестве вкусовой добавки - соль поваренную пищевую (патент РФ 2038805, A23K 1/10, 1995 г., /2/).

Известный корм /2/ обладает низкой сбалансированностью состава и низкой питательной ценностью.

Наиболее близким аналогом является (RU 2195131 С1, 27.12.2002, /3/) мясорастительный корм для домашних животных, в частности для собак, который содержит мясное сырье (говяжья обрезь, легкое), зерновое сырье, жиросодержащее сырье и соль поваренную пищевую. В качестве жиросодержащего сырья корм содержит масляную фузу, в качестве мясного сырья - говяжью обрезь, легкое, печень, бульон и мясокостную муку и дополнительно содержит овощное сырье в следующем отношении компонентов, мас. %: говяжья обрезь 10,2-13,0, печень и легкое 40,2-51,0, зерновое сырье 7,4-11,0, овощное сырье 18,4-24,0, мясокостная мука 4,2- 7,0, масляная фуза 3,5-5,3, соль 0,4-0,6, бульон остальное. В качестве овощного сырья мясорастительный корм содержит морковь или лук, а в качестве зернового сырья он содержит перловую, или гречневую, или овсяную крупу.

Вышеуказанный корм /3/ не содержит достаточного количества биостимулирующих веществ, поэтому животных необходимо дополнительно подкармливать витаминами и/или специальными биологически активными добавками (БАД), обладает низким содержанием минеральных соединений, белка, и низкой питательной ценностью, а состав плохо сбалансирован. Такие добавки часто имеют низкие вкусовые свойства, при введении их непосредственно в корм его вкусовые свойства также могут ухудшиться.

Задачей, на решение которой направлено наше техническое решение, является создание универсального корма, который будет удовлетворять потребности животных в основных компонентах пищи и обеспечивать животных натуральным полноценным питанием, с сохранением здоровья и продление их жизни.

Технический результат заключается в повышении питательной ценности, сбалансированности химического и питательного состава корма, вкусовых свойств, сохранение здоровья и увеличение продолжительности жизни животных.

На достижение указанного технического результата оказывают влияние следующие существенные признаки.

Мясорастительный корм для непродуктивных животных, включающий мясное сырье, зерновое сырье, овощное сырье, мясокостную муку и соль, характеризуется тем, что корм дополнительно содержит растительную добавку белков, премикс, воду и растительное масло при следующем соотношении компонентов, мас. %:

Мясное сырье - 38,0 - 42,0

Зерновое сырье - 7,6 - 10,4

Овощное сырье - 3,0 - 6,0

Растительная добавка белков - 1,4 - 2,4

Мясокостная мука - 1,1 - 2,1

Премикс - 0,8 - 1,2

Растительное масло - 0,5 - 0,7

Соль поваренная пищевая - 0,2 - 0,8

Вода - Остальное

В развитии вышеуказанного корма в качестве мясного сырья используют мышечную ткань и/или субпродукты.

В развитии вышеуказанного корма в качестве мышечной ткани используют мясо говядины.

В развитии вышеуказанного корма в качестве субпродуктов используют говядину и/или свинину.

В развитии вышеуказанного корма в качестве овощного сырья он содержит морковь или жом сахарной свеклы.

В развитии вышеуказанного корма что в качестве зернового сырья он содержит гречневую, или рисовую крупу.

В развитии вышеуказанного корма в качестве растительной добавки белков используют сою и/или клейковину.

Мясорастительный корм состоит из ряда существенных признаков, которые тем или иным способом влияют на технический результат.

В качестве мясного сырья (мышечной ткани говядины) используют говядину по ГОСТ 779-55 1 и 2 категории или говядину жилованную - мышечную ткань с массовой долей соединительной ткани не более 20% (мясо рулек, голяшек) или говядину жилованную - мышечную ткань с массовой долей жировой и соединительной ткани не более 6%.

Мышечная ткань говядины характеризуется высоким содержанием белка, улучшает перистальтику кишечника и обладает высокой пищевой и биологической ценностью.

