Способ определения массовой доли хлористого натрия в молочной сыворотке Советский патент 1987 года по МПК G01N33/04 

Изобретение относится к молочной промьшшенности, а именно к методам определения массовой доли хлористого натрия в молочной сыворотке.

Целью изобретения является упро- щение, ускорение и повышение точности определения.

Способ осуществляется следующим образом.

Производят подготовку пробы продукта путем растворения 0,5-3 г жидкой сыворотки в 49-51 см дистиллированной воды, пропускают пробу сыворотки через катионообменную колонку в Н форме со скоростью 5-12 см /мин собирают элюат, титруют собранный элюат раствором щелочи, рассчитывают массовую долю хлористого натрия в жидкой сыворотке По формуле

.-

X

у-о,585

g.d

0,3,

где V - количество pactBopa NaOH (О,1 моль/дм), израсходованного на титрование, см- , 0,585 - титр раствора щелочи, .пересчитанный на хлористый натрий, g - количество пробы молочной сыворотки, см, d - удельная плотность сыворотки, г/см, 0,3 - поправочный коэффициент, оцениваю- щий массу катионов в жидкой молочной сыворотке.

Упрощение и ускорение определения массовой доли хлористого натрия в молочной сьшоротке достигается во вре- мя подготовки пробы за счет растворения 0,5-3 г сыворотки в 49-51 см дистиллированной воды взамен озоле- ния сьшоротки.

Повышение точности определения массовой доли хлористого натрия в молочной сыворотке достигается введением в формулу расчета поправочного коэффициента, оценивающего массу катионов в жидкой молочной сыворотке, Относительная ошибка в результате этого снизилась в 4 раза.

Сравнение способов определения хлористого натрия в сыворотке при- ведено в таблице.

Пример 1. Определение массовой доли хлористого натрия в молочной сьгооротке осуществляют на катио- нообменной колонке. Высота слоя кати нита в колонке 250 мм, диаметр колонки 20 мм. До определения колонка должна быть переведена в Н форму путем пропускания 5-7% раствора со

5 , 10

20

25

ляной кислоты и отмыта от свободных ионов водорода Н дистиллированной водой-до нейтральной реакции.

В химический стакан вместимостью 100 см пипеткой вносят 2 см сыворотки и разбавляют ее 50 см дистиллированной воды.

Содержимое стакана пропускают через катионообменную колонку со скоростью 10 см /мин. После этого стакан ополаскивают дистиллированной водой дважды порциями по 25 см .- Промывную воду заливают в ионообменную колонку только тогда, когда над кати- онитом остается 5 мм анализируемой жидкости. Элюат-вместе с промьгоной водой собирают в коническую колбу вместимостью 100 см и титруют раствором натрия едкого (NaOH 0,1 моль/дм ) в присутствии 3 капель метилового оранжевого индикатора. Цвет элюата изменяется до желтой окраски. Перед обработкой результатов определяют удельную плотность сыворотки с помощью лактоденсиметра. Массовую долю хлористого натрия в сыворотке (X) в процентах вычисляют по формуле

У-0,585

V S:

g.d

- 0,3,

5

5

5

где V -.количество раствора NaOH (0,1 моль/дм ), израсходованного на титрование, см ; 0,585 - титр раствора щелочи, пересчитанный на хлористый натрий, g - количество пробы молочной сыворотки, см , d - удельная плотность сыворотки, д/см ; 0,3 - козффициент, оценивающий массу катионов в натуральной - несоленой сыворотке.

Относительная предельная погрешность определения массовой доли хлористого натрия в молочной сьшоротке + 5% с доверительной вероятностью 0,95.

Пример 2. Определение проводят в бюретке вместимостью 50 см , заполненной катионитом в Н форме. В химический стакан вносят 0,5 см сыворотки и растворяют 49 см дистиллированной воды. Содержимое стакана пропускают через катионообменную колонку со скоростью 5 см /мин. Далее определение ведут., как в примере 1. При расчете в формулу вставляют значение g 0,5 см .

Пример 3,В химический стакан вносят 3 см сыворотки. Опреде313

ление проводят, как в примере 1,только в формулу расчета вводят значение g 3 см.

Пример 4. В химическом стакане взвешивают 2,56 г сыворотки, растворяют ее в 51 см- дистиллированной воды. Пропускают со скоростью 12 . Далее определение ведут, как в примере 1. При расчете в фор- муле вместо значения g d вставляют массу пробы сыворотки М 2,56.

Формула изобретения

Способ определения массовой доли хлористого натрия в молочной сыворотке, предусматриванлций подготовку пробы продукта, пропускание его через катионообменную колонку, титрование собранного элюата раствором щелочи и расчет массовой доли хлористого натрия по формуле, отличающийся тем, что, с целью упроСоставитель Н.Абрамова f Редактор С.Патрушева Техред А.Кравчук Корректор Л.Бескид

Заказ 2856/39 Тираж 776Подписное

ВНИИПИ Государст)эениого комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

щения и повышения- точности определения, подготовку пробы осуществляют путем растворения 0,5-3 г жидкой молочной сыворотки в 49-51 см дистиллированной воды, пропускание ее через катионообменную колонку осуществляют со скоростью 5-12 , а . массовую долю хлористого натрия в жидкой сыворотке рассчитывают по формуле

Y . Х- 3 . , Х.1 0,3, ,

где V - количество раствора NaOH (О,Ямоль/дм ), израсходованного на титрование, см J 0,585 - титр раствора щелочи, пересчитанный на хлористый натрий, g - количество пробы молочной сыворотки, см ,; d - удельная плотность сыворотки, г/см, 0,3- поправочный коэффициент, оценивающий массу.катионов в жидкой молочной сыворотке .

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к методам определения количественного состава молочных продуктов. Целью изобретения является упрощение, ускорение и повышение точности определения. Для определения массовой доли хлористого натрия в молочной сыворотке готовят пробу путем растворения 0,5-3 г жидкой молочной сыворотки в 49-51 см Дистиллированной воды, затем пропускают ее через катионообменную колонку со скоростью 5-12 , титруют собранный элюат раствором щелочи и рассчитывают массовую долю хлористого кальция в жидкой сыворотке по формуле . 1 табл. (/) С