МАШИНА ДЛЯ РАЗБИВАНИЯ ЯИЦ И ОТДЕЛЕНИЯ ИХ СОДЕРЖИМОГО ОТ СКОРЛУПЫ Советский патент 1958 года по МПК A47J43/14 

Предметом изобретения является машина для разбивания яиц и отделения их содержимого от скорлупы, включающая ячеистый конвейер для подачи яиц, ножевой механизм для разрушения скорлупы, сливную воронку и цепной транспортер с парными сборными чашами.

Применение машины позволяет осуществлять отделение белка яиц от желтка.

Особенность машины заключается в том, что на конвейере с парными сборными чашами около каждой пары чаш монтированы вертикальные колонки, выполненные в виде подпружиненной подъемно-опускной рейки, заключенной в поворотной гильзе. Рейка взаимодействует с неподвижной направляющей при помощи концевого ролика и находится в зацеплении с шестерней, ось которой при помощи консольного рычага соединена со сферической поворотной чашечкой, имеющей объем среднего желтка.

Над каждой чашечкой вертикальной колонки на консольном подпружиненном рычаге монтирован колпачок, имеющий форму двухстороннего усеченного конуса.

В машине применен загрузочный стол, часть поверхности которого перекрыта просвечивающимся от матовой лампочки матовым стеклом для отбраковки непригодных к переработке яиц.

На фиг. 1 схематически изображен вид машины; на фиг. 2 - вертикальный разрез колонки цепного транспортера.

Машина содержит наклонный загрузочный стол 1, с которого яйца подаются на ленту ячеистого конвейера 2. Для отбраковки непригодных к переработке яиц часть поверхности стола 1 перекрыта просвечивающимся от электрической лампы матовым стеклом.

Ячейки конвейера 2 образованы подпружиненными пластинками 3, снабженными углублениями для яиц, подаваемых конвейером к ножевому механизму с целью разрушения скорлупы.

Ножевой механизм имеет нож 4, совершающий возвратно-поступательные движения от кулачкового механизма, и пластинчатую пружину 5, регулирующую зазор между ножом и поступившим под нож яйцом с тем, чтобы нож 4 разрезал яйцо до определенной глубины и не нарушал оболочку желтка.

Содержимое из разбитого яйца через сливную воронку 5а, сливается в парные чаши 6 и 6а совершающего периодическое движение цепного транспортера 7, а пустая скорлупа цепью ячеистого конвейера выносится к сборнику 8.

Сборник 8 снабжен сеткой 9, через которую остаток содержимого яйца из скорлупы стекает в сосуд 10. Движения конвейера 2 и транспортера 7 синхронизированы.

На цепном транспортере 7 около каждой пары чаш установлена вертикальная колонка, выполненная в виде заключенной в поворотной гильзе 11 подпружиненной подъемно-опускной рейки 12.

Рейка 12 при помощи концевого ролика 13 взаимодействует с неподвижной направляющей 14 и находится в зацеплении с шестерней 15, на оси которой укреплен консольный рычаг 16 со сферической поворотной чашечкой 17.

Над каждой чашечкой 17 на консольном подпружиненном рычаге 18 монтирован колпачок 19. имеющий форму двухстороннего усеченного конуса.

При получении меланжа содержимое разбитого яйца поступает прямо в парные чаши 6 и 6а транспортера 7.

При необходимости отделения желтка от белка все содержимое яйца из сливной воронки 5а поступает в чашечку 17 вертикальной колонки. Объем чашечки 17 равняется объему среднего желтка, поэтому белок в чашечке 17 не умещается и стекает в чашку 6 транспортера 7; при этом часть белка повисает на краях чашечки 17.

При движении транспортера 7 консольный рычаг 18 колпачка скользит по направляющей 20 и удерживает колпачок 19 над чашечкой 17; затем рычаг 18 теряет связь с направляющей и тогда колпачок 19 под воздействием пружины 21 опускается на чашечку 17 и, прижимаясь к ней, отсекает повисший на чашечке белок, который стекает в чашу 6.

В процессе дальнейшего движения транспортера 7 в результате взаимодействия ролика 13 с неподвижной копирной направляющей 14 рейка 12 совершает возвратно-поступательное движение вдоль вертикальной оси. В результате этого движения шестерня 15 поворачивает консольный рычаг 16, и укрепленная на нем чашечка 17 опрокидывается, а находящийся в ней желток выливается в сливную чашу 6а.

В конце транспортера 7 установлен сборник, в разные отделения которого сливается желток из сборных чаш 6а и белок из сборных чаш 6.

Под ячеистым конвейером 2 расположены трубы 22 с душирующими отверстиями для обдувки конвейера сжатым воздухом, а в конце конвейера установлена камера 23 для мойки цепи конвейера холодной и горячей водой и просушки горячим воздухом.

1. Машина для разбивания яиц и отделения их содержимого от скорлупы, включающая ячеистый конвейер для подачи яиц, ножевой механизм для разрушения скорлупы, сливную воронку и цепной транспортер с парными сборными чашами, отличающаяся тем, что, с целью отделения белков яиц от желтков, на конвейере с парными сборными чашами около каждой пары чаш монтированы вертикальные колонки, состоящие из взаимодействующей с неподвижной направляющей при помощи концевого ролика подпружиненной подъемно-опускной рейки, заключенной в поворотной гильзе и находящейся в зацеплении с шестерней, ось которой соединена при помощи консольного рычага с имеющей сферическую форму поворотной чашечкой, объем которой равняется объему среднего желтка.

2. Форма выполнения машины по п. 1, отличающаяся тем, что, над каждой чашечкой вертикальной колонки на консольном подпружиненном рычаге монтирован колпачок, имеющий форму двухстороннего усеченного конуса.

3. Форма выполнения машины по п. 1, отличающаяся применением загрузочного стола, часть поверхности которого перекрыта просвечивающимся от электрической лампочки матовым стеклом для отбраковки непригодных к переработке яиц.

4. Форма выполнения машины по п. 1, отличающаяся применением труб с душирующими отверстиями для обдувки ячеистого конвейера сжатым воздухом.

5. Форма выполнения машины по п. 1, отличающаяся применением камеры для мойки и сушки ячеистого конвейера.