Сушилка периодического действия для пищевых продуктов Советский патент 1987 года по МПК F26B9/06 

ба 6. Поярусно установленные в СК 1 перфорированные противни имеют перепускные отверстия 5, в которые встроены патрубки, количество которых последовательно убьшает от нижнего яруса к верхнему. Козырек 3, отделяющий СК 1 от электроконвектора 2, имеет форму двухскатной крыши. На внутренней стенке СК 1 выполнены горизон1

Изобретение относится к технологии бработки продуктов сушкой и может ыть использовано для сушки грибов, руктов и овощей.

Цель изобретения - улучшение экслуатационных характеристик и повышеие равномерности сушки при использоании в качестве источника сушильного агента бытового электроконвектора сушилки периодического действия для пищевых продуктов.

На фиг.1 изображена сушилка периодического действия для пищевых продуктов, продольный разрез; на фиг.2 - то же, вид сбоку; на фиг.З - вариант выполнения сушилки.

Сушилка периодического действия для пищевых продуктов содержит сушильную камеру 1, расположенную над источником сушильного агента, выполненным в виде электроконвектора 2 и отделенную от последнего козырьком 3, а также поярусно установленные в камере 1 перфорированные противни Д, имеющие перепускные отверстия 5 регулируемого сечения. Стенки камеры 1 в нижней части загнуты внутрь с образованием вокруг электроконвектора 2 кольцевого желоба 6, в перепускные отверстия 5 противней 4 встроены патрубки ,7 и расположены в количестве, последовательно убывающем от нижнего яруса к верхнему. Козырек 3 имеет форму двухскатной крьши, а на внутрен- ,них стенках камеры 1 выполнены горизонтальные .-выступы 8 волнистой формы.

Устройство также содержит крепежные элементы, выполненные в виде фиксаторов , обечайки 10 и зажимных винтов 11. Сушилка содержит также дверцу 12, фильтр-поглотитель 13,

тальные выступы волнистой формы. В результате обеспечивается равномерное распределение сушильного агента по ярусам, исключается случайное попадание продуктов сушки в ЭК 2, а горизонтальные выступы волнистой формы обеспечивают возможность установки шампуров , 3 ил.

o

5

0

5

0

5

0

крьшаку 14 и регулятор 15 проходного сечения верхнего патрубка 7.

Устройство работает следующим образом.

Камера 1 устанавливается на электроконвектор 2,фиксаторы 9 входят в пазы обечайки 10, закрепляемой на кор- пусе электрокрнвектора 2, затем затягиваются зажимные винты 11,

Противни 4 засыпаются до половины высоты патрубков 7 подготовленными к сушке продуктами и задвигаются через дверцу 12 по направляющим в камеру 1. Сушильный агент - теплый воздух - из электроконвектора 2 проходит через отверстия 5 противней 4, а его избыток - через патрубки 7. Регулятором 15 изменяется расход сушильного агента через камеру 1. Газообразные про- ,дукты сушки поглощаются фильтром-поглотителем 13. Козырек 3 и кольцевой желоб 6 исключают случайное попадание продуктов сушки в электроконвектор 2. Расположение патрубков 7 в количестве, убывающем от нихшего яруса к верхнему, обеспечивает равномерное распределение сушильного агента по ярусам.

Горизонтальные выступы 8 волнистой формы на противолежащих внутренних стенках камеры 1 обеспечивают возможность установки шампуров, причем волны выступов близлежащих ярусов смещены относительно друг друга.

Ф. ормула изобретения

Сущилка периодического действия :Для пищевых продуктов, содержащая сушильную камеру, расположенную над источником сушильного агента, и отделенную от последнего козырьком, а также поярусно установленные в камере перфорированные противни, имеющие перепускные отверстия регулируемого сечения, отличающаяся тем, что, с целью улучшения эксплуатационных характеристик и повышения равномерности сушки при использовании в качестве источника сушильного агента бытового электроконвектора, стенки камеры в нижней части загнуты

15

внутрь с образованием вокруг источника суп ильного агента кольцевого желоба, в перепускные отверстия противней дополнительно встроены патрубки и расположены в количестве, последовательно убывающем от нижнего яруса к верхнем , козырек имеет форму двухскатной крышки , а на внутренних стенках камеры выполнены горизонтальные выступы волнистой формы,.

Фиг.З

Редактор Н.Швыдкая Техред М.Ходан5« Корректор М.Самбррская

Заказ 7417/34 Тираж 635Подписное

ВНЮШИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г.Ужгород, ул.Проектная, 4

Изобретение относится к области обработки продуктов сушкой и позволяет улучшить эксплуатационные характеристики сушилки и повысить равномерность сушки при использовании в качестве источника сушильного агента бытового электроконвектора (ЭК) сушилки периодического действия для пищевых продуктов. Стенки сушильной камеры (СК) 1, расположенной над ЭК 2, в нижней части загнуты внутрь с образованием вокруг ЭК 2 кольцевого жело