Мясорастительный корм для непродуктивных животных Российский патент 2024 года по МПК A23K50/40 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству кормов для непродуктивных животных, и может быть использовано для кормления собак.

Из уровня техники известен мясорастительный корм для собак, содержащий мясное и зерновое сырье, жир и соль поваренную пищевую, при этом в качестве мясного сырья он содержит говяжью обрезь и легкие, в качестве жира - жир топленый пищевой говяжий или костный и воду, а в качестве зернового сырья может быть использовано пшено и/или овсяная крупа, и/или гречка, и/или рис, и/или перловая крупа (патент РФ 2106788, A23K 1/10, 1998, /1/). Описанный корм /1/ не обладает достаточной питательной и биологической ценностью, а получение жира, используемого в корме, представляет собой сложный многостадийный процесс.

Также, из уровня техники известен корм для собак и животных, содержащий экструдированную смесь из ингредиентов животного и растительного происхождения, вкусовой добавки и крахмалсодержащего сырья. В качестве ингредиентов животного происхождения корм содержит костную кормовую муку, в качестве ингредиентов растительного происхождения используют сушеную морковь, в качестве крахмалсодержащего компонента - смесь сушеного картофеля и муки пшеничной, а в качестве вкусовой добавки - соль поваренную пищевую (патент РФ 2038805, A23K 1/10, 1995 г., 121).

Известный корм 121 обладает низкой сбалансированностью состава и низкой питательной ценностью.

Наиболее близким аналогом, является (RU 2195131 С1, 27.12.2002, /3/) мясорастительный корм для непродуктивных животных, в частности для собак, который содержит мясное сырье (говяжья обрезь, легкое), зерновое сырье, жиросодержащее сырье и соль поваренную пищевую. В качестве жиросодержащего сырья корм содержит масляную фузу в качестве мясного сырья - говяжью обрезь, легкое, печень, бульон и мясокостную муку и дополнительно содержит овощное сырье в следующем отношении компонентов, мас. %: говяжья обрезь 10,2-13,0, печень и легкое 40,2-51,0, зерновое сырье 7,4-11,0, овощное сырье 18,4-24,0, мясокостная мука 4,2-7,0, масляная фуза 3,5-5,3, соль 0,4-0,6, бульон остальное. В качестве овощного сырья мясорастительный корм содержит морковь или лук, а в качестве зернового сырья он содержит перловую, или гречневую, или овсяную крупу.

Вышеуказанный корм /3/ не содержит достаточного количества биостимулирующих веществ, поэтому животных необходимо дополнительно подкармливать витаминами и/или специальными биологически активными добавками (БАД), обладает низким содержанием минеральных соединений, белка, и низкой питательной ценностью, а состав плохо сбалансирован. Такие добавки часто имеют низкие вкусовые свойства, при введении их непосредственно в корм его вкусовые свойства также могут ухудшиться.

Задачей, на решение которой направлено наше техническое решение, является создание универсального корма, который будет удовлетворять потребности животных в основных компонентах пищи и обеспечивать животных натуральным полноценным питанием, с сохранением здоровья и продление их жизни.

Технический результат заключается в повышении питательной ценности, сбалансированности химического и питательного состава корма, вкусовых свойств, сохранение здоровья и увеличение продолжительности жизни животных.

На достижение указанного технического результата оказывают влияние следующие существенные признаки.

Мясорастительный корм для домашних животных, включающий мясное сырье, зерновое сырье, овощное сырье, мясокостную муку и соль, характеризуется тем, что корм дополнительно содержит растительную добавку белков, премикс, растительное масло и каррагинан при следующем соотношении компонентов, мас. %:

Мясное сырье 59,0-69,0 Овощное сырье 3,0-6,0 Растительная добавка белков 1,4-2,6 Мясокостная мука 1,1-2,1 Зерновое сырье 0,5-2 Премикс 0,8-1,2 Растительное масло 0,5-0,7 Соль поваренная пищевая 0,2-0,8 Каррагинан 0,1-0,3 Вода Остальное

В развитии вышеуказанного корма в качестве мясного сырья используют мышечную ткань и/или субпродукты.

В развитии вышеуказанного корма в качестве мышечной ткани используют мясо говядины.

В развитии вышеуказанного корма в качестве субпродуктов используют говядину и/или свинину.

В развитии вышеуказанного корма в качестве овощного сырья он содержит морковь или жом сахарной свеклы.