В качестве субпродуктов мясных используют обработанные по ТУ 10.02.01. 75-88 говяжьи или свиные калтык, легкие, печень, сердце, рубец, сычуг, трахея, диафрагма, селезенка. В составе корма, в качестве примера, могут быть использованы субпродукты из говядины в следующем составе масс: Печень - 12, Легкое - 6, трахея - 5, желудок - 3, селезенка - 3, сычуг - 1. Итого субпродукты говядина всего - 30% в составе.

Использование субпродуктов позволяет улучшить кормовую ценность и сбалансированность корма.

В качестве зернового сырья может быть использована крупа гречневая ГОСТ 5550-74. Гречневая крупа богата лецитином, что обуславливает ее использование при заболеваниях печени, а также, оказывает благотворное влияние на пищеварение животных.

В качестве овощного сырья может быть использована морковь столовая свежая по ГОСТ 1721- 85, ГОСТ 26767-85 или морковь столовая, сушенная по ГОСТ 7588-71 или жом сахарной свеклы свежий по ГОСТ 1721- 85 или жом сахарной свеклы сушеный по ГОСТ 7588 - 81. Жом сахарной свеклы увеличивает секрецию пищеварительных желез и усиливают их ферментативную активность. А также, является важным источником витаминов, минеральных веществ, хорошо растворимого сахара, крахмала, органических кислот, пектиновых веществ и клеточных оболочек. Морковь же используется в качестве источника минеральных веществ (натрия, калия, кальция, фосфора, железа, магния), витаминов (B₁, В₂, β_кар., РР, С) и органических кислот.

В качестве растительного масла может быть использовано масло подсолнечное рафинированное дезодорированное по ГОСТ 1129 - 73 и служит в составе, в качестве дополнительного источника витаминов и микроэлементов.

В качестве костной муки используется мука костная или мясокостная по ГОСТ 17536 - 82. Она в составе корма обладает характеристиками связующего вещества и пищевого наполнителя, кроме того, в ней содержится идеальное соотношение между кальцием и фосфором (в среднем 2:1), что способствует положительному протеканию обменных процессов.

Соя же, является источником белка, протеина, аминокислот, стабилизирует корм, способствует усваиванию жирорастворимых витаминов, а клейковина по патенту RU 2544913 С2, обеспечивает повышение качества целевого продукта, сохраняет на высоком уровне биологической и пищевой ценности состава, подавляет патогенную микрофлору и обеспечивает получение продукта с заданными показателями и высоким содержанием белка в тестурате.

В качестве дополнения необходимых витаминов и микроэлементов в корм используют витаминный Премикс.

Для улучшения вкуса и питательности корма, в качестве соли, может быть использована соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830-91 выварочная или каменная, самосадочная, садочная помолов №0 и 1, не ниже первого сорта.

Мясорастительный корм готовиться следующим образом.

Замороженное мясное сырье размораживают, осматривают, отправляют на разделку, обвалку, жиловку. Жилованную говядину измельчают на волчке через решетку с диаметром отверстий 8 мм.

Морковь столовую свежую после сортировки, мойки и чистки измельчают на волчке, куттере, овощерезке или вручную в виде стружки или кубиков размером не более 8 мм.

При использовании сушеной моркови ее замачивают в воде (соотношение 1:4) в течение 30 минут. Затем морковь измельчают на волчке, куттере, овощерезке или вручную в виде стружки или кубиков размером не более 8 мм.

Подготовленное сырье загружают в мешалку в следующей последовательности: измельченные мышечную ткань говядины и субпродукты, растительный белок и перемешивают в течение 3-4 минут до равномерного распределения составных частей. Далее измельченную морковь, крупу гречневую, растительное масло, костную муку, витаминный премикс, и соль поваренную пищевую добавляют в мешалку в процессе перемешивания.

После окончания процесса перемешивания полученную массу передают на фасовку и стерилизацию. Время от укупоривания банок до начала стерилизации не должно превышать 40 минут.

Стерилизацию проводят при 115°С-120°C, от 25 до 110 минут, при противодавлении в автоклаве в 0,22-0,25 Мпа. Стерилизация необходима для уничтожения микробиальной обсемененности и доведения продукта до полной кулинарной готовности, а также для увеличения сроков хранения.

Предлагаемые варианты корма и способ их получения апробированы в производственных условиях ООО "Пищекомбинат Бельковский", под названием «ЭКСИ - 2», выработаны опытные партии корма и проведены клинические испытания.

Пример 1. Мясорастительный корм для домашних животных содержит, мас. %:

Мышечная ткань говядины - 10,0

Субпродукты говядина - 30,0

Крупа гречневая - 8,5

Морковь сушеная - 4,0

Соя - 1,5

Мясокостная мука -1,5

Премикс - 1,0

Растительное масло - 0,58

Соль поваренная пищевая - 0,5

Вода - Остальное

Пример 2. Мясорастительный корм для домашних животных содержит, мас. %:

Мышечная ткань говядины - 10,0

Субпродукты свинина - 30,0

Крупа гречневая - 8,5

Жом сахарной свеклы - 4,0

Клейковина - 1,5

Мясокостная мука -1,5

Премикс - 1,0

Растительное масло - 0,58

Соль поваренная пищевая - 0,5

Вода - Остальное

Такое комбинирование мясного сырья, овощей, и других ингредиентов в составе максимально сбалансированно для животного, и дает возможность регулировать химический состав, вкус, полезность и питательность готового продукта.

Таким образом обеспечивается повышение в питательной ценности, вкусовых свойств и сбалансированности химического и питательного состава корма, а также, сохранение здоровья и увеличение продолжительности жизни животных.

Изобретение относится к производству кормов для непродуктивных животных. Мясорастительный корм для непродуктивных животных включает следующее сырье, мас.%: мясное сырье 38,0-42,0, зерновое сырье 7,6-10,4, овощное сырье 3,0-6,0, растительная добавка белков 1,4-2,4, мясокостная мука 1,1-2,1, премикс 0,8-1,2, растительное масло 0,5-0,7, соль пищевая поваренная 0,2-0,8, вода - остальное. В качестве мясного сырья используют мышечную ткань и/или субпродукты, в качестве мышечной ткани используют мясо говядины, в качестве субпродуктов используют говядину и/или свинину. Также в составе в качестве овощного сырья используют морковь или жом сахарной свеклы, а в качестве зернового сырья используют гречневую или рисовую крупу, кроме того, в качестве растительной добавки белков используют сою и/или клейковину. Предлагаемый мясорастительный корм в результате комбинирования исходного сырья имеет сбалансированный состав по основным питательным компонентам, химическому составу, вкусу и питательности, обеспечивает сохранение здоровья и увеличение продолжительности жизни животных. 6 з.п. ф-лы, 2 пр.

1. Мясорастительный корм для непродуктивных животных, включающий мясное сырье, зерновое сырье, овощное сырье, мясокостную муку и соль, отличающийся тем, что корм дополнительно содержит растительную добавку белков, премикс, воду и растительное масло при следующем соотношении компонентов, мас.%:

мясное сырье 38,0 - 42,0 зерновое сырье 7,6 - 10,4 овощное сырье 3,0 - 6,0 растительная добавка белков 1,4 - 2,4 мясокостная мука 1,1 - 2,1 премикс 0,8 - 1,2 растительное масло 0,5 - 0,7 соль поваренная пищевая 0,2 - 0,8 вода остальное

2. Корм по п. 1, отличающийся тем, что в качестве мясного сырья используют мышечную ткань и/или субпродукты.

3. Корм по п. 2, отличающийся тем, что в качестве мышечной ткани используют мясо говядины.

4. Корм по п. 2, отличающийся тем, что в качестве субпродуктов используют говядину и/или свинину.

5. Корм по п. 1, отличающийся тем, что в качестве овощного сырья он содержит морковь или жом сахарной свеклы.

6. Корм по п. 1, отличающийся тем, что в качестве зернового сырья он содержит гречневую или рисовую крупу.

7. Корм по п. 1, отличающийся тем, что в качестве растительной добавки белков используют сою и/или клейковину.