Известна машина для измельчения мяса с применением н.1нековых нитатслей для мяеа и льда, служащего для охлаждения измельченного мяса, содержанхая в себе вертикальный цилиндр и монтированный в нем на общем вертикальном валу ряд лоиастных ножей.
Предлагаемая машина, в сравнении с и.эвестиыми иодобными маинь нами, нозволяет иовысить производительность, а также создать непрерывный процесс измельчения мяса.
Особеиность матиины заключается в том, что между ножами установлеиы рен1етки, а над ножами на их валу монтирован пронеллер д.тя продавливания мяса через ножи и реиютки.
Нижний нож илшет болыиее число лопастей, чем вьиперасположениые ножи, а иижияя решетка выиолнеиа с отнерстиямт, диаметр которых меныие, чем диаметры отверстий вынтерасиоложеипых решеток.
На чертеже изображен обнхий вид гаииигы в вертикальном разрезе.
Маьчина содержит в себе снабженные инюками / питатели 2 для мяса и льда и вертикальный ии.тггндр 3 с вало.м 4.
На вертикально
валу 4 монтирежущие ножи роваиы лопастные 5, чередуюищеся с
неподвижными решетками 6. На
верхнем конце вала 4 укреплен пропеллер 7, продавливающий мясо через pcHieTKH к ножам.
Для .тучн1его измельчения мяеа нижний нож имеет двенадцать лопастей, а вышерасположениые иожи- но тиесть лопастей. Нижняя решетка выполнена с отверстиями, диаметр которых 5, 7 или 9 мм. а диа гетры отверстий вып ераеположенных решеток 25 и 35 мм.
В питатель 2 маигииы на один инюк подаются КУСКИ мяса, а на .тругой-куски льда для охлаждения и увлажнення фарша.
Из питателя 2 мясо и лед поступают в вертикальный цилиндр 5, где происходит ироцесс измельчения.
Изл1С.тьче1Н1ое мясо направ.тяется на укренлетшый в нижней части вала 4 враигаюишйся конус S, под действием цептробежной силы которого фартн выбрасывается в выгрузочное октю .9.
Вертикальный вал 4 соединен с валом электродвигателя /0. Шнеки / питателя 2 получают вран.1,ение от э.тектр о двигателя // через коробку
12 скоростей, цепную передачу , валикп 14 и диски 15, к которы.м прикреплены поводкп (на чертеже пе показаны), передаюник; дпи/кепне HI искам /.
Предмет изобретения
1. Машина для изме.пьчепия мяса с прпменеиием HJIICKOBHX шп;,телей для мяса п льда, служан сго для охлаждения измельчснло) мяса, содержан1,ая в себе вертикальный цилиндр и монтироваииый в нем на обнхел1 вертика.пьном валу ряд лопастных ножей, о т л ич а ю 1Ц а я с я тем, что, с це.пио ноЫ)ГЬ ен11Я иронзводитсльностп п соз„ишня 11сир;ерьи 1оети процесса лзме,;П), межд иожамн устаио ;леиы peiiicTKii, а над ножами на их ва.лу моити|;оваи ироне.ч.чер д;1я нродавлива1И1я мяса через ножи и реи1сткп.
2. Форма вьиюлиеиня маш1Н1ы но н. I, о т. и ч а ю HI, а 5Г с я тем, что, с це.тыо улучшеиия нзме., | нжний нож имеет бо.:1ьи;ее чис.по лои;1стей, чем вын1ераеноложенные ножи, а П1ГЖНЯЯ реи1етка вьию;)11е.ча с отверстиями, диаметры которых ме1П.и|е, чем диа.метры отверстий iibHiiepa с положенных ре1иеток.
