Патентон — пантеон патентов

(19)

SU

(11)

116 792

(13)

A1

(51)

МПК

A23L1/06(2000-01-01)

A23G3/14(2000-01-01)

(21) (22)

Заявка

536587, 1957-11-21

(22)

дата подачи заявки

1957-11-21

(45)

опубликовано

1958-01-01

(72)

авторы

Гвоздик И.А.Гильдебрандт Н.А.Ильина А.В.Клаповский В.И.Литвинова Р.М.Старостина И.А.Троицкая Н.Н.Хацкевич В.Е.

Способ сбивания пастилы с добавлением белков в качестве пенообразующего вещества Советский патент 1958 года по МПК A23L1/06 A23G3/14 

Описание патента на изобретение SU116792A1

Для сбивания пастилы в качестве пенообразующих веществ обычно применяется яичный и другие белки.

Предлагаемый способ позволяет при сбивании пастилы заменить дорогостоящий и дефицитный яичный белок более дешевым высококачественным заменителем.

В описываемом изобретении в каче1стве белкового пенообразователя в процессе изготовления пастилы путем сбивания применяют сухое обезжиренное молоко.

При осуществлении способа в сбиваемую пастилу вводят обезжиренное молоко, полученное по обычной технологической схеме и содержащее не более 0,8Vo жира на абсолютно сухое вещество. Молоко вводится в пастильнзю массу в сухом или разведенном (1:4) виде, в количестве 1-5Vo по отнощению к весу пастилы.

Применение сухого .обезжиренного молока в качестве белкового пенообразователя в процессе изготовления пастилы путем сбиванияПредмет изобретения

Похожие патенты SU116792A1

название год авторы номер документа
БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ КРЕМ "ЛИМОН" И СПОСОБ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2000
  • Литвинова Е.В.
  • Орещенко А.В.
  • Дурнев А.Д.
 RU2204907C2
БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ КРЕМ "АПЕЛЬСИН" И СПОСОБ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2000
  • Литвинова Е.В.
  • Орещенко А.В.
  • Дурнев А.Д.
  • Белоголовская Е.Г.
 RU2204912C2
ПИЩЕВАЯ ЭМУЛЬСИЯ И СПОСОБ ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2000
  • Литвинова Е.В.
  • Орещенко А.В.
  • Дурнев А.Д.
 RU2192763C2
ПИЩЕВАЯ ЭМУЛЬСИЯ И СПОСОБ ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2000
  • Литвинова Е.В.
  • Орещенко А.В.
  • Дурнев А.Д.
  • Большакова Л.С.
 RU2192762C2
КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОЙ МАССЫ "СОЛНЫШКО" 2000
  • Литвинова Е.В.
  • Орещенко А.В.
  • Дурнев А.Д.
 RU2192752C2
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КРЕМОВО-СБИВНОЙ МАССЫ 1998
  • Потеря А.И.
  • Политова А.В.
  • Скобельская З.Г.
  • Драгилев А.И.
  • Кондакова И.А.
  • Леонтьева М.А.
  • Миндлина А.Л.
 RU2127533C1
Способ производства сбивных масс для пастилы и зефира 1986
  • Леонтьева Галина Федоровна
  • Гнездилова Сусанна Анатольевна
  • Парфененко Валерия Васильевна
  • Грачев Олег Сергеевич
  • Кононова Любовь Михайловна
  • Мельникова Ирина Анатольевна
  • Гвоздик Инна Александровна
  • Шмелева Клавдия Сергеевна
 SU1479052A1
МНОГОСЛОЙНОЕ ПАСТИЛЬНОЕ ИЗДЕЛИЕ И СПОСОБ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ 2009
  • Пахомова Марина Вячеславовна
  • Роганов Александр Анатольевич
 RU2401015C1
МНОГОСЛОЙНОЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ ПАСТИЛЬНОЕ ИЗДЕЛИЕ И СПОСОБ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ 2009
  • Пахомова Марина Вячеславовна
  • Роганов Александр Анатольевич
 RU2401016C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОГО КОМБИНИРОВАННОГО МЯГКОГО СЫРА 2000
  • Остроумов Л.А.
  • Смирнова И.А.
  • Юрченко Н.А.
  • Кильмухаметова О.И.
  • Бобарева Л.Я.
 RU2212804C2

Реферат патента 1958 года Способ сбивания пастилы с добавлением белков в качестве пенообразующего вещества

Формула изобретения SU 116 792 A1

SU 116 792 A1

Авторы

Гвоздик И.А.

Гильдебрандт Н.А.

Ильина А.В.

Клаповский В.И.

Литвинова Р.М.

Старостина И.А.

Троицкая Н.Н.

Хацкевич В.Е.

Даты

1958-01-01—Публикация

1957-11-21—Подача

read Похожие патенты