Способ приготовления питательной среды для выращивания кормовых дрожжей Советский патент 1983 года по МПК C12N1/22 

00

л

к1

4;: Изобретение относится к микробиологической промышленности, в ча ности к способам приготовления пит тельных сред из гидролизатов растительного сырья для вырашжвания к® мовых дро;кжей. Известен способ многостадийного культивирования хлебопекарных дрожжей, предусматривающий приготовление суспензии засевных дрожжей, вве жение в нее активатора роста и последующее культивирование на питательной среде, содержащей источник углерода, .источник азота и необходи мые минеральные соли, в условиях аэрации, согласно которому с целью интенсификации размножения дрожжей и тем самым увеличения выхода биома.ссы, в качестве активатора ростй используют перекись водорода в концентрации 0,1-0,3% от объема дрожжевой суспензии 1 . Однако данный способ отличается от предлагаемого для идролизнодрожжевого производства. Производство хлебопекарных дрожжей существенно отличается от производства гидролизных кормовых дрож жей, так как исходным сырьем для первого является свеклоса сарная меласса, для второго - гидролизат растительного сырья. Меласса является идеальной питательной средой для выращивания дрожжей, не содержит в своем составе ингибиторов их роста и не требует дополнительной подготовки: нейтрализации, коагуляц коллоидных веществ и осветления. Ги ролиэат в исходном виде дрожжами не усваивается и требует обработку и подготовку: нейтрализацию минеральной кислоты, удаление ингибиторов роста дрожжей, охлаждение, осветление. Кроме того перекисью водорода обрабатывается засевная биомасса с целью ее стерилизации от посторонне микрофлоры и консервирования для хранения ее в течение 28-30 сут с последующим многостадийным культивированием. Наиболее близким к изобретению. :по технической сущности и достигав|мому эффекту является способ приготовления питательной среды для выращивация кормовых дрожжей, предусматривающий обработку гидролизата растительного сырья, исполтьзуемого в качестве источника углерода, добавление к нему источников азота и фосфора, нейтрализацию гидролизата с последующей подачей на выращивание Сз . Недостатком известного способа является то, что он не обеспечивает высокого выхода дрожжей. Целью изобретения является увеличение выхода дрожжей и содержания белка в готовом продукте. Поставленная цель достигается тем, что согласно способу приготовления питательной среды для выращивания кормовых дрожжей, предусматривающему обработку гидролизата растительного сырья, используемого в качестве источника углерода, добавление к нему источников азота и фосфора, нейтрализацию гидролизата с последующей подачей на выращивание, обработку гидролизата ведут перекисью водорода в концентрации 0,01-0,03 об.%, перемешивают в течение 1,0-1,5 ч и выдерживают 3-4 ч при 40-50°С. Введение перекиси водорода проводится после нейтрализации гидролизата, так как интервал рН 4,0 4,2 является оптимальным для коагуляции коллоидных веществ гидролизных питательных субстратов, предназначенных для выращивания кормовых дрожжей. Выдержка в течение 3-4 ч гидролизных сред в присутствии перекиси водорода необходима для укрупнения скоагулированных коллоидных веществ и выпадения их в осадок. Содержание коллоидных веществ в гидролизных питательных средах после обработки перекисью водорода снижается на 40% по сравнению с контролем без перекиси, что улучшает биологическую доброкачественность субстратов , повышает выход дрожжей и содержание белка в готовом продукте. Выход биомассы и содержание в ней белка при использовании перекиси водорода приведено в таблице. Пример. 1л гидролизата растительных отходов сельского хозяйства, содержащий 1,5% редуцируинцих веществ (РВ), нейтрализуют известковым молоком до рН 3,5-3,7/ а затем аммиачной водой до рН 4,0-4,2 задают суперфосфатную вытяжку с 8%-ной концентрацией PjO, в количестве 5,0 г/л {0,4 об. вводят 1- мл 0,3%-ной перекиси водорода (0,03 об,% ), перемешивают в течение 1 ч, выдерживают 4 ч при 45° и используют для выращивания дрожжей. В качестве посевного материгша используют дрожжи Candida scottH, накопленные на стерильней гидролиз ном сусле. Выращивание ведут непре рывно в лабораторных ферментерах при времени оборота по жидкости 4 Затем дрожжи отдел5пот от бражки фильтрованием под вакуумом и определяют в них содержание сухих веще |И белка (сырого протеина К Выход дрожжей от РВ 55,6%, содержание белка 55,2%. Пример 2. Питательную среду, приготовленную по примеру 1, используют не только для ферментации дрожжей в основном аппарате, но и для выращивания подсевной чистой культуры Candida scottil с целью улучшения ее качества. Выращивание ведут непрерывно в «боих ферментерах при времени оборота по жидкости 4ч. При этом ведется постоянный подсев дрожж-ей чистой культуры в основной ферментер . Оптимальная дозировка перекиси водорода 0,03% от объема нейтрализата. Выход биомассы от РВ составил 56% или 109,3% по отношению к контролю. Содержание сырого протеина в биомассе 55,5%. Таким образом, приготовление гидролизной питательной среды по предлагаемому способу с использованием перекиси водорода увеличивает выход биомассы от поданных РВ на 3,1 8,5%, а Содержание белка на 2,0 3,5% по сравнению с известным способом .

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕда ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КОРШШЛХ ЯРОЖЖЕЙ, предусматривающий обработку Гидролизата растительного сырья, используемого в качестве источника углерода добавление к нему источников азота и фосфора, нейтрализацию гидролизата с последующей -прдачей на выравнивание, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода дрожжей и содержания белка в готовом продукте. Обработку гидфолизата ведут перекисью водорода в концентрации 0/01 - об.%,перемешивг1ют в те.чение 1,0-1,5 ч и выдерживают 3-4 ч при 40-50с.