В развитии вышеуказанного корма, что в качестве зернового сырья он содержит манную или гречневую крупу.

В развитии вышеуказанного корма в качестве растительной добавки белков используют сою и/или клейковину.

Мясорастительный корм состоит из ряда существенных признаков, которые тем или иным способом влияют на технический результат.

В качестве мясного сырья (мышечной ткани говядины) используют говядину по ГОСТ 779-55 1 и 2 категории или говядину жилованную - мышечную ткань с массовой долей соединительной ткани не более 20% (мясо рулек, голяшек) или говядину жилованную - мышечную ткань с массовой долей жировой и соединительной ткани не более 6%.

Мышечная ткань говядины характеризуется высоким содержанием белка, улучшает перистальтику кишечника и обладает высокой пищевой и биологической ценностью.

В качестве субпродуктов мясных используют обработанные по ТУ 10.02.01. 75-88 говяжьи или свиные калтык, легкие, печень, сердце, рубец, сычуг, трахея, диафрагма, селезенка. В составе корма, в качестве примера, могут быть использованы субпродукты из говядины в следующем составе масс: печень - 18, Легкое - 14, трахея - 10, желудок - 5, сычуг - 4, селезенка -3. Итого субпродукты говядина всего - 54% в составе.

Использование субпродуктов позволяет улучшить кормовую ценность и сбалансированность корма.

В качестве зернового сырья может быть использована крупа гречневая ГОСТ 5550-74 или манная. Гречневая крупа богата лецитином, что обуславливает ее использование при заболеваниях печени, а также, оказывает благотворное влияние на пищеварение животных. Манная крупа же содержит много простых углеводов и клетчатки.

В качестве овощного сырья может быть использована морковь столовая свежая по ГОСТ 1721- 85, ГОСТ 26767-85 или морковь столовая, сушенная по ГОСТ 7588-71 или жом сахарной свеклы свежий по ГОСТ 1721-85 или жом сахарной свеклы сушеный по ГОСТ 7588-81. Жом сахарной свеклы увеличивает секрецию пищеварительных желез и усиливают их ферментативную активность. А также, является важным источником витаминов, минеральных веществ, хорошо растворимого сахара, крахмала, органических кислот, пектиновых веществ и клеточных оболочек. Морковь же используется в качестве источника минеральных веществ (натрия, калия, кальция, фосфора, железа, магния), витаминов (B₁, В₂, β_кар., РР, С) и органических кислот.

В качестве растительного масла может быть использовано масло подсолнечное рафинированное дезодорированное по ГОСТ 1129-73 и служит в составе, в качестве дополнительного источника витаминов и микроэлементов.

В качестве костной муки используется мука костная или мясокостная по ГОСТ 17536-82. Она в составе корма обладает характеристиками связующего вещества и пищевого наполнителя, кроме того, в ней содержится идеальное соотношение между кальцием и фосфором (в среднем 2:1), что способствует положительному протеканию обменных процессов.

Соя же, является источником белка, протеина, аминокислот, стабилизирует корм, способствует усваиванию жирорастворимых витаминов, а клейковина по патенту RU 2544913 С2, обеспечивает повышение качества целевого продукта, сохраняет на высоком уровне биологической и пищевой ценности состава, подавляет патогенную микрофлору и обеспечивает получение продукта с заданными показателями и высоким содержанием белка в тестурате.

В качестве дополнения необходимых витаминов и микроэлементов в корм используют витаминный Премикс.

Каррагинан используют в качестве структурообразователя.

Для улучшения вкуса и питательности корма, в качестве соли, может быть использована соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830-91 выварочная или каменная, самосадочная, садочная помолов №0 и 1, не ниже первого сорта.

Мясорастительный корм готовиться следующим образом.

Замороженное мясное сырье размораживают, осматривают, отправляют на разделку, обвалку, жиловку. Жилованную говядину измельчают на волчке через решетку с диаметром отверстий 8 мм или через решетку с диаметром отверстий 25 мм.

Морковь столовую свежую после сортировки, мойки и чистки измельчают на волчке, куттере, овощерезке или вручную в виде стружки или кубиков размером не более 8 мм.

При использовании сушеной моркови ее замачивают в воде (соотношение 1:4) в течение 30 минут. Затем морковь измельчают на волчке, куттере, овощерезке или вручную в виде стружки или кубиков размером не более 8 мм.

Гидратацию каррагинана проводят в различных емкостях в горячей воде (50-70°С) в соотношениях согласно рецептуре. Затем гель охлаждают до комнатной температуры (20±2°С).

