Тестомесильная машина непрерывного действия Советский патент 1987 года по МПК A21C1/06 

11346096

Изобретение относится к технологическому оборудованию хлебопекарных предприятий, в частности к тестомесильным машинам, и может быть использовано в других отраслях народного хозяйства для получения однородных смесей, например в кондитерской, макаронной, химической и других отраслях промьшшенности.

Цель изобретения- - повышение рав- номерности смешивания и.уменьшения габаритов,

На фиг. 1 показана тестомесильная машина, общий вид на фиг. 2 ступенчатый диск с лопастями« ;

Тестомесильная машина непрерывного -действия представляет собой корпус 1 с загрузочным 2 и разгрузочньвч

10

15

пр лу од че си ти га

за хо уз ка уз ет ля ле со ка

3 отверстиями, в котором размещен консольный пустотелый вал 4 с винте- вой нарезкой на внутренней поверхности и узел смешивания. На валу 4 укреплен шнек 5 переменного шага для транспортирования муки к узлу смеши- вания. Последний содержит конические направляющие 6 и 7 установленные с зазором, крыльчатку 8 для захвата, перемещения по поверхности направляющей 6 в зону распыления и разбрасывания муки,и ступенчатый диск 9 с двумя рядами лопастей 10 и 11 и углублением 12,.Направляющая 6 прикреплена к корпусу 1, а направляющая 7 и крыльчатка 8 укреплены на валу 4... Крыльчатка 8 размещена в зазоре меж-. ду направляющими 6 и 7. Лопасти ее расположены под углом к образующей конической направляющей 7 для обеспечения эффективного захвата, перемещения и разбрасывания муки. К направляющей 7 прикреплен ступенчатый диск 9, на наружной ступени которого размещены рабочие лопасти 10 с возможностью их замены, радиального перемещения и изменения угла н-аклона, обеспечивающие окончательное смешивание и обработку теста. В центре диска 9 выполне но углубление 12, вокруг которого размещены лопасти 11, , С наружной стороны на корпусе 1 установлено зубчатое колесо 13 с лопастями 14, осуществляюшд1ми удаление теста из корпуса 1. Привод зубчатого коеса 13 осуществляется от электродви- гателя 15 через шестерню 16. Для сниения трения продукта о корпус обечайка 17 по образующей корпуса 1 выполнена рифленой.

0

5

Наличие крыльчатки, конических направляющих и ступенчатого диска с углублением и лопастями обеспечивает одновременное получение и смешивание разреженных потоков жидкости и сыпучего материала, что позволяет повысить равномерность смепшвания, сократить его продолжительность уменьшить габариты машины.

Устройство работает следующим образом.

Мука из дозатора подается через загрузочное отверстие 2 на быстроходный шнек 5, который подает ее в узел смешивания. Увеличение шага шнека 5 усиливает разбрасывание муки в узле смешивания, где она захватывается лопастями крыльчатки 8. Направляющая 7 предохраняет потоки распыленных компонентов от контакта между собой вблизи кромки стз пенчатого диска 9.

Жидкость через пустотелый вал 4 5 подается в углубление 12. Подача жидкости ускоряется подсасывающим эффектом за счет винтовой нарезки на внутренней поверхности вала 4. Поступая в углубление 12, жидкость центробежной силой прижимается к его внутрен0

0

5

0

5

0

5

ней стенке, формируется в виде пленки, перемещается к. лопастям 11 и, распыляясь, сбрасывается. Веерообразный факел жидкости пересекает распыленный поток муки, и компоненты смешиваются. Смесь, попав на периферийную ступень диска 9, перемещается к рабочим лопастям 10, смешивается ими и лопастями 14 через разгрузочное отверстие 3 выводится из машины.

Формула изобретения

Тестомесильная машина непрерывного действия, содержащая корпус с загрузочным и разгрузочным отверстием, размещенный в нем на валу шнек и узел смешивания, отличающаяся тем, что, с целью повьш ения равномерности смешивания и уменьшения габаритов, вал выполнен полым, узел смешивания содержит конические направляющие, установленные с зазором между собой, одна из которых закреплена на корпусе, а другая - на валу, крыльчатку, смонтированную на валу и размещенную в зазоре между направляющими, закрепленный на направляющей, размещенной на валу, ступенча31346096

тый диск с двумя рядами лопастей, размещенными на разных ступенях дискаст

ка, при этом в центре последнего со стороны вала выполнено углубление.

;/

фиг. 2

Изобретение относится к технологическому оборудованию хлебопекарных предприятий, в частности к тестомесильным машинам, и может быть использовано в других отраслях народного хозяйства для получения однородных смесей. Целью изобретения является повышение равномерности смешивания и уменьшения габаритов тестомесильной машины. Цель достигается тем, что в тестомесильной машине узел смешивания содержит конические направляющие 6 и 7, крыльчатку. 8 для захвата и распыления муки и ступенчатый диск 9 с двумя рядами лопастей 10 1 и углублением 12. Углубление 12 выполнено со стороны пустотело1 О вала 4. 2 ил. (Л 00 4 О5 О х 05