Прибор для определения оптимального коэффициента пресыщения межкристальной патоки Советский патент 1959 года по МПК G01N27/02 

Известен прибор для определения оптнмального коэффициента нресыщения межкристальной патоки с применением дифференциального кондуктометра с катушками, связанными мостовой схемой, и двумя электродными датчиками, размешенными в утфельном пространстве вакуум-анпарата.

Описываемый прибор по сравнению с известным позволяет определять оптимальный коэффициент пресыщення во время всего периода варки.

С этой целью датчики с размещенными в них парами электродов выполнены в виде двух отдельных цилиндров, один из которых закрыт снизу сеткой соответствуюшего сечения для пропускания только межкристальной патоки, а второй-для пропускания патоки с мелкими кристал.шми. Оба цилиндра в верхней части соединены трубками с надутфельным нространством вакуум-аппарата и с атмосферой для периодической продувки через краники вюздухом и смены содержимого в цилиндрах.

На чертеже изображена схема прибора, основанного на принцине кондуктометрического определения электропроводности межкристальной натеки, изменяющейся в зависимости от содержания кристаллов сахара.

Переменный ток от катушки / идет по двум направлениям: а) через стандартное сопротивление R и сопротивление увариваемого сиропа между электродами 2 в катушку 3 лагомера (через выпрямитель 4) и б) через стандартное сопротивление и сопротивление увариваемого сиропа между электродами 5 в катушку 6 лагомера (через выпрямитель 7). Угол поворота катушек 5 и (5 и связанно с ними указательной стрелки 8 зависит от соотношения сопротивлений увариваемого сиропа в цилиндрах 9 и 10, в которых размещены две пары электродов 2 и 5. Цилиндры 9 и 10 снизу закрыты сетками // и 12 соответствующего сечения.

№ 124196

В верхней части цилиндры соединены с надутфельным пространством вакузм-анпарата трубками 13 и 14. Трубки 15 и 16 соединяют цилиндры с атмосферой. Сетка 11 более плотная и в цилиндр 9 не проходят даже мелкие кристаллы, в то время как в цилиндр 10 проникают мелкие кристаллы через менее плотную сетку 12. Краны 17 и 18 периодически открываются и закрываются при помощи автоматических устройств 19 v(20.

При закрытых кранах межкристальная патока под давлением столба утфеля проникает через сетки 11 -к. 12 в цилиндры и омывает электроды 2 и 5. При открытых кранах натока внешним давлением частично выбрасывается через трубки 13 -ц 14 ъ надутфельное пространство, а частично обратным ходом выталкивается в утфель через сетки, прочищая их. Этот процесс повторяется периодически и, таким образом, электроды все время омываются свежими порциями патоки на всем протяжении варки утфеляПри отсутствии в утфеле мелких кристаллов в цилиндрах 9 и 10 находится межкристальная патока одинаковых параметров, следовательно, имеющая одинаковую удельную электропроводность, и электрический мост, в плечи которого включены электроды 2 и 5, находится в состоянии равновесия, а стрелка 8 занимает нулевое положение.

При наличии в утфеле мелких кристаллов последние через сетку 12 попадают в цилиндр 10 и уменьшают электропроводность межкристальной патоки, равновесие моста нарушается.

По отклонению стрелки 8 судят о появлении в зтфеле мелких кристаллов. Для устранения (растворения) их подкачивают свежий сироп.

Следовательно, оптимальпый коэффициент пресыщения межкристальной патоки определяется вне зависимости от количества и состава песахаров, температуры варки и разрежения.

Предмет изобретения

Прибор для определения оптимального коэффициента пресыщения мел кристальной патоки с применением дифференциального кондуктометра с двумя катушками, связанными мостовой схемой, и двумя электродными датчиками, размещенными в утфельном пространстве вакуумаппарата, отличающийся тем, что, с целью определения поддержания оптимального коэффициента пресыщения во время всего периода варки, датчики с размещенными в них нарами электродов выполнены в виде двух отдельных цилиндров, один из которых закрыт снизу сеткой соответствующего сечения для пропускания только межкристальной патоки, а второй-для пропускания патоки с мелкими кристаллами, и оба цилиндра в верхней части соединены трубками с надутфельным прострапством вакуум-аппарата и с атмосферой для периодической продувки через краники воздухом и смены содержимого в цилиндрах.