Тестомесильная машина периодического действия Советский патент 1985 года по МПК A21C1/00 

Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарного и кондитерского производства, а именно к машинам для порционного замеса теста

Цель изобретения - повьшение производительности машины и снижение энергозатрат на замес.

На фиг, 1 изображена тестомесильная машина периодического действия, частичный продольный разрез, на фиг. 2 - рабочий объем и месильная . лопасть, поперечное сечение.

Тестомесильная машина периодического действия содержит корпус 1, привод 2 с выходным валом 3 и неподвижную дежу 4. На. валу закреплена петлеобразная месильная лопасть 5.Наибольший линейный размер ci поперечного сечения лопасти 5 в на- правлении перемещения лопасти а

больше наибольшего линейного размера 1о того же сечения в направлении, перпендикулярном первому, не менее чем втрое и не более чем в пять раз

Тестомесильная машина работает следующим образом.

Вал 3 привода 2 вместе с лопастью 5 совершает вращательное движение вокруг своей оси и одновременно перемещается вокруг главной оси привода. При этом из загруженных в дежу сухих и жидких компонентов замешивается тесто, однородное по консистенции и влажности.

Предлагаемая форма поперечного сечения лопасти позволяет ликвидировать распьш муки и увеличить коэффициент заполнения дежи., т.е. производительность.

ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ, содержащая кор- пус, привод, установленную на выходном валу привода петлеобразную ме сильную лопасть и деж, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности машины и снижения энергозатрат на замес соотношение наибольших линейных размеров поперечного сечения лопасти в направлении ее перемещения и перпендикулярном этому направлению составляет

«

Pus. 2