Устройство для панировки рыбы Советский патент 1961 года по МПК A22C25/22 

Известны устройства для панировки рыбы перед ее обжаркой, состоящие из транспортеров, бункера с лопастным дозатором-затвором, панировочной пневмокамеры с противотоком .cMecH воздуха с мукой,-Tioступающей из бункера в линию нагнетания : воздуха. Однако надежность работы этих устройств недостаточна. ;

Отличительной особенностью описываемого. устройства является применение в нем циклона-осадптеля с подогревателем на циркуляциочной трубе.

Устройство такой конструкции-обеспечивает лучший отбор неиспользованной 1муки, более полный обмен смеси муки с воздухом, а также устраняет возможность запаривания смесп в панировочной камере.

На чертеже схематически изображено устройство для панировкп рыбы.

Питаюпл.ий транспортер /, подаюш,ий куски рыбы, смонтирован на загрузочном бункере 2, в нижней части которого установлен лопастный дозатор 3. Бункер крепится над панировочной пневмокамерой 4. Днище панировочной камеры выполпено в виде конуса с дозатором 5, под которым установлен транспортер 6 для приема панированной рыбы. Корпус панировочной камеры снабжен паровой рубашкой 7. Внутри панировочной камеры взаимно-перпендикулярно установлены прутья 8, равномерно распределяющие поступающие куски рыбы, а снизу подведена нагнетательная труба .9 с направленны.м вверх coплo г. Нагнетательная труба подсоединена к воздушному вентилятору 10. К нагнетательной трубе подсоединен мучной бункер //, оборудованный паровой рубаижой 12 и дозатором 13 муки. В верхней части панировочной камеры установлена труба 14, подсоединенная к циклону-осадителю 15. Осевщая в циклоне .мука через щлюзовой затвор 16 возвращается в мучной бункер //.

Циркуляционная труба 17 сообщает циклон с вентилятором. Сме;.воздуха осуществляется посредством выпускных патрубков 18 п 19. оборудованных дроссельными заслонками 20, регулирующими отвод и приток воздуха. Обогрев вовдуха в циркуляционной трубе осуществляется подогревателем 21, вьщоднеЬным в виде паровой рубащки. Привод транспортеров и дозатсфЬ ; а также вентилятора осуществляется от электродвигателя носредат§рг§ клинрременпой передачи 22KiycKH | 1Йбь1 тр. 1 подаются в загрузочный бункер, откуда ер6з дозаторы она непрерывно поступает в панировочную камеру. Снизу навстречу кускам рыбы из сопла противотоком с больщой скоростью поступает смесь воздуха с мукой, которая равномерно покрывает куски рыбы. Излишки муки с воздухом по трубе 14 подаются в циклон-осадитель. Часть увлажненного воздуха выпускается через патрубок 18 наружу, а недостающее количество воздуха засасывается в систему через патрубок 19. Замена отработанного воздуха свежим регулируется дроссельными заслонками 20.

При подходе к вентилятору воздух в циркуляционной трубе подогревается паровой рубашкой 21. Подогретый воздух вентилятором нагнетается в трубу 9, где он эжектирует муку из бункера 11 к с большой скоростью выбрасывает ее через сопло вверх навстречу падающим кускам рыбы.

Предмет изобретения

Устройство для панировки рыбы перед ее обжаркой, содержащее подающий кускп рыбы транспортер, загрузочный бупкер с лопастным, дозатором, панировочную пневмокамеру со встречным для падающих кусков рыбы потоком смеси муки с воздухом, бункер для муки с нижним шлюзовым затвором для подачи ее в линию нагнетания воздуха, отличающееся тем, что, с целью лучшего отбора неиспользованной муки в смеси с воздухом, полного обмена этой смеси и подогрева ее для избежания запаривания в панпровочной камере, в общей циркуляционной системе для смеси, на линии отбора ее из панировочной камеры, установлен циклон-осадитель с шлюзовым затвором в нижней части для возврата муки, а за циклоном-осадителем установлен на циркуляционной трубе подогреватель.

f9 20 20. I