Способ производства сметаны "белковая Советский патент 1985 года по МПК A23C13/16

Описание патента на изобретение SU1179964A1

со со о: 4:

Похожие патенты SU1179964A1

название	год	авторы	номер документа
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ТВОРОГА "НАРИНЭ"	1998	Хачатрян А.П. Хачатрян Р.Г.	RU2146456C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА	1999	Анисимова Т.И. Кустов А.А.	RU2173524C2
Способ получения функционального кисломолочного продукта на основе растительного материала	2021	Уланова Рузалия Владимировна Николаев Юрий Александрович Колпакова Валентина Васильевна Галуза Олеся Александровна Синельников Алексей Владимирович	RU2784723C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПО МЕНЬШЕЙ МЕРЕ ОДНОЙ НЕАЛЛЕРГЕННОЙ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ БАКТЕРИАЛЬНОЙ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ИЛИ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ КОМПОЗИЦИИ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ЛИЦ, ПОРАЖЕННЫХ ЦЕЛИАКИЕЙ И ОСОБЕННО ЧУВСТВИТЕЛЬНЫХ К АЛЛЕРГЕННЫМ ВЕЩЕСТВАМ ГЛЮТЕНОВОГО И/ИЛИ МОЛОЧНОГО ТИПА (ВАРИАНТЫ)	2006	Монья Джованни Строцци Джан Паоло	RU2410423C2
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ ПОЛНОЦЕННОГО БЕЛКОВОГО КОМПОЗИТА	2001	Рогов И.А. Титов Е.И. Хорольский В.В. Кроха Н.Г. Митасева Л.Ф. Княжев В.А. Тутельян В.А. Черкасова Л.Г. Ганина В.И. Машенцева Н.Г. Михайлов Н.А.	RU2216203C2
Способ производства кисломолочного продукта типа сметаны	1980	Ересько Георгий Алексеевич Затирка Анатолий Федорович Гуляев-Зайцев Сергей Сергеевич Мастаков Николай Николаевич Кононович Нелли Григорьевна Савкевич Алина Георгиевна Суровцев Александр Владимирович Сова Сергей Николаевич	SU959734A1
КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА	1998	Хачатрян А.П. Хачатрян Р.Г. Родионов А.Б. Юрченко Н.А. Лемещенко И.Г.	RU2128444C1
Способ получения бактериального белкового препарата и способ производства кисломолочных продуктов с его использованием	1982	Романская Наталия Николаевна Дымент Галина Семеновна Товкачевская Людмила Дмитриевна Рувинская Елена Александровна	SU1061786A1
Композиция для приготовления кисломолочного продукта	2016	Шабалин Алексей Владимирович	RU2614113C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА	1992	Молочников В.В. Труфанова Л.С. Салыгина Н.Н. Берченко Н.И.	RU2033725C1

Реферат патента 1985 года Способ производства сметаны "белковая

Способ производства сметаны, предусматривающий получение молочнобелковой основы, смешивание ее со сливками, внесение закваски чистых культур МОлочно-кислых бактерий Streptococcus cremoris и Streptococcus diacetilactis, заквашивание, расфасовку и охлаяд ение, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества-, более полного использования сывороточных белков и создания безотходной технологии, в качестве молочно-белковой основы используют альбумино-белковую массу с массовой долей сухих веществ 1416%, кислотностью 55-70 Т в количестве 44-69% к объему смеси, причем соi отношение культур молочнокислых бактерий устанавливают 5:10. (Л

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 1985 года SU1179964A1

Способ производства сметаны	1978	Бутин Виктор Иванович Антонов Николай Иванович Меркулова Наталья Георгиевна Дьякова Людмила Михайловна	SU789092A1
Прибор для равномерного смешения зерна и одновременного отбирания нескольких одинаковых по объему проб	1921	Игнатенко Ф.Я. Смирнов Е.П.	SU23A1
Способ производства кисломолочного продукта типа сметаны	1980	Ересько Георгий Алексеевич Затирка Анатолий Федорович Гуляев-Зайцев Сергей Сергеевич Мастаков Николай Николаевич Кононович Нелли Григорьевна Савкевич Алина Георгиевна Суровцев Александр Владимирович Сова Сергей Николаевич	SU959734A1
Прибор для равномерного смешения зерна и одновременного отбирания нескольких одинаковых по объему проб	1921	Игнатенко Ф.Я. Смирнов Е.П.	SU23A1

SU 1 179 964 A1

Авторы

Арутюнян Норик Акопович

Сагателян Роланд Арутюнович

Даты

1985-09-23—Публикация

1983-05-13—Подача