Вертикальный вакуум-аппарат Советский патент 1957 года по МПК C13G1/00 B01B1/00 

Предметом изобретения является вертикальный вакуум-аппарат с подвесной обогревательной камерой, состоящей из верхних и нижних решеток, соединенных между собою трубами для циркуляции увариваемой массы.

Предлагаемый вакуум-аппарат, по сравнению с известным аналогии. ным вакуум-аппаратом для уваривания, например утфеля, обеспечивает большую циркуляцию увариваемой массы, размещение большей поверхности нагрева при меньщей ее высоте и направление увариваемой массы к центру и к периферии.

Для этой цели обогревательная камера выполнена в виде двух концентрически расположенных кольцеобразных секций, имеющих в верхней части общую двухскатную рещетку, а в нижней части отдельные рещетк, расположенные под углом к оси обогревательной камеры.

На фиг. 1 изображена схема вакуум-аппарата; на фиг. 2-в левой ее части вид на аппарат сверху, а в правой части - вид по АА на фиг. 1.

Вертикальный корпус / вакуум-аппарата вверху снабжен щлем-лэвущкой 2 и отражательным зонтом 5, а в нижней части имеет щтуцер 4 для подвода сиропа, расположенный около щибера 5Вакуум-аппарат имеет подвесную обогревательную ка.меру, состоящую из двух концентрически расположенных кольцеобразных секций и //.

Через внутреннюю секцию / проходит центральная циркуляционная труба б. Высота секции / больще высоты наружной секции //. Обе секции состоят из вертикальных труб 7, которые в верхней части укреплены в общей двухскатной рещетке 8. Нижние концы труб 7 укреплены для секции // в рещетке 9, а для секции / в рещетке 10. Рещетки расположены под углом к оси обогревательной камеры.

Для подвода в обогревательную камеру пара двух или одного потенциалов секция / снабжена щтуцером Л, а секция //-щтуцером 12,

№ 107482- 2 -

спуск конденсата из секции производится через отводы 13 и 14, отдельные для каждой секции.

Процесс варки утфеля делится на 4 периода: первоначальное сгущение сиропа до пробы, образование кристаллов сахара, наращивание кристаллов и уваривание утфеля до содержания 92,5-95% сухих веществ.

Сначала вакуум-аппарат наполняется сиропом из расчета покрытия всей поверхности нагрева сиропом, уваренным до пробы, после чего включается греющий пар.

Сироп сгущается до пробы при максимальном разряжении 630- 640 мм рт. ст. и температуре 70-72°.

Второй период варки характеризуется зарождением в сиропе кристаллов при помощи, например, сахарной пудры.

В третий период варка производится при пересыщении путем подкачки сиропа.

В четвертом периоде подкачки белой патоки утфель сгущается до заданной плотности 92,5-95Va сухих веществ.

Готовый утфель при открытом щибере 5 спускается в мешалку.

Предмет изобретения

1.Вертикальный вакуум-аппарат с подвесной обогревательной камерой, состоящей из верхних и нижних решеток, соединенных keждy собою трубами для циркуляции увариваемой массы, отличающийся тем, что, с целью достижения большой циркуляции увариваемой массы, размещения больщей поверхности нагрева при меньшей ее высоте и направления увариваемой массы в процессе варки к центру и к периферии, обогревательная камера выполнена в виде двух концентрически расположенных кольцеобразных секций, имеющих в верхней части общую двухскатную решетку, а в нижней части отдельные решетки, расположенные под углом к оси обогревательной камеры.

2.Форма выполнения вакуум-аппарата но п. 1, отличающаяся тем, что, с целью подачи в секции камеры пара разной заданной температуры, каждая секция снабжена стальными щтуцерами для подвода па. ра и отдельными отвода.ми для спуска конденсата.

3- Форма выполнения вакуум-аппарата по нп. 1, 2, отличающаяся те.м, что внешняя секция выполнена с меньшей высотой относительной внутренней секции.