Изобретение относится к коптильному производству и может быть использовано в качестве фильтра-поддона для улавливания экстрактивных веществ, белка, пара при термообработке, копчении, в том числе рыбы и колбасных изделий с одновременным пропуском газов снизу путем установки под каждым ярусом продукции.
Цель изобретения - упрощение конструкции и удобства санитарной обработки.
Поставленная цель достигается путем расположения элементов поддона, обеспечивающего свободный проход нагревательного агента снизу и доступ к элементам поддона для санитарной обработки.
На фиг. 1 изображен поддон для сбора жидкости, выделяющейся при термообработке пищевых продуктов, вид сбоку, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, вид в плане.
Поддон содержит раму 1, щарнирно закрепленные на ней на осях 2 наклонные пластины 3, расположенные с образованием между смежными пластинами 3 щелей 4 для прохода нагревательного агента, и сборники. Каждая пластина закреплена на оси 2 одной продольной стороной, а другая ее сторона 5 загнута под прямым углом с образованием желоба 6, свободно лежащего на раме 1 и служащего сборником. Ось 2 крепления каждой последующей пластины 3 размещена непосредственно над краем желоба 6 предыдущей пластины 3. Патрубок 7 служит для отвода жидкости. При использо- вании поддона для сбора жидкости, выделяющейся при термообработке пищевых продуктов, преимущественно рыбы, нагревательный агент и жидкость свободно проходят в щели 4 между пластинами 3. Газ свободно проходит вверх, а жидкость стекает через патрубок 7.
Выполнение поддона для сбора жидкости, выделяющейся при термообработке пищевых продуктов, преимущественно рыбы, содержащего раму, щарнирно закреплен5 ные на ней на осях накло.нные пластины, расположенные с образованием между смежными пластинами щелей для прохода нагревательного агента, и сборники, таким об- ,разом, что каждая пластина закреплена на оси одной продольной стороной, а
другая ее сторона загнута под прямым углом с образованием желоба, свободно лежащего на раме и служащего сборником, а ось крепления каждой последующей пластины размещена непосредственно над
краем желоба предыдущей пластины, обеспечивает простоту конструкции поддона и удобство санитарной обработки всех его элементов.
90°
фvг.1
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
Устройство для дефростации пищевых продуктов | 1975 |
|
SU602155A2 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПЕРЕПЛАВКИ СЕРЫ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА МЕСТЕ | 2004 |
|
RU2348579C2 |
Многозонная сушилка | 1980 |
|
SU896347A1 |
Клеточное устройство для содержания кроликов | 2017 |
|
RU2673958C1 |
Клеть для укладки рыбы при копчении | 1980 |
|
SU878229A1 |
Устройство для панировки пищевых продуктов | 1976 |
|
SU659127A1 |
Моечно-сушильная машина для обуви | 1986 |
|
SU1375240A1 |
ХОЛОДИЛЬНЫЙ АППАРАТ | 2005 |
|
RU2374573C2 |
СИСТЕМА Ю.Н.КУНГУРЦЕВА И ТОВАРИЩЕЙ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СПЛОШНОЙ ТВЕРДОЙ МАССЫ ИЗ ЕМКОСТИ С УЗКОЙ ГОРЛОВИНОЙ | 1995 |
|
RU2067506C1 |
Машина для разделки рыбы | 1982 |
|
SU1139396A1 |
0 |
|
SU168105A1 | |
Прибор для равномерного смешения зерна и одновременного отбирания нескольких одинаковых по объему проб | 1921 |
|
SU23A1 |
Установка для пневматического питания резаным табаком сигаретных машин | 1978 |
|
SU703084A1 |
Веникодробильный станок | 1921 |
|
SU53A1 |
Авторы
Даты
1987-03-15—Публикация
1983-06-13—Подача