Подготовленное сырье загружают в мешалку в следующей последовательности: измельченные мышечную ткань говядины и субпродукты, растительный белок и перемешивают в течение 3-4 минут до равномерного распределения составных частей. Далее измельченную морковь, крупу манную, растительное масло, костную муку, витаминный премикс, каррагинан и соль добавляют в мешалку в процессе перемешивания.

После окончания процесса перемешивания полученную массу передают на фасовку и стерилизацию. Время от укупоривания банок до начала стерилизации не должно превышать 40 минут.

Стерилизацию проводят при 120°С, от 25 до 80 минут, при противодавлении в автоклаве в 0,22-0,25 МПа. Стерилизация необходима для уничтожения микробиальной обсемененности и доведения продукта до полной кулинарной готовности, а также для увеличения сроков хранения.

Предлагаемые варианты корма и способ их получения апробированы в производственных условиях ООО "Пищекомбинат Бельковский", под названием «ЭКСИ-1», выработаны опытные партии корма и проведены клинические испытания.

Пример 1. Мясорастительный корм для домашних животных содержит, мас. %:

Мышечная ткань говядины 10,0 Субпродукты говядина 54,0 Морковь сушеная 4,0 Соя 2,0 Мясокостная мука 1,55 Крупа манная 1,0 Премикс 1,0 Растительное масло 0,6 Соль пищевая поваренная 0,5 Вода Остальное

Пример 2. Мясорастительный корм для домашних животных содержит, мас. %:

Мышечная ткань говядины 10,0

Субпродукты свинина 54,0 Жом сахарной свеклы 4,0 Клейковина 1,6 Мясокостная мука 1,5 Премикс 1,0 Крупа манная 1,0 Растительное масло 0,6 Соль пищевая поваренная 0,5 Вода Остальное

Такое комбинирование мясного сырья, овощей, и других ингредиентов в составе не только максимально сбалансированно для животного, но и дает возможность регулировать химический состав, вкус, полезность и питательность готового продукта.

Таким образом, обеспечивается повышение в питательной ценности, вкусовых свойств и сбалансированности химического и питательного состава корма, а также, сохранение здоровья и увеличение продолжительности жизни животных.

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству кормов для непродуктивных животных, и может быть использовано для кормления собак. Мясорастительный корм содержит мясное сырье, зерновое сырье, овощное сырье, мясокостную муку и соль поваренную пищевую. Корм дополнительно содержит растительную добавку белков, премикс, растительное масло и каррагинан. В качестве мясного сырья используют мышечную ткань и/или субпродукты. В качестве мышечной ткани используют мясо говядины. В качестве субпродуктов используют говядину и/или свинину. Также в составе в качестве овощного сырья используют морковь или жом сахарной свеклы. В качестве зернового сырья используют манную или гречневую крупу. В качестве растительной добавки белков используют сою и/или клейковину. Использование изобретения позволит повысить питательность готового продукта. 6 з.п. ф-лы.

1. Мясорастительный корм для непродуктивных животных, включающий мясное сырье, зерновое сырье, овощное сырье, мясокостную муку и соль поваренную пищевую, отличающийся тем, что корм дополнительно содержит растительную добавку белков, премикс, воду, растительное масло и каррагинан при следующем соотношении компонентов, мас. %:

Мясное сырье 59,0-69,0 Овощное сырье 3,0-6,0 Растительная добавка белков 1,4-2,6 Мясокостная мука 1,1-2,1 Зерновое сырье 0,5-2 Премикс 0,8-1,2 Растительное масло 0,5-0,7 Соль поваренная пищевая 0,2-0,8 Каррагинан 0,1-0,3 Вода Остальное

2. Корм по п. 1, отличающийся тем, что в качестве мясного сырья используют мышечную ткань и/или субпродукты.

3. Корм по п. 2, отличающийся тем, что в качестве мышечной ткани используют говядину.

4. Корм по п. 2, отличающийся тем, что в качестве субпродуктов используют говядину и/или свинину.

5. Корм по п. 1, отличающийся тем, что в качестве овощного сырья он содержит морковь или жом сахарной свеклы.

6. Корм по п. 1, отличающийся тем, что в качестве зернового сырья он содержит манную или гречневую или рисовую крупу.

7. Корм по п. 1, отличающийся тем, что в качестве растительной добавки белков используют сою и/или клейковину.