Тестомесильная машина непрерывного действия Советский патент 1986 года по МПК A21C1/06 

7 8 3 10 W

DO

o:i о ел ., Изобретение относится к машинам для приготовления теста.

В основном авт.св. № 1094174 описана тестомесильная машина непре-. рывного действия. Это устройство содержит корпус с загрузочным и разгрузочными патрубками, разделенный вертикальными перегородками на секции, и смонтированный на валу рабочий орган, включающий нагнетающий и перемешивающий участки, при этом нагнетающий участок включает диск с образованной по его периферии винтовой крыльчаткой, а перемешивающий участок содержит диски, установленные по одному в каждой секции, причем диаметр дисков уменьшается по направлению к разгрузочному патрубку.

Движение теста, через разгрузочный патрубок обеспечивается только за счет сил тяжести. Дополнительное вращение налипщего на вал теста над разгрузочным патрубком мало способствует этому движению.

При обработке крутых сортов пшеничного теста или ржаного теста с повышенной липкостью не исключается на копление обрабатываемой массы над разгрузочным патрубком, что ограничивает производительность машины и требует тщательного уплотнения опоры скольжения вала на выходе машины.

Целью изобретения является повьшение производительности путем интенсификации отвода готового теста.

Предлагаемая тестомесильная майшн непрерывного действия по авт.св. № 1094174 отличается тем, что у разгрузочного патрубка установлена неподвижная лопасть, при этом лопасть может быть расположена параллельно оси вала и изогнута так, что обращенная к валу часть лопасти ориентировна по касательной к нему, навстречу направлению движения лопасти, между неподвижной лопастью и торцовой стенкой корпуса на валу может быть закреплен отсекатель.

На фиг, 1 изображена тестомесильная машина, вертикальный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.

Тестомесильная машина непрерьшного действия содерзкит 1 с компенсирующей муфтой 2, корпус 3, смонтированный в корпусе вал 4. Корпус разделен неподвижными перегородками 5 на отдельные секции, в каждой из секций по одному установлены диски

6, 7, 8, 9 и 10. При этом в дисках 6 и 7 по их периферии образована винтовая крыльчатка. Эти диски образуют нагнетающий участок, диски 8

10 образуют перемеи

шивающий участок.

Корпус 3 имеет загрузочный 1 1 и разгрузочньтй 12 патрубки.

У разгрузочного патрубка установлена неподвижная лопасть 13. Лопасть расположена параллельно оси вала и изогнута так, что обращенная к валу

часть лопасти ориентирована по касательной к нему, навстречу направлению движения лопасти.

Между неподвижной лопастью 13 и ближайшей к ней торцовой стенкой 14

корпуса на валу 4 жестко закреплен отсекатель 15..Отсекатель может иметь произвольное, например прямоугольное, сечение.

Тестомесильная машина непрерьшного

действия работает следующим образом. Дозированные порции сухкх и жидких компонентов непрерьшно подают в корпус 3 через патрубок 11. Компоненты, попадая между дисками 6 и 7 смешиваются, и образовавшаяся масса нагнетается в очередные секции для дальнейшей проработки. Готовое тесто отводится через разгрузочный патрубок 12. Кинетическая энергия теста,- увлекаемого валом с месильными элементами, i при встрече с неподвижной лопастью 13 расходуется в основном на обеспечение направленно го движения массы в разгрузочный патрубок 12.

При форсированных режимах замеса теста или при необходимости повторной переработки перекисшего теста перемешиванием с исходными компонентами, обрабатываемая масса может достигать торцовой тенки 14 корпуса. Наиболее липкие сорта ржаного теста могут образовывать при этом застойные зоны i у стенки.

Для исключения этого явления на валу установлен отсекатель 15, обеспечивающий удаление теста любой консистенции и состава вдоль лопасти.13 5 в патрубок 12.

Отсекатель может быть выполнен произвольной кон(| 1гурации и поперечного сечения. Достаточно, чтобы линейный размер отсекателя в направлении, перпендикулярном оси вала 4, был не меньше половины расстояния между валом и днищем камеры.

Тестомесильная машина позволяет

интенсифицировать отвод готового теста и за счет этого повысить производительность машины.

1. ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ по авт.св. № 1094174, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности путем интенсификации отвода готового теста, у разгрузочного патрубка установлена неподвижная лопасть. 2.Машина поп.1, отличающаяся тем, что лопасть расположена параллельно оси вала и изогнута так, что обращенная к валу часть лопасти ориентирована по касательной к нему, навстречу направлению движения лопасти. 3.Машина поп.1, о т л и. ч а ю щ а я с я тем,что мезвду неподвижной лопастью и торцовой стенкой корпуса на валу закреплён отсекатель.