Устройство для дробления плодов и овощей Советский патент 1988 года по МПК A23N1/02 

Изобретение относится к устройствам для переработки растительных пищевых продуктов и может быть использовано в домашнем хозяйстве и пище- вой про пшенности для из измельче- кия.

Целью изобретения является повышение производительности путем увеличения площади истирания и зоны предварительного дробления.

На фиг, 1 изображено устройство для дробления плодов и овощей, разрез на фиг 2 - то же, вид сверху; на фиг„ 3 -- вид А на фиг. 1j на фиг„4 - разрез Б-Б на фиг, 2 на фиг, 5 - вид В на фиг. 2.

Устройство содержит цилиндрический корпус 1 с загрузочным приспособлением 2 и ВИНТОВЫМИ направляющими 3 с режущими кромками 4 и плоскостью скатывания. На валу 5 установлен терочный диск 6 и пластина 7 для предварительного дробления с режущими пилообразными кромками 8 и отогнутыми концами 9. Стрелкой К показано направление вращения терочного диска 6 и пластины 7, Плоскость скатывания винтовых направляющих 3 вьпполнена расширяющейся книзу, а концы 9 пластины 7 для предварительного дробления отогнуты так, что при вращении описывают гиперболоид , при этом расстояние L между Ш-1МИ в верхней части меньше расстояния L внизу, на уровне терочно- го диска 6. Загрузочное приспособление 2 вьтолнено в виде пластины 10 расположенной .наклонно в сторону вращения терочного диска 6.

В нижней части винтовые направ40

ляющие 3 имеют горизонтальный участок 115 нижняя поверхность которого находится на расстоянии от терочного диска 6, Штыри 12 проходят сквозь вертикальные пазы 13 цилиндрического кор-. пуса 1 и могут вместе с винтовыми направляющими 3 перемещаться по этим пазам 13, С наружной стороны цилиндрического корпуса 1 смонтировано с возможностью поворота кольцо 14 с ручкой, в криволинейные самотормозящие пазы 15 которого проходят, внешние кольца штырей 12„Цилиндрический корпус 1 закрыт крьшзкой 16, в котором размещено

загрузочное приспособление 2 с наклонной пластиной 10.

Зазор между цилиндрическим корпуг сом 1 и терочным диском 6 вьтолнен . ступенчатым после горизонтального

,

g

5

0 5 о

0

0

5

участка 11 винтс вых направляющих 3 в виде сектора 17 с зазором tj 7 t, а в остальной части цилиндрического корпуса 1 этот зазор удовлетворяет . соотношению t t.

Устройство для дробления плодов и овощей работает следующим образом.

Куски продукта, подлежащего дроблению, подаются в загрузочное приспособление 2 и по накжзнной пластине 10 попадают в зону вращения отогнутых концов 9 пластины 7 для предварительного дробления, минуя мертвую зону между концами 9. Попадая между режущими кромками 4 и 8, продукт подвергается предварительному дроблению по всей рабочей ширине пилообразной кромки 8 винтовых направляющих 3 и . перемешается вдоль них сверху вниз.

Зона предварительного дробления, представляющая собой геометрическое место точек взаимодействия режущих кромок 4 и 8, занимает большую часть внутреннего, объема цилиндрического корпуса 1. Куски продукта, подпрыгивающие вверх от соударения с концами 9, отбиваются крьш1кой 16 и наклонной пластиной 10 и возвращаются в зону предварительного дробления.

Предварительно измельченный продукт падает на терочный диск 6 и отбрасывается на нем к периферии корпуса 1 под винтовые направляющие 3. Здесь кусочки продукта, увлекаемые диском 6 по направлению снижения винтовой линии, заклиниваются диском 6 и подвергаются интенсивному истиранию в мезгу по всей увеличенной ширине. Дисперсность образующейся мезги в числе других факторов (размер зубьев терочного диска 6 и др.) определяется также зазором между нижней частью.винтовых направляющих 3 и диском 6 Проходя в этом зазоре, увлекаемые терочным диском 6 частицы продукта калибруются, отделенные ранее от куска большие частицы и остатки предварительно раздробленных кусков измельчаются до однородной массы под горизонтальными участками 11,;а совсем мелкие частицы, меньше зазора t, удаляются из корпуса 1 под действием центробежной силы. Выйдя из под участка 11 пластины 7, мезга под действием центробежной силы выбрасывается из корпуса 1 через увеличенный зазор t на участке сектора 17. Предварительно раздробленный продуктj попадающий на верхнюю сторону винтовых направляющих 3, сползает по ее винтовой поверхности под следующую винтовую направляющую 3, вслед за чем истирается.

При смене иcтиpaeмoгQ продукта корректировка в небольших пределах степени дисперсности получаемой мезги достигается регулировкой зазора t с помощью поворота кольца 14 с ручкой. При повороте кольца 14 края пазов 15 воздействуют на.штыри 12 и перемещают их вертикально по пазам 13 вместе с винтовыми направляющими 3,.регулируя зазор t. При увеличении зазора от истираемого куска продукта (предварительно раздробленного

405782

чо)

4 зоб

Формула изобретения

1. Устройство для дробления плодов и овощей, содержащее цилиндрический корпус с загрузочным приспособлением и винтовыг-да направляющими с режущими кромками и плоскостью скатывания, а также терочный диск и пластины для предварительного дробления

10 с режушими кромками и отогнутыми концами, отличающееся тем, что, с целью повьппения производительности путем увеличения площади истирания и зоны предварительного Дроб15 ления, плоскость скатывания винтовых направляющих выполнена расширяющейся книзу, а концы пластины для предварительного дробления отогнуты так, что при вращении описьшают гиперболо

Изобретение относится к пищевой промьшшенности и может быть исполь. зовано при переработке растительных пищевых продуктов. Целью изобретения является повышение производительности путем увеличения площади истирания и зоны предварительного-дробления. Устройство состоит из цилиндрического корпуса 1 с загрузочным приспособ- лением 2 и винтовыми направляющими 3 /в с режущими кромками и плоскостью скатывания, а также терочного диска 6 и пластины для предварительного дробления с режущими пилообразными кромками 8 и отогнутыми концами 9. При этом плоскость скатывания винтовых направляющих 3 выполнена расщиряющей ся книзу, а концы 9 пластины для предварительного дробления отогнуты так, что при вращении описьгоают гиперболоид. Загрузочное приспособление 2 вьтолнено в виде пластины 10, расположенной наклонно в сторону вращения терочного диска 6, а винтовые направляющие 3 установлены в цилиндрическом корпусе 1 с возможностью перемещения. При скатывании продукта по винтовым направляющим 3 он подвергается предварительному дроблению резку щими кромками, затем измельченный продукт попадает на терочный диск 6, где а истирается. 2 з.п. ф-лы, 5 ил. (Л сд «а 00 tc 0«г. /

отрываются и скальшаются зубьями дис-20 ид.

ка 6 большие частицы мезги, при2, Устройство по п. 1, о т л и уменьшении процесс в значительной сте- чающееся тем, что загрузочное пени приближается к скоблению.приспособление выполнено в виде пластины, расположенной наклонно в сторону вращения терочного диска,

Таким образом, обеспечивается25

возможность повысить на 30-40% произ- ,водительность устройства, повысить однородность получаемой мезги, избежать образования в ней крупных частиц, регулировать степень дисперс- ;Ности продукта измельченных плодов и овощей.

30

30

Фиг,. 2

ВидА

Фиг.З

Фив. It

Вид в

фиг. 5