Устройство для сушки рыбной муки Советский патент 1984 года по МПК F26B11/12 A23K1/00 A23B4/04 

Изобретение относится к устройст вам для сушки рыбной муки и может быть использовано переработке рыбного сырья .на судах морского флота. Известно устройство для сушки сыпучих продуктов, включакнцее корпу с обогревающей рубашкой, патрубки для подачи сырья и отвода готового продукта и ротор с укрепленными на нем лопатками для перемещения высушиваемого продукта от патрубка для подачи сырья к патрубку для отвода готового продукта l. Однако это устройство имеет недо таточную производительность. Наиболее близким к изобретению является устройство для сушки рыбно муки, включающее корпус с обогревающей рубащкой, обогреваемый ротор с дисками и укрепленными на них лопатками, патрубки для подачи сырья, отвода готового продукта и отвода соковых паров, вытяжной вентилятор и ножи-рыхлители 12 3 Однако это устройство также имее недостаточную производительность. Целью изобретения является увеличение производительности устройства. Цель достигается тем, что в устройстве для сушки рыбной муки, вклю чаницем корпус с обогревающей рубаш кой, обогреваемый ротор с дисками и укрепленными на них лопатками, патрубки для подачи сырья, отвода гото вого продукта и отвода соковых паро вытяжной вентилятор и иожи- рыхлители, корпус снабжен перегородками, установленными над ротором для обра зования нескольких зон сушки, и вен тилятором с кондиционером для подач охлажденного воздуха в нижнюю часть последней зоны, при этом лопатки на всех дисках, кроме последнего, накл нены в направлении движения продукт а на последнем - в противоположную сторону. На фиг. 1 показано устройство дл сушки рыбной муки, разрез; -на фиг. .разрез А-А на фиг. 1. Устройство для сушки рыбной муки включает корпус 1 в виде неподвижного барабана с обогревающей рубашкой 2, обогрев.аем1Лй ротор 3 с диска ми 4, патрубки 5-7 соответственно для подачи сырья, отвода готового продукта и отвода соковых паров, вы тяжной .вентилятор 8. с циклоном 9 для улавливания частиц сырья из отработавшего теплоносителя, привод 10 ротора 3, ножи-рыхлители 11 и перегородки. 12, укрепленные на корпусе t и делящие его на несколько зон сушки (например, три зоны), вентилятор 13 и кондиционер 14 для подачи охлажденного воздуха в последнюю зону. На всех дисках 4, кроме последнего, установлены лопатки 15 с наклоном в направлении движения продукта, а на последнем - в противоположную сторону (лопатки 16) - зто сделано для исключения запрессовки продукта на выходе из устройства и облегчения работы вентилятора 13. Устройство для сушки рыбной муки работает следующим образом. Сырье влажностью.до 50%подают в корпус 1 по патрубку 5. В первой зоне сушки, благодаря теплу от обогреваемой рубашки 2 и ротора 3, из сырья удаляется несвязанная и поверхностная влага. Влажность сыоья снижается по 40%. Сыоье по меое высыхания измельчается ножами-рыхлителями 11 и лопатками 15 пеоепвигается по корпусу 1 в следующую зону сушки, гпе влажность сыоья снижается по 25%. Ножи-рыхлители 11 служат также для образования над ротором 2 зоны, сво бодной для прохождения паров влаги. Наклон лопаток 1.5 в сторону движения сырья к выходу создает возможность для равномерного и достаточно быстрого продвижения сырья по корпусу 1. Навстречу высушиваемому сырью из кондиционера 14 вентилятором 13 подают охлажденный нпи наружнь холодный воздух под напором, созданхщим в сырье кипящий слой. Б последней зоне сушки сырье, имеющее влажность 10-25%, интенсивно . охлаждается. Скорость сушки при зтом резко увеличивается. Охлаждение способствует также получению продукта более высокого качества, так как прекращает температурные разрушения белковых веществ. Высушенная охлажденная рыбная мука выводится из устройства через патрубок 6. В верхней части корпуса 1 установлены перегородки 12, которые оставляют часть пространства над ротором 3. свободный для прохождения воздух. Воздух, отобрав тепло у высушиваемого сырья, устремляется из последней зоны в предыдущие и там продолжает впитывать влагу из сырья, нагревается от теплопередающих поверхностей устройства, и за счет нагрева поиобоетает способность насыщаться пополнительной влагой что способствует интенсификации процесса СУШКИ. Одновременно вместе с возпухом из послепней зоны в препыаушие устремляются высушенные мелкие частици муки, однако перегородки 12, обеспечивая зигзагообразное движение воздуха, дают возможность мелким частицам смешиваться с влажным Сырьем что способствует сокращению уноса продукта. Окончательная очистка отработавшего воздуха осуществляется в циклоне 9.

Устройство для сушки рыбной муки имеет производительность примерно на 30% большую, чем прототип, за счет интенсификации процесса сушки. Кроме того, снижается температурное воздействие на белковые, частицы сырья, что улучшает качество готовой муки. При использовании для охлаждения холодного атмосферного воздуха уменьшаются энергозатраты на процесс сушки. Предложенные конструктивные особенности позволяют повысить стабильность работы устройства даже при отклонении его продольной оси от горизонтали, что особенно важно при использовании его на судах морского флота.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ РЫБНОЙ МУКИ, включающее корпус с обогревающей рубашкой, обогреваемый ротор с дисками и укрепленными на них лоW патками, патрубки для подачи сырья, отвода готового продукта и отвода соковЬк паров, вытяжной вентилятор и ножи-рыхлители, отличающееся тем, что, с целью увеличения производительности устройства, корпус снабжен перегородками, установленными над ротором для образования нескольких зон сзгшки, и вентилятором с кондиционером для подачи охлажденного воздуха в нижнюю часть последней зоны, при этом лопатки на всех дисках, кроме последнего, наклонены в направлении движения продукта, a на последнем - в противоположную сторону.

К - А

12(1$)

Ш