Устройство для разрубки мяса Советский патент 1959 года по МПК A22C17/00 B26D1/08 B26D5/14 

Известны всевозможные устройства для разрубки мяса, включающие горизонтальный стол и периодически совершающий над ним возвратно-поступательные движения в вертикальной плоскости гильотинный нож.

Описываемое устройство отличается от известных тем, что нож укреплен на консоли вертикального ползуна, взаимодействующего при помощи щатуна с эксцентриком, который смонтирован на одном конце поворотного вала. На другом конце вала свободно установлен маховик, периодически соединяемый с валом при каждом рабочем цикле ножа при помощи рычажного приспособления.

Эта отличительная особенность устройства позволяет улучшить качество разрубки мяса и ускорить самый процесс.

На фиг. 1 и 2 изображено устройство в двух взаимно-перпендикулярных разрезах; на фиг. 3 - приспособление для включения ножа.

Устройство представляет собой стол 1, внутри которого смонтирован в подшипниках 2 поворотный вал 3; на одном конце вала жестко укреплен эксцентрик 4, взаимодействующий при помощи щатуна 5 с ползуном 6.

На верхнем конце ползуна консольно укреплен гильотинный нож 7. В крыщке стола сделана выемка 8 для лезвия ножа 7. На другом конце вала 3 свободно установлен маховик 9, вращаемый электродвигателем 10. Маховик периодически соединяется с валом 3 при помощи специального приспособления. На валу 3 жестко укреплены кольца }1, а на ступице маховика 9 - втулка 12, помешенная кольцами //. Через паз на валу 3 и паз в кольцах // проходит щпонка 13, имеющая в этом месте круглое сечение. В средней части, в том месте, где щпонка 13 касается втулки 12, щпонка имеет срез, соответствующий внутренней поверхности втулки, а втулка 12 имеет на внутренней поверхности несколько углублений 14. Шпонка 13 может поворачиваться вокруг своей оси при помощи пружины 15 н несет на своем конце выступ 16, упирающийся в кулачок. 77 который поворачивается подпружиненной рукояткой /5. Вал 3 несет тормозной щкив.Р, взаимодействующий с тормозной лентой 20.

При подъеме подпружиненной рукоятки 18- кулачок 17 поворачивается и перестает удерживать шпонку 13 за 16. Шпонка 13 под действием пружины /5, поворачивается вокруг своей оси и входит своим краем в одно из углублений 14 на втулке 12, жестко соединенной с маховиком 9. Вращение от маховика 9 передается через шпонку 13 валу 3, который, поворачиваясь, приводит в движение посредством эксцентрика 4 и шатуна 5 ползун 6. Последний опускает вниз нож 7, который разрубает мясо, уложенное на крышке стола 1. После разрубки нож 7 поднимается вверх. Одновременно рукоятка 18 под действием пружины опускается вниз и поворачивает кулачок 17 в исходное положение. Шнонка 13, сделав вместе с валом 3 один оборот, встречает на своем пути выступом 16 кулачок 17 и поворачивается обратно вокруг своей, оси, занимая положение, при котором она уже не входит своим краем в углубление 14 и разъединяет втулку 12 и маховик 9 с валом 5. Вал под действием тормозной ленты 20 останавливается. Затем цикл повторяется в том лее порядке.

Предмет изобретения

Устройство для разрубки мяса, включающее горизонтальный стол и периодически соверщающий над ним возвратно-поступательные движения в вертикальной плоскости гильотинный нож, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества и ускорения процесса разрубки, нож устройства укреплен на консоли вертикального ползуна, взаимодействующего при помощи щатуна с эксцентриком, смонтированным на одном конце поворотного валл, на втором конце которого свободно установлен маховик, при помощи рычажного приспособления периодически соединяемый с валом при каждом рабочем цикле ножа.

) I

12