Изобретение относится к пищевой промьшшенности и может быть использовано при сортировке яблок на .предприятиях, занимающихся хранением и переработкой плодов.
Цель изобретения - повышение точности определения.
Пример. Из партии-яблок сорта Ренет Симиренко отобрали пробу в количестве 15 шт и подвергли испытанию на электропроводность Для этого каждое яблоко соединяли при помощи двух штьфевых элеЬтродов с измерительным устройством, включающим двухчастотный генератор (400 Гц и 200 кГц) и измеритель проводимости со стрелочньм показывающим прибором. Электроды погружали в ткань яблока на глубину ,10 мм. Измерения последовательно проводили в трех точках - у плодоножки, в средней части и у чашечки. В каждой точке электропроводность измеряли сначала на низкой (400 Гц), потом на высокой частоте (200 кГц). Затем находили среднюю электропроводность на низкой и высокой частотах и отношение электропроводности на низкой частоте к электропроводности на высокой частоте (к). Расчет делали для каждого плода в отдельности.
При оценке пригодности яблок данной партии к длительному хранению использовали данные табл.1.
Количество плодов, имеющих отклонения от к 0,9-1,0 не должно превьшать 15%.
Результаты испытания, приведенн в табл.2, показывают, что данная партия яблок пригодна к длительно5234
му хранению, так как основное количество яблок (13 шт) имеет отношение электропроводностей в пределах 0,9-1,0 и лишь два яблока 5 (меньше 15%) имеют отклонения от заданного значения к.
При изменении частот, на которых . измеряют электропроводность в пределах 350-450 Гц и 100-300 кГц отношение электропроводностей изменяется в допустимых пределах 2-5%. При более сильном изменении частот возможен неверный вывод о качестве яблок в сторону его занижения.
По сравнению с известным способом, позволяющим получить две градации пригодности яблок к хранению, предлагаемый способ позволяет получить четыре градации пригодности к хранению.
Т а б л и ц а 1
Срок хранения ябЗначениелок, мес. отношения электропроводностей (к)
3-4 (кратковременное)
7-8 (длительное)
3-4 (кратковременное)
Яблоки к хранению непригодны и подлежат переработке
IT а б л и ц а 2
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Способ прогнозирования сроков хранения корнеплодов моркови и свеклы | 1990 |
|
SU1729327A1 |
| Способ определения пригодности яблок к длительному хранению | 1987 |
|
SU1520438A1 |
| СПОСОБ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ПРИГОДНОСТИ ПЛОДОВ К ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ | 2008 |
|
RU2387982C2 |
| СПОСОБ ДИАГНОСТИКИ ПЛОДОВ ДЛЯ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ СРОКОВ ИХ ХРАНЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) | 2006 |
|
RU2338187C2 |
| Способ определения сроков снятия с хранения плодов и корнеплодов | 1988 |
|
SU1697003A1 |
| Способ прогнозирования лежкоспособности плодоовощной продукции | 1989 |
|
SU1729326A1 |
| СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСА | 2013 |
|
RU2552665C1 |
| Способ прогнозирования сроков хранения плодов яблони | 2019 |
|
RU2715635C1 |
| Способ определения лежкоспособности плодов | 1987 |
|
SU1479024A1 |
| Способ оценки успешности обработки урожая сельскохозяйственной продукции 1-метилциклопропеном | 2019 |
|
RU2741849C2 |
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПИ1ГОДНОСТИ ЯБЛОК К ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ, предусматривающий отбор пробы из . bMSJMGTEKA партии яблок, измерение электропроводности тканей яблока на частотах 350-450 Гц и сравнение измеренной величины с заданным значением, отличающийся тем, что, с целью повьшения точности, дополнительно измеряют электропроводность тканей яблока на частотах 100-300 кГц, при зтом электропроводности измер)яот в трех точках яблока. - у пяодоиожки, у чашечки и в середине, полученные данные усредняют, а с заданным значением сравнивают отноие1ше усредненных величин.
| Ненов Н.Д | |||
| Биофизические методы исследования овощей и картофеля при хранении | |||
| -Сб | |||
| Печь для непрерывного получения сернистого натрия | 1921 |
|
SU1A1 |
| М.: Колос, 1979, с.60-64. | |